Sonsi Sushi Hayang: set gastronómico y futomaki de ankimo en Gyeongsan

Tenía que hacer un trámite en Hayang y, buscando dónde almorzar, encontré este lugar. Fui con mi mamá a Sonsi Sushi, cerca de la estación de Hayang. Me dijeron que a la hora del almuerzo hay espera, así que llegué tarde, a eso de la 1:30 pm de un día laborable, y aun así tuve que esperar jaja. Pero había zona de espera y aire acondicionado bien fresco, así que no fue nada pesado. ¡Con más ganas todavía de probar el sushi de Sonsi Sushi!

📍Dirección: 116-164 Geumnak-ri, Hayang-eup, Gyeongsan-si, Gyeongbuk ⏰Horario: todos los días 11:30–21:00 (descanso 15:30–16:30)

¿Cómo funciona la espera? Zona en el segundo piso y estacionamiento

Si hay que esperar, primero se reserva por Catch Table y luego se espera en el segundo piso. No hay muchos asientos allí, pero hay sillas y el aire acondicionado está a full, así que aunque fui en pleno verano pude esperar sentada y fresquita, muy cómodo.

En total hay unas 5 mesas. Como fui un día laborable al mediodía, la mayoría de los clientes parecían estudiantes universitarios de Daegu Catholic University.

Justo frente al restaurante caben unos 2 autos, y encima subsidian ₩1.000 de estacionamiento, ¡así que aprovechen el estacionamiento de la estación Hayang o el del sauna Hayang!

Menú y precios de Sonsi Sushi Hayang branch

Especial de almuerzo (11:30–13:30)

• Set económico ₩24.900 — sushi añejo pequeño 8 piezas + udon de katsuo grande + bol de sashimi con vinagre añejo + camarón tempura con salsa casera (4pz)
• Bol de sashimi con vinagre añejo ₩9.900

Sets

• Set costo-efectivo ₩26.500 — sushi añejo 10 piezas (upgrade a 12 premium +₩2.700) + udon de katsuo grande (cambio a soba fría de anchoa +₩5.500) + pollo don con soja añeja + bebida
• Set gastronómico ₩30.500 — sushi añejo 10 piezas (upgrade a 12 premium +₩2.700) + udon de katsuo grande (cambio a soba fría de anchoa +₩5.500) + bol de sashimi con vinagre añejo + camarón tempura con salsa casera (4pz)

Bandejas de sushi (todas incluyen udon de katsuo pequeño, +₩1.000 tamaño grande / +₩5.500 cambio a soba fría de anchoa)

• Sushi añejo pequeño 8 piezas ₩12.500
• Sushi añejo mediano 10 piezas ₩15.800
• Sushi añejo premium 12 piezas ₩18.500
• Salmón grueso y pescado fresco de temporada 10 piezas ₩17.800
• Sushi de salmón grueso 8 piezas ₩15.000
• Sushi de salmón grueso 10 piezas ₩17.800

Bols, rollos, fideos, frituras y bebidas

• Bol de sashimi con vinagre añejo ₩11.000 (+₩2.000 con ankimo)
• Pollo don con soja añeja ₩10.000
• Sonsi futomaki (5pz) ₩10.000
• Sonsi ankimo futomaki (5pz) ₩12.000
• Udon de katsuo grande ₩3.000
• Soba fría de anchoa del Mar del Sur ₩8.500
• Camarón tempura con salsa casera (4pz) ₩5.000
• Pepsi / Pepsi Zero / Cider ₩2.000

Piezas individuales de sushi

• Camarón dulce ₩1.200
• Tamago casero ₩1.200
• Camarón crudo x1.5 ₩1.200
• Camarón crudo asado x1.5 ₩1.200
• Camarón con salsa de soja casera ₩1.400
• Ankimo en gunkan ₩1.600
• Pulpo con wasabi en gunkan casero ₩1.600
• Lomo grueso de salmón ₩2.000
• Salmón grueso asado ₩2.000
• Panza gruesa de salmón ₩2.200
• Halibut añejo marinado ₩2.000
• Mújol (milchi) ₩2.200
• Halibut con kimchi añejo ₩2.200
• Aleta de halibut marinada ₩2.200
• Aleta de halibut flambeada (aburi) ₩2.200
• Carne interior de atún rojo ₩2.200
• Anguila de agua dulce japónica ₩2.400
• Sonsi ankimo futomaki (pieza) ₩3.000

Lo que pedimos: set gastronómico con upgrade premium y ankimo futomaki

Pedimos el set gastronómico (₩30.500) con upgrade premium (+₩2.700) y el Sonsi ankimo futomaki (₩12.000). Con el set gastronómico ya íbamos a quedar bien llenas, pero tenía tanta curiosidad por lo rico que dicen que es el ankimo futomaki jajaja.

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Bol de sashimi con vinagre casero de manzana

Primero llegó el bol de sashimi del set gastronómico. La cantidad de pescado crudo era bastante generosa, y las verduras y el huevo desmenuzado (jidan) se veían frescos, con una porción abundante.

Y el vinagre casero era un chojang de manzana casero: comparado con el chojang habitual, tenía claramente más dulzor y umami, así que el bol de sashimi quedó muchísimo más rico. El chojang estaba tan bueno que quedé encantada.

Camarón tempura con salsa casera

También llegaron 4 piezas de camarón tempura con salsa casera. Los camarones estaban fritos súper crujientes, con un sabor suave y aromático que me encantó. La salsa, al ser casera, era menos dulce, y eso me gustó todavía más. Se podía mojar bien profundo sin que empalagara, así que seguí mojando sin parar jajaja.

Set de sushi añejo con upgrade a 12 piezas premium

Después llegó el set de sushi añejo con el upgrade a premium. El udon venía en buena cantidad, los cortes de pescado eran gruesos, se veían deliciosos y la porción era generosa. Con esta relación calidad-precio, no sorprende que sea tan popular entre los estudiantes y se haya hecho famoso como el lugar de moda cerca de la estación Hayang y de Daegu Catholic University.

• Sushi de salmón aburi
• Sushi de halibut grande
• Sushi de milchi (mújol)
• Sushi de engawa
• Sushi de camarón crudo
• Sushi de salmón grueso
• Sushi de atún
• Sushi de camarón con salsa de soja

Gunkan de pulpo con wasabi

Sushi de anguila

Sushi de huevo

El udon también venía en buena cantidad y estaba calentito, justo lo que buscaba. Se puede cambiar a soba fría con un extra de ₩5.500.

¿A qué sabe el ankimo futomaki?

Por fin llegó el ankimo futomaki (₩12.000). ¡El futomaki era enorme jajajaja! Al verlo me pregunté si de verdad iba a caber en un solo bocado. Y el ankimo también venía puesto en cantidad generosa, con esa sensación de que se llenaba la boca de ankimo, que me encantó.

¿Vieron la cantidad de ankimo??? A pesar de que el futomaki ya era grande, le pusieron tanto encima que la combinación quedó buenísima. El sabor del ankimo se sentía bien, ¡y la textura del futomaki también era excelente!

Con curiosidad por saber qué llevaba adentro, le di la vuelta y encontré salmón, huevo, atún, rábano encurtido (danmuji), camarón frito, ¿raíz de loto? Al ver el corte transversal se notaba bien la textura abundante, y pensé que habían metido ahí todo lo rico jajajaja. Quedé muy satisfecha, de verdad. Mi mamá y yo, aunque llenísimas después del almuerzo, terminamos diciendo que este era de verdad el lugar de moda cerca de la estación Hayang, y que la próxima vez que fuéramos a almorzar a Hayang, sin duda volveríamos aquí.

Sonsi Sushi Hayang branch, famoso entre los estudiantes de Daegu Catholic University cerca de la estación Hayang, tiene buena relación calidad-precio, porciones generosas y sabores realmente ricos: sin duda pienso volver.