Restaurante coreano en Geumcheon: bibimbap de yukhoe, Yukhwang

Horario y ubicación de Yukhwang

• Lun–vie 11:00–21:00 (último pedido 20:20)
• Sáb 11:00–16:00 (último pedido 15:20)
• Cerrado todos los domingos

Desde que estoy embarazada no comía alimentos crudos, pero después de comerlos una vez se me han ido quitando un poco las preocupaciones y últimamente vuelvo a comerlos,, ahora que también refresca, pienso hacerlo de vez en cuando en sitios que los preparen frescos 🤗

Hoy, como no había nada para comer en casa tras salir del trabajo con mi marido, ¡¡¡tocaba día de comer fuera!!! Fuimos a Yukhwang, un buen sitio para comer en Gasan Digital Complex, y nos dimos un festín de yukhoe bibimbap, yukhoe mulhoe y hasta suyuk.

Exterior, edificio nuevo y aparcamiento subterráneo

¡Llegamos a Yukhwang, dentro de Gasan Digital Complex, para cenar después del trabajo! Como está en un edificio nuevo, todo el edificio se sentía agradable y además tiene aparcamiento; dejamos el coche en el parking subterráneo antes de entrar. Solo hay que decirlo en caja para que registren el vehículo.

Interior: ¿vale para una cena de empresa pequeña?

El interior tenía ese aire ordenado de un buen restaurante para comer en Gasan Digital Complex, jejeje. El ambiente era limpio y, aunque no es enorme, hay suficientes mesas; creo que también iría bien para una cena de empresa o reunión pequeña.

Es genial para venir a comer, pero como tienen yukhoe y yuk sashimi, también creo que sería estupendo como segunda parada de una cena de empresa.

Qué pedir en un restaurante coreano: el menú

El menú se divide en platos de comida, jeongol (hot pots coreanos) y acompañamientos. Yukhwang está genial como sitio para comer en Gasan Digital Complex, pero también para venir de noche y tomar una copa!!! (Estoy esperando impacientemente el día en que, después de dar a luz, pueda acompañarlo con un vasito de soju...✨)

Mi marido y yo vimos una primera reseña de Yukhwang donde habían pedido yukhoe bibimbap, yukhoe mulhoe y un plato de suyuk; tenía una pinta tan rica que copiamos el pedido tal cual.

Guarniciones

Como banchan (guarniciones coreanas) llegaron tres cosas: pulpo salado, ensalada de chamnamul y lechuga, y seokbakji. ¡Las tres guarniciones estaban bien presentadas, limpias y ricas! Si pides más, te las rellenan generosamente.

Yukhoe bibimbap, con base de salsa de soja y no gochujang

Lo primero que llegó fue el yukhoe bibimbap, un bibimbap de ternera cruda ✨. Viene con guk de rábano y ternera. A simple vista ya se notaba que llevaba una cantidad enorme de yukhoe, además de dos verduras: lechuga y chamnamul.

Mi marido mezcló bien el yukhoe bibimbap. Me extrañó que no apareciera la salsa roja típica del bibimbap, pero el yukhoe bibimbap de Yukhwang no lleva base de gochujang, sino de salsa de soja. Al contrario, resultó más limpio y dejaba saborear mejor el yukhoe; ¡nos encantó!

El guk de rábano y ternera que venía con el yukhoe bibimbap era de verdad,, un caldo en toda regla. El caldo de ternera cocido a fuego lento era intensísimo, y el rábano y la cebolleta le daban un toque fresco 👍. Tomar una cucharada bien caliente de guk después del bibimbap era la combinación perfecta. ¡Creo que es de los tres mejores guk de rábano y ternera que he probado y que más se me van a quedar en la memoria! 😋🍴

Yukhoe mulhoe, con muchas verduras, caldo helado y somyeon

¡Después llegó el yukhoe mulhoe, un plato frío de yukhoe en caldo! Tenía más tipos de verduras variadas y coloridas que el yukhoe bibimbap. Lo pedimos también para cargar las pilas de verduras, y la presentación venía repleta de verduras ordenaditas y yukhoe.

El yukhoe mulhoe viene con somyeon, fideos finos de trigo: cuando hayas sacado y comido buena parte del yukhoe y las verduras, se meten los fideos en el caldo restante. Con ese caldo medio congelado... como estos días ha refrescado bastante, daba un poquito de frío; me quedé con la pena de pensar que en pleno verano habría sabido todavía mejorㅠㅠ. Aun así, fue un yukhoe mulhoe rico y refrescante. Como al mediodía todavía hace calor, lo recomiendo como menú para un día caluroso en Gasan Digital Complex.

Suyuk en plato (una ración)

¡De acompañamiento pedimos un plato de suyuk, ternera cocida en lonchas! Al ver esa carne tan tierna no pude resistirme a pedirla. Al ser una ración de suyuk, el plato venía lleno de carne y ensalada de chamnamul con lechuga; nos dijeron que la comiéramos con la salsa de soja que la acompañaba.

Al ser suyuk de ternera, era muy limpio y suave; con la salsa de soja y la ensalada de chamnamul y lechuga, ¡no podía haber comida más saludable, jejeje! Yukhwang, en Gasan Digital Complex, tiene platos de sabor limpio y ligero en general, así que creo que es un restaurante de Gasan que gustará sin grandes divisiones de opiniones 👍🤗