Tiệm bánh Seosullo-gil Jongno: bánh khoai lang phủ hạt — Munhwa Bakery

Là một đứa mê bánh mì (빵순이) thì hôm nay lại thèm bánh nữa rồi. Chắc không chỉ mình mình thế đâu, vì khu Ikseon-dong lúc nào cũng đông đúc, thơm nức mùi người qua lại. Nghe nói có một tiệm bánh ngon nằm trên đường Seosullo-gil dẫn từ Ikseon-dong về phía Changgyeonggung, thế là mình quyết định ghé thử ngay.

Munhwa Bakery ở đâu và mở cửa giờ nào?

[Munhwa Bakery] Địa chỉ: 65 Donhwamun-ro, tầng 1, Jongno-gu, Seoul Giờ mở cửa: Thứ 2–7 11:00–19:00 (đóng cửa khi bánh bán hết) Tên tiệm là Munhwa Bakery — cái tên này hay thật đấy, vừa gợi cảm giác 'di sản văn hóa' (문화재) vừa có chữ 'bánh' (빵) trong đó.

Tiệm cách cổng 6 ga Jongno 3-ga khoảng 3 phút đi bộ. Đi dọc con đường lớn hướng về Changgyeonggung, sẽ thấy một tiệm bánh mang phong cách nội thất hanok với chữ '빵' (bánh) — đó chính là Munhwa Bakery.

Tiệm chỉ bán mang đi và cách trưng bày bánh

Munhwa Bakery là tiệm bánh nhỏ nhưng chỉn chu ở Ikseon-dong, chỉ bán mang đi và cho phép 2 nhóm khách vào cùng lúc. Có thể thấy nhân viên rất chú trọng giữ vệ sinh bên trong tiệm.

Bước vào trong, mình thấy những ổ bánh trông ngon lành được bảo quản sạch sẽ trong tủ kính. Những phần bánh đã được đặt trước thì bọc sẵn trong túi ni-lông. Tiệm sạch sẽ đến mức khiến mình khá ấn tượng. Thực đơn chủ yếu dùng nguyên liệu truyền thống Hàn Quốc, nên phù hợp với mọi lứa tuổi.

Bánh ngải cứu (ssuktteok-ppang) dẻo dai, bánh đậu phộng thơm bùi, cho đến bagel hành phô mai kem — đủ loại bánh mà ai cũng có thể thích. Bánh mè đen (heugimja-ppang) trông cũng thơm bùi hấp dẫn. Khi mình ghé, bánh được mua nhiều nhất là bánh cà phê (coffee-ppang) — mùi cà phê thơm quyện với vị bánh castella tơi xốp, thật sự cuốn hút.

Buổi chiều còn lại những loại bánh nào?

Bánh khoai lang, bánh óc chó, bánh phô mai, bánh ngải cứu, bánh kem sữa, bánh hotteok, bánh cà phê, và cả bánh tỏi — món bán chạy nhất! Thực đơn này có phần giống với Mandong Confectionery mà mình rất thích ở Yeonnam-dong, nên thấy khá thích thú. Bánh tỏi bóng loáng được để nguyên trên khay để giữ độ ấm. Bánh injeolmi và bánh đậu phộng cũng khá đắt khách.

Mình ghé vào buổi chiều nên các loại bánh hot chỉ còn lại một hai cái. Nếu muốn nếm thử hết các loại bánh, nên ghé vào buổi sáng. Bagel hành nhìn cực kỳ bắt mắt, phần kem bên trong tràn đầy, và có vẻ cũng bán chạy nên chỉ còn vài cái.

Mình chọn bánh khoai lang. Bánh óc chó và bánh phô mai cũng lấy luôn! Lần sau chắc mình sẽ thử bánh mì hạt dẻ (bam-siktteok), vì nguyên liệu làm từ gạo nên thấy có cảm tình hơn — chắc người lớn tuổi cũng sẽ thích món này. Bánh cà phê dài, phần nhân đầy đặn cũng ổn áp. Tiệm còn có bánh dùng thử, nên nếu tò mò loại nào thì có thể nếm trước khi mua. Nói loại bánh mình chọn cho nhân viên, họ sẽ gói riêng từng cái gọn gàng rồi cho vào túi giấy.

Munhwa Bakery cắt bánh và gói ngay tại chỗ nên ăn lại càng ngon hơn!

Tiệm còn có bánh mì gối làm từ gạo, chắc người lớn tuổi cũng sẽ thích món này.

Ăn thử bánh khoai lang goguma-ppang tại nhà

Về nhà, mình nếm thử bánh khoai lang trước tiên. Lớp hạt phủ bùi bùi bên trên khiến miếng cắn đầu tiên có vị bùi trước cả vị ngọt — điểm thu hút của bánh khoai lang Munhwa Bakery. Bên trong là nhân khoai lang ngọt vừa phải, đầy đặn, rất hợp làm món ăn vặt. Túi giấy cũng đẹp nữa chứ nhỉ?

Khu vực này có Jongmyo và Changdeokgung, nên vừa ngắm di sản văn hóa vừa thưởng thức bánh ngon của Munhwa Bakery thì đúng là một công đôi việc.