Restaurante de gomtang en Seongdong: almuerzo en 3 minutos

Mientras pensaba qué comer para almorzar en Wangsimni, fui a <Geumnyeong Gomtang>, un sitio muy popular entre los oficinistas. Los restaurantes realmente buenos suelen ser famosos entre quienes trabajan por la zona, ¿no? Como no dejaban de llegar oficinistas, pensé automáticamente: sí, este sitio de verdad tiene que estar buenísimo.

Exterior de Geumnyeong Gomtang

Geumnyeong Gomtang es un restaurante famoso entre los oficinistas de Wangsimni.

Desde fuera ya tenía ese aire de local antiguo de toda la vida, así que pensé que aquí había comida de verdad. Entré con las expectativas bien altas.

Interior dividido en primera y segunda planta

El interior se divide entre la primera y la segunda planta. Fuimos temprano, pero mientras comíamos fueron entrando uno o dos oficinistas y, de repente, se llenó. No es enorme, aunque también tienen mesas arriba, así que me pareció que la rotación sería buena.

Al subir, la segunda planta también estaba muy bien cuidada. Cuando pienso en un sitio de gukbap o gomtang suelo imaginar un ambiente algo viejo, pero Geumnyeong Gomtang tenía un interior limpio, y eso me gustó mucho.

Un menú variado, del gomtang a la ternera hervida

📍 Consultad el menú en la foto de arriba 📍 Aunque el plato estrella de Geumnyeong Gomtang es el gomtang, sopa coreana de ternera, había más variedad de la que esperaba. Tenían gomtang clásico, gom-ssalguksu (fideos de arroz en caldo de gomtang), mul-suyuk (ternera hervida), myeongtae hoe-muchim (ensalada sazonada de abadejo) y más; parecía ideal no solo para un almuerzo contundente, sino también para tomar una copa con mul-suyuk por la noche.

Kimchi de acompañamiento

Los acompañamientos eran pura pulcritud. Había kimchi madurado dentro de una tinaja y, de verdad, le doy el primer puesto entre los kimchis que he comido este año... Hacía tiempo que no probaba un kimchi que combinara tan bien con una sopa de arroz.

¿Cuánto tardaron en servir los fideos de arroz con minari?

Creo que solo habían pasado unos 3 minutos desde que pedimos, pero la comida ya estaba en la mesa y me quedé alucinando. Para los oficinistas, comer rápido es vital; ahí entendí por qué este restaurante es tan popular.

¿Fideos de arroz en un restaurante de gomtang? Es una combinación un poco peculiar, ¿verdad? Llegaron bien humeantes, y el caldo a base de gomtang iba genial con los fideos. Tiene menos aroma intenso y un sabor más limpio que los fideos vietnamitas habituales, así que creo que también les gustarían a los mayores sin problema.

Para mí, que normalmente prefiero los fideos al arroz, fue el mejor plato 🤎 La combinación de los fideos con el caldo profundo y limpio de gomtang era perfecta para comer sin pesadez y sorber sin parar. Además, llevaba muchísimo minari, apio de agua coreano, ¡y el aroma era increíble!

Como amante de los fideos de arroz, creo que podría comerlos cada día. La carne de arriba era hanu, ternera coreana, y estaba tan tierna y sin ni un toque de olor fuerte que, al probarla, se notaba enseguida su calidad; desapareció en un instante...

Con fideos de arroz, minari y mucha carne encima, ¡no podía ser más contundente! Si normalmente preferís los fideos al arroz, os recomiendo probarlos 😋

Minari-gomtang especial

He encontrado el gomtang de mi vida

El gomtang llega con el arroz ya dentro de la sopa. Nada más percibirlo, el aroma del minari subía con el caldo caliente, y la cantidad de arroz era enorme; me dieron ganas de venir con mi padre. Pero ¿os creeríais que este plato salió en solo 3 minutos...?

También llevaba tteok, pastelitos de arroz coreanos, y daba la sensación de estar comiendo tteokguk. Con el arroz, era perfecto para una comida bien contundente. Sale rápido, está caliente, llena y además está rico: se entiende totalmente por qué los oficinistas lo adoran ~

Mojé la carne en la salsa que nos dieron y estaba tan tierna que parecía estar en un restaurante especializado en cocina premium de hanu; me quedé con ganas de más... 🤎 ¡La próxima vez tendré que venir por la noche para probar el mul-suyuk!

Si buscáis un almuerzo limpio y contundente cerca de Wangsimni o de la Universidad de Hanyang, os recomiendo Geumnyeong Gomtang por su delicioso caldo humeante 🖤