Panadería en Seosullo-gil: pan de boniato con nueces, Munhwa Bakery

Hoy también me apetece pan, otra vez. Parece que no soy la única, porque Ikseon-dong huele siempre a gente y a bullicio. Me dijeron que había una panadería buenísima justo en el camino de Seosullo-gil hacia el Palacio Changgyeong, así que fui corriendo a verla.

¿Dónde está Munhwa Bakery y qué horario tiene?

[Munhwa Bakery] Dirección: 65 Donhwamun-ro, 1st floor, Jongno-gu, Seoul Horario: lunes a sábado, 11:00–19:00 (cierra al agotarse el pan) Munhwa Bakery, así se llama. El nombre me pareció genial, mezcla de 'patrimonio cultural' y 'pan'.

Está a unos 3 minutos de la salida 6 de la estación Jongno 3-ga. Caminando por la avenida hacia el Palacio Changgyeong se ve una panadería con interior de hanok (casa tradicional coreana) y el letrero '빵' (pan). Esa es Munhwa Bakery.

Tienda solo para llevar: así se expone el pan

Pequeña pero bien aprovechada, esta panadería de Ikseon-dong es solo para llevar y permite la entrada de 2 grupos a la vez. Se notaba el esfuerzo por mantener el local impecable.

Al entrar, los panes de aspecto delicioso estaban guardados con mucha limpieza en la vitrina de cristal. Los panes reservados con antelación ya venían envueltos en plástico. La limpieza del local me impresionó de verdad. La mayoría de los productos usan ingredientes tradicionales coreanos, así que la variedad convence a gente de todas las edades.

Había pan de mugwort (ajenjo) suave y elástico, pan de cacahuete tostado, e incluso bagel de cebolla con crema de queso: variedad para todas las edades. El pan de sésamo negro también tenía buena pinta y era muy tentador. En Munhwa Bakery, el pan que más se lleva la gente es el pan de café: aroma agradable y textura esponjosa de castella, todo un acierto.

¿Por qué ir por la mañana? Por la tarde quedan pocos panes populares

Pan de boniato (goguma-ppang), pan de nueces (hodu-ppang), pan de queso, pan de mugwort, pan de crema de leche, hotteok-ppang (pan tipo hotteok), pan de café y, el más popular, el pan de ajo. El surtido se parece bastante al de Mandong Jegwa, mi panadería favorita en Yeonnam-dong, así que me encantó. El pan de ajo, brillante, se mantenía caliente directamente en la bandeja. El injeolmi-ppang (pan con relleno de pastel de arroz) y el pan de cacahuete también eran muy populares.

Como fui por la tarde, de los panes populares solo quedaban uno o dos. Si quieres probarlos todos, mejor ir por la mañana. El bagel de cebolla tenía una pinta espectacular, con la crema desbordando; también quedaban pocos, señal de que es muy popular.

Elegí el pan de boniato, ¡y también pillé pan de nueces y pan de queso! La próxima vez quiero probar el pan de castaña con arroz, que me llama la atención porque lleva arroz como ingrediente; es un tipo de pan que también gustará a los mayores. El pan de café, alargado y con relleno abundante, también estaba muy bien. Había panes de muestra para probar antes de comprar si tenías dudas. Al decirle al personal qué panes querías, te los envuelven individualmente con mucho cuidado y luego los meten en una bolsa de papel.

¡Munhwa Bakery corta y envuelve el pan al momento, así que sabe aún mejor!

También tienen pan de molde hecho con arroz, que seguro le gusta a los mayores.

El goguma-ppang de Munhwa Bakery probado en casa

En casa probé primero el pan de boniato. Encima lleva un topping de frutos secos tostados, así que al primer bocado se siente más el sabor tostado que el dulce, algo que lo hace muy atractivo. Por dentro está lleno de un relleno de boniato con el punto justo de dulzor, perfecto para picar. ¿A que la bolsa de papel también es bonita?

Esta zona, donde están Jongmyo y el Palacio Changdeok, permite disfrutar del patrimonio cultural y de los ricos panes de Munhwa Bakery: dos pájaros de un tiro.