Hanwoo omakase cerca de Geumcheon: Ddeum Sukseong Hanwoo No.9

Hacía tiempo que no usaba la tarjeta-invitación de mis padres para ir a comer buey coreano, y así fue como llegué a 🩵Ddeum Sukseong Hanwoo No.9🩵, un imprescindible de Geumcheon-gu.

¡Si estás buscando dónde comer en Geumcheon-gu! ¡Si te interesa Doksan-dong! ¡Si andas mirando restaurantes cerca de la estación de Geumcheon! ¡Si estás pensando dónde llevar a la familia o a una cita!

¿Cómo se aparca aquí?

El parking está dentro del mismo edificio, ¡y las 2 primeras horas son gratis! Como está dentro del supermercado, aparcar es súper fácil, y esa es una de sus grandes ventajas.

Si vas por primera vez, solo sigue esto:

• Escribe en el GPS "Lotte Mart Geumcheon-jeom"
• Baja al sótano 2 del parking de Lotte Mart
• Aparca cerca de la columna número 50 (justo frente al ascensor)
• Entra por la puerta de Lotte Mart
• Sube en ascensor a la 1ª planta; al salir, Ddeum está a la derecha

Semi-omakase con solo hanwoo grado 1++ No.9

Ddeum es un restaurante especializado en hanwoo madurado que solo usa el grado más alto dentro del 1++, el No.9. Lo mejor de todo es que en cada mesa hay un brasero y el propio personal asa la carne, ¡así que nosotros solo tuvimos que comer!><

El local no es enorme, pero con esa iluminación tenue y la decoración limpia, se siente como estar en un verdadero omakase de hanwoo.

Hay asientos tipo barra (dachi) y mesas. Los de barra tienen buen espacio entre uno y otro, y la altura es cómoda al sentarse.

Evento del 3er aniversario (imprescindible mirar antes de ir)

Ahora mismo están de evento por su 3er aniversario. Antes de ir, échale un vistazo a esto.

Uno: descuento en todo el menú de almuerzo

• Hanwoo haejangguk (sopa de resaca con buey): 10.000 → 8.900 wones
• Hanwoo yukhoe bibimbap (bibimbap con tartar de buey): 13.000 → 10.900 wones
• Bibimbap de berberechos: 13.000 → 10.900 wones

Dos: 3 extras si vas de noche (valorados en 25.000 wones)

• Almejas berberechos aliñadas
• Una tanda de menchobap (bolitas de arroz estilo sushi)
• Aguja-gan (안키모), el "foie gras del mar" de hígado de rape

Tres: evento de reseñas (sin límite)

Puedes elegir entre hanwoo doenjang-jjigae (guiso de soja con buey), hanwoo ramyeon o highball, y si escribes 3 reseñas te dan las 3 cosas. Entre dos personas escribiendo reseñas se puede llegar a los 13.000 wones en extras, y también se puede elegir bibimbap.

Acompañamientos y los 3 extras

Como buen restaurante de hanwoo de nivel, Ddeum te sirve como "acompañamiento" cosas que la verdad ni parecen banchan de tan buenas.

Sale almejas aliñadas, hígado de rape y arroz estilo sushi para comer con la carne.

Las almejas berberechos aliñadas tienen un condimento nada agresivo y la carne del molusco está bien rellena. Perfectas para abrir el apetito antes de la carne.

Era la primera vez que probaba hígado de rape y, al comerlo, entendí por qué lo llaman "foie gras del mar". Se derrite en la boca. Puede que temas el sabor a pescado, pero no tuvo nada de eso.

Y luego te dan arroz blanco con forma de sushi para poner encima la carne asada, ¡y se puede pedir más si se acaba!

Comer solo carne todo el rato puede llegar a saturar, pero acompañarla con el arroz hace que no te canses hasta el final.

Además hay varios condimentos como wasabi y sal, ¡que combinan perfecto!

Hanwoo Special Set 500g, 145.000 wones

Nosotros pedimos el Hanwoo Special Set 500g, por 145.000 wones.

Con solo ver la carne cruda en la foto ya se nota, ¿no? El marmoleado es tan tupido como una red. El grado 1++ No.9 se ve a simple vista.

Y la mejor ventaja del sitio: el personal te asa todo en el brasero🔥 De verdad solo tuvimos que comer jajaja.

Cada corte necesita un punto de cocción distinto, y ellos lo controlan todo, así que no hay riesgo de que se queme nada.

Saeu-sal, chimak-sal, salchi-sal

El saeu-sal (corte llamado así por parecerse a una gamba) es realmente suave. Entendí por qué tiene tantos fans al probarlo: al masticar, el jugo simplemente explota.

El chimak-sal y el salchi-sal también estuvieron geniales. El chimak-sal suele ser un corte que puede quedar duro, pero aquí no tiene nada de eso. Al ser hanwoo madurado, tiene tanto dulzor natural que basta con un poquito de sal.

Por lo bien madurada que está, la carne en sí ya sabe dulce. Está rica incluso sin mojar en salsa.

Si estás buscando un lugar que haga bien el hanwoo cerca de la estación de Geumcheon, ¡tienes que probar este!!!

El hanwoo yukhoe bibimbap del evento de reseñas

Participé en el evento de reseñas y me dieron el hanwoo yukhoe bibimbap: ¿se nota lo vivo del color del yukhoe (tartar de buey)? Ni te imaginas lo fresco que estaba jajaja. Tiene un aroma suave a aceite de sésamo y, al masticar, un sabor tostado delicioso.

El hanwoo yukhoe bibimbap está sazonado con una base tipo salsa de soja, así que no es agresivo, sino justo en su punto. El aceite de sésamo le da un toque tostado que resalta, y las verduras aportan más aroma. El tartar, el arroz y las verduras se integran muy bien, en lugar de ir cada uno por su lado, ¡y eso lo hace aún más rico!

Y no puedo dejar de mencionar los acompañamientos: todos los jangajji (encurtidos) son hechos a mano por el propio dueño. Están hechos con base de salsa de pescado (eogangjang) y el tipo cambia según la temporada. Se nota que no son un simple relleno del plato, sino algo cuidado con dedicación.

Que un bibimbap con yukhoe de hanwoo 1++ cueste apenas unos 10.000 y pico wones es prácticamente un precio de locos. Para el almuerzo, ¡vengan a Ddeum, uno de los mejores restaurantes de Geumcheon-gu!

Los menús de carne del almuerzo también se pueden reservar por Naver, y para grupos hay que contactar directamente con el restaurante.

Si estabas buscando dónde comer en Geumcheon-gu, en Dokan-dong o cerca de la estación de Geumcheon, dale una oportunidad a Ddeum Sukseong Hanwoo No.9 :)