Restaurante shabu en Nam-gu, Busan, caldo blanco: Yunujae

Ubicación y aparcamiento

El famoso Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu de Munhyeon-dong está en la zona comercial de Daerim City Plaza, ¡así que también resulta cómodo ir en coche!

✔️ Ojo: la entrada de aparcamiento para residentes y la de visitantes (zona comercial) son diferentes 😊

Aparcamos en el sótano y, al salir del edificio, apareció Yunujae Shabu Kalguksu, del que tanto se habla en Munhyeon-dong jajaja.

Espera del almuerzo y asientos

Como corresponde a un sitio popular de Munhyeon-dong, hay espera a la hora de comer, así que fui con una amiga sobre la 1:30, evitando la hora punta 😊

También tienen mesas para grupos, así que parecía buen lugar para una reunión. Cuando terminé las fotos entraron familias, jajaja, ¡y también había gente que venía a comer sola!

Tienen sillas para bebés y delantales, tenedlo en cuenta 🙌

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu cuesta ₩11,000 por persona, ¡una relación calidad-precio increíble! El shabu kalguksu, una olla de caldo para cocer carne y luego fideos, incluye solomillo, setas, kalguksu (fideos de trigo cortados a cuchillo) caseros y arroz frito. Había gente sola y, como es un sitio tan conocido, también muchos vecinos mayores 👍

Elegimos caldo blanco de nivel medio

¡Se puede elegir el caldo! 🍜 El rojo, el caldo estrella, lleva base de hueso de ternera y gochujang; el blanco es un caldo claro de anchoas de la costa sur y kombu de Wando. Ese día elegimos caldo blanco con nivel medio 👍

En la zona de autoservicio hay kkakdugi (kimchi de rábano en dados) y kimchi, ¡y los caldos están disponibles en suave, medio y picante!

Ese día estaba agotada después de consultar las fotos de embarazo a término, ¡pero me pudo la ambición y añadí solomillo! Come mucho, bebé 🫶

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu viene cargadísimo de verduras, como minari (apio de agua coreano), setas y más 🙌

También salieron el arroz frito y los kalguksu incluidos de base, y añadimos huevo para acompañar el arroz frito 🥚

¡Este fue el conjunto completo, jajaja! Era enormemente abundante para dos y dejamos un poco del arroz frito final. ¡De verdad que daba pena, quería llevármelo para llevar!!!!!

Las salsas podéis tomarlas a vuestro gusto; como no me gusta el wasabi, yo solo lo comí con salsa de soja 😊

Cómo comer desde la carne hasta los fideos y el arroz frito

En cada mesa de este famoso shabu kalguksu de Busan hay indicaciones para comerlo rico, ¡y las seguimos tal cual!

Dicen que hay que poner la carne antes de que hierva el caldo, pero entre charla y charla se me pasó y la puse cuando ya estaba hirviendo ^^

Mi amiga echando todo el solomillo de una vez jajajajaja. ¡Caldito, empápate de sabor jajaja!

La carne se hace enseguida, así que la mojé en salsa de soja y… ¡guau, estaba tan rica que al primer bocado mi amiga y yo nos miramos jajaja! La verdad, me daba pena no haber pedido el caldo estrella de hueso de ternera, pero no nooo~~~ Era taaan ligero y rico que hasta me comí todas las verduras que normalmente no comería jajajaja.

Mi amiga, cuando va a un sitio de shabu, solo come carne, pero dijo que era la primera vez que comía tantas setas porque el caldo estaba buenísimo jajaja. ¡Y el minari que venía también estaba riquísimo!

¡Después de acabar la carne, llegó el turno de los kalguksu! No entendía para qué estaba el reloj de arena, pero era por los fideos jajaja.

Poned la inducción al 6, dad la vuelta al reloj de arena y ¡podéis comerlos a los 5 minutos!

Qué buena pinta… Si el caldo está rico, ¡no hay forma de que esto no lo esté!!!! También nos acabamos todos los kalguksu entre las dos jajajajajaja.

¡Por último, el arroz frito! Dejad solo un cucharón de caldo, pasadlo a un bol vacío y sofreídlo con la inducción al 3!!!

A mitad añadís el huevo y volvéis a remover jajaja. Amiga, qué ocupada estás jajaja.

El arroz frito también estaba buenísimo al saltearlo con el sabor de las verduras y la carne del caldo de shabu. ¡Estaba delicioso con el kimchi crujiente a mitad de camino! Lo dejamos porque estábamos llenísimas, pero quería llevármelo para llevar 👍

Evento de reseña con recibo

En Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu, uno de los sitios de kalguksu de Busan, dan una ración de solomillo por dejar una reseña con el recibo, ¡así que participad sí o sí!!! Está tan rico que dan ganas de reseñarlo 🫶

Si buscáis una comida familiar, un restaurante con buena relación calidad-precio o un buen shabu shabu en Munhyeon-dong, recomiendo Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu 👍