Restaurante hanjeongsik cerca del lago Baegun, Uiwang: Hwadeogeuro Gan

Hacía un clima de otoño perfecto para salir, así que fuimos a comer a un restaurante hanjeongsik cerca del lago Baegun: ¡Hwadeogeuro Gan Godeungeo, sucursal del lago Baegun en Uiwang! Mi marido y yo comimos tan rico que tenía que contarlo.

Ubicación y horario de Hwadeogeuro Gan Godeungeo, sucursal del lago Baegun

• Dirección: 148 Neungan-gil, Uiwang-si, Gyeonggi-do
• Horario: todos los días de 11:00 a 21:00
• Descanso (break time): 15:00–17:00
• Última orden: 20:20

¿Es fácil estacionar?

Justo enfrente del local hay un estacionamiento amplio, así que pudimos dejar el auto sin ningún problema.

Ambiente de un lunes al mediodía y las mesas grupales

Apenas entré me sorprendí: pensé que, al ser lunes al mediodía, habría pocos clientes, pero estaba lleno.

Como el local es bastante nuevo, estaba impecable y las mesas eran amplias, así que se podía comer con mucha comodidad.

Además de las mesas básicas para cuatro, había zonas para grupos de ocho personas o más, ideal para reuniones grandes. Por eso vimos a muchas familias numerosas comiendo juntas.

Junto a la ventana se veían unas plantas bien verdes afuera, así que la vista también era muy agradable. Es justo el tipo de lugar que les encanta a los padres, por eso pensamos volver ahora en Chuseok.

Y en un rincón del local se veía el horno: fiel al nombre del restaurante (que significa algo así como 'caballa asada al horno de leña'), estaban asando sin parar.

El menú y lo que pedimos

Pedimos el set boyang para 2 personas con solbap incluido, 45.000 wones, más una Coca-Cola Zero por 2.000 wones.

Evento de reseñas

En este momento hay un evento de reseña con recibo de Naver: si dejás la reseña, te regalan una bebida, alcohólica o no.

¿Cómo es la barra de autoservicio de banchan?

El punto más fuerte de Hwadeogeuro Gan Godeungeo es la calidad de su barra de autoservicio, que estaba a la altura de un buffet hanjeongsik de primer nivel.

Había muchísima variedad de guarniciones: pepino picante, brotes de soja, encurtidos (jangajji), seokbakji (kimchi de rábano en cubos), hojas para envolver, mukhoros (gelatina de bellota), raíz de loto aliñada, macarrones, jeon (tortitas), tteokbokki, japchae y más, más de diez tipos en total, todos con relleno ilimitado.

No era solo por cumplir con la cantidad: todos los banchan estaban bien sazonados, limpios y ricos, como si los hubiera hecho mi mamá. Gracias a eso, después de comer nos sentimos livianos.

Nuestra experiencia comiendo

Comimos todo el tiempo diciéndonos, mi marido y yo, lo rico que estaba: era un verdadero hanjeongsik de calidad. Les cuento qué pedimos.

Banchan básicos

Además de los banchan básicos que traen a la mesa, se puede ir a buscar más a la barra de autoservicio. Como estaban tan ricos, fuimos a servirnos varias veces: solo con las guarniciones ya parecía una mesa de cumpleaños.

Set boyang para 2 personas con solbap incluido, 45.000 wones

¿Se nota la calidad del pescado? Al estar asado al horno de leña, la grasa se eliminaba por completo y quedaba un pescado delicioso. Pudimos comer nada menos que tres tipos: anguila de mar nacional, platija grasa y caballa noruega.

A pesar de que ni mi marido ni yo somos muy fans del pescado, quedamos maravillados durante toda la comida. Se notaba claramente que, al ser horno de leña, ese sabor ahumado impregnaba todo el pescado de manera pareja, así que cualquier parte que comiéramos estaba deliciosa.

Pescado guisado de temporada

Este set para 2 personas incluye no solo pescado a la parrilla sino también pescado guisado. Si solo comiéramos a la parrilla podría resultar un poco monótono, pero este guiso picante fue el toque final.

Al probarlo, resultó ser un guiso de caballa, y no tenía absolutamente nada de olor a pescado. Además, el rábano y el helecho (gosari) bien cocidos estaban tan ricos que no dejamos ni una verdura en el plato.

Como la caballa es un pescado bastante graso, si no se asa bien queda pesada, pero al fotografiarla de cerca se ve lo bien dorada que quedó, ¿no? La piel estaba súper crujiente y la carne, jugosa por dentro: realmente deliciosa.

¿Y tiene sentido que, con este precio, te sirvan una anguila entera a la parrilla? La anguila estaba tan gorda y firme como en un restaurante especializado exclusivamente en anguila; con un poco de wasabi encima quedaba espectacular.

Y la sopa de doenjang con col china, bien cocida, junto con el solbap, jugoso y con ese punto de arroz pegajoso, era un sabor que ningún coreano podría rechazar. Terminar el solbap y después tomar el sungnyung (agua de arroz tostado) del fondo de la olla es el cierre perfecto para una mesa completa. Salimos tan a gusto y con el estómago tan liviano que planeamos volver con nuestros padres para Chuseok.

Por qué es un buen lugar para comer con los padres

Hwadeogeuro Gan Godeungeo, un verdadero acierto cerca del lago Baegun en Uiwang, es un local bastante nuevo, con una decoración limpia y elegante, y con una vista agradable gracias a las plantas verdes que se ven desde la ventana.

Además, desde los banchan hasta el pescado a la parrilla y el guisado, absolutamente todo estaba delicioso, así que la pasamos muy bien durante toda la comida. Parece que no usan demasiados condimentos artificiales, porque después de comer el estómago se sentía liviano: es el lugar perfecto para ir con los padres. Repetiría sin dudarlo :)