Jjukkumi picante en Jeonju Ajung-ri: Jeonju Jjukkumi Sinhwa

¡Hoy toca! Si te gusta el jjukkumi, seguro que has oído hablar (o incluso visitado) este restaurante de Inhu-dong, Jeonju: "Jjukkumi Sinhwa Ajung". Pues allá que fui.

Ubicación y parking de Jeonju Jjukkumi Sinhwa Ajung-ri Main Branch

Dirección: 16 Donggajaemi 2-gil, Deokjin-gu, Jeonju-si, Jeonbuk-si, South Korea / Horario: lun-sáb 11:15-21:00, cerrado domingos / Parking: aparcamiento propio del local

Cuando el parking es complicado, dan ganas de no ir, pero en "Jjukkumi Sinhwa Ajung" hay un aparcamiento amplio detrás del local, así que hasta los conductores novatos pueden estacionar tranquilos.

Este restaurante de Ajung-ri, Jeonju, está cerca del colegio Inhu y de la oficina regional del Ministerio de Empleo y Trabajo.

Cierra todos los domingos, y de lunes a sábado abre de 11:15 a 21:00, con break time de 15:00 a 17:00.

Para llevar: ración doble al precio de una

"Jjukkumi Sinhwa Ajung" también ofrece jjukkumi para llevar y disfrutar en casa, en camping o en excursiones: te dan el pulpito sin cocinar, con el doble de cantidad al precio de una ración. Yo lo he comprado varias veces para reuniones de estreno de casa o camping, y la cantidad es tan generosa que con una sola ración basta y sobra.

Dos habitaciones privadas, lleno hasta un sábado temprano

El interior es más amplio de lo que parece, con muchas mesas. Tiene 2 habitaciones privadas, ideales para reuniones de grupo o cenas de empresa con más intimidad. Fui un sábado a primera hora de la tarde-noche y casi todas las mesas estaban llenas o reservadas.

Este restaurante especializado de Ajung-ri, Jeonju, lleva nada menos que 19 años vendiendo su jjukkumi salteado, especial, delicioso y picante. Yo llevo unos 7-8 años viniendo y no sabía que tenía tanta historia ~..~

También ofrecen wifi gratis, así que si lo necesitas, mira en la pared.

En "Jjukkumi Sinhwa Ajung" escribir una reseña con el recibo de Naver no es opcional, ¡es casi obligatorio! Con el cheese sarie (queso extra) que dan por el evento de reseñas, el jjukkumi sabe todavía mejor.

Banchan básicos, barra de autoservicio y huevo al vapor de regalo

Los banchan (guarniciones) básicos son sencillos: ensalada, setas guisadas, cebolla encurtida, rábano encurtido, verduras para envolver, sopa fría de brotes de soja y mayonesa. La sopa fría de brotes de soja es perfecta para refrescar la boca cuando el jjukkumi pica demasiado. Y la mayonesa, imprescindible, no puede faltar. Ley no escrita: rellenar al menos 2 veces y mojar bien, bien generoso.

Si necesitas más guarniciones o cubiertos, hay una barra de autoservicio en la entrada del local.

Un huevo al vapor bien esponjoso viene de regalo por cada mesa.

Jjukkumi salteado sin extras, 2 raciones, picante normal

A mí no me gusta que el jjukkumi salteado lleve otras cosas, así que siempre pido el plato sin nada más, jajaja. Se puede elegir el nivel de picante entre <normal, extra picante>. Incluso el normal pica bastante, así que si no eres muy resistente al picante, os recomiendo pedir el normal.

El personal va y viene terminando de cocinarlo todo hasta el final.

En muchos sitios donde vas a comer jjukkumi salteado, te ponen un montón de col o tteok (pastel de arroz) y casi nada de pulpito de verdad, pero "Jjukkumi Sinhwa Ajung" es diferente. Lleva una cantidad realmente generosa de pulpitos bien gorditos.

Se añade el cheese sarie y los brotes de soja del evento de reseñas

Por fin llega el momento de aprovechar el cheese sarie de regalo por escribir la reseña en Naver.

Espolvorearon el cheese sarie a un lado del jjukkumi salteado ya bien hecho.

Cuando ya casi está todo listo, añaden también brotes de soja generosamente. Si quieres más, están disponibles en la barra de autoservicio.

Como siempre, "Jjukkumi Sinhwa Ajung" no falla. Pulpitos grandes y bien gorditos, una salsa picante justa que no resulta demasiado agresiva, y esa mayonesa tan sabrosa ㅠㅠ Cuando el picante empieza a apretar, un poco de huevo al vapor y sopa de brotes de soja, y de nuevo listo para seguir comiendo jjukkumi como si nada.

El broche final: arroz frito con queso

Dejar esta salsa tan rica sin aprovechar sería un pecado. Por supuesto, saltee arroz frito con ella.

Comerlo junto con unos trocitos de jjukkumi que dejé a propósito fue el final perfecto... Casi pienso que todo lo anterior no era más que el camino hacia este arroz frito.

Por poco me como hasta la olla. Uf... escribiendo esta entrada me han entrado ganas de un jjukkumi bien picante con un somaek (soju con cerveza) bien fresquito.