Naengmyeon en Hongdae con vinagre y mostaza: Anok en Mapo

Este restaurante lo descubrí buscando sitios buenos por Hongdae, y el gomtang está de locura. Además el ambiente ayuda muchísimo, así que ni falta hace ir al Palacio Gyeongbok 〰️〰️ Qué bien que exista un sitio con este aire de hanok en pleno Hongdae 🫪🫪

🚇 A distancia caminable desde la salida 9 de la estación Hongdae 🕖 (Cerrado los lunes) 11:00-22:00

Como es un local recién inaugurado, la limpieza impecable era casi un extra. Empiezo la reseña de "Anok" !

De la estación Hongdae a Anok: la fachada hanok

✔️ Fotos de la fachada Es tan hanok que da gusto hacerse fotos antes de comer, como si fuera una zona fotográfica. Hasta lo recomendaría como lugar para una cita a ciegas en Hongdae 👍 Y además está muy bien conectado: solo 7 minutos a pie desde la estación Hongdae 🚊

Visita con reserva un día entre semana a las 18:00, ¿cómo eran las mesas?

Como pensábamos que podía haber mucha gente, fuimos con reserva. Llegamos entre semana a las 18:00, y justo cuando estábamos terminando de comer, hacia las 19:00 (?), empezó a llegar una avalancha de clientes.

Hay mesas de 4 y de 2 personas; como pedimos muchos platos, el personal nos juntó las mesas (¡gracias! 💟)

‼️ Si van en grupo grande, parece que si lo piden con antelación también pueden juntar mesas.

Sal y pimienta colocadas en cada mesa. Al pedir el gomtang se pueden usar según el gusto de cada uno.

Los 3 platos que pedimos en Anok

✔️ El menú Acorde al ambiente hanok, los platos también son mayoritariamente comida coreana ! Pedimos gomtang claro x1, naengmyeon (냉면, fideos fríos) de Pyongyang x1 y rabo de cerdo estofado x1. Me encanta el naengmyeon de Pyongyang, así que no podía dejar de pedirlo !! Desde el gomtang de Okdongsik, el gomtang claro aparece cada vez más seguido en los menús, así que también había que probarlo.

Me sorprendió mucho que el caldo del gomtang fuera tan claro ! Al parecer retiran la grasa con mucha precisión durante 48 horas, y así sale ese color transparente natural.

El kimchi de acompañamiento, con relleno incluido

Primero, los acompañamientos. Normalmente con el guk-bap se suele comer kkakdugi, pero el kimchi de este sitio estaba tan bueno que pedimos que nos rellenaran una vez más 😅

Rabo de cerdo estofado a 29.000₩, ¿cuánto pica?

Un poco después llegó el rabo de cerdo estofado (29.000₩). Es totalmente para acompañar con alcohol 🫪 Hasta quienes no aguantan bien el picante creo que lo disfrutarían mucho! Aunque el color de la salsa parece picante, hasta los flojos con el picante pueden con esto sin problema 👍🫶 Con puerro por encima queda de otro nivel. Casi pido un soju ㅋ

Probando el naengmyeon con vinagre y mostaza

Y luego llegaron uno tras otro el naengmyeon de Pyongyang y el gomtang claro 💟 Normalmente cuando pides naengmyeon de Pyongyang en un buen sitio te dan ¿un trozo de carne? Dos como mucho, pero aquí lo sirven generoso, bien surtido. Con tanta carne encima, comerlo junto al naengmyeon es la combinación perfecta.

La verdad es que por la zona de Hongdae, Hapjeong y Yeonnam casi no hay sitios de naengmyeon de Pyongyang 😅😅 Pero ahora que ha abierto este local en Hongdae que lo sirve, qué alegría más grande !! Con la edad, uno acaba prefiriendo lo suave y sencillo antes que lo intenso... se nota que ya no soy tan joven...........

Miren la cantidad de carne que lleva ‼️‼️‼️ Nos dieron también vinagre y mostaza y los probamos, pero mmm... creo que el naengmyeon de Pyongyang se disfruta mejor tal cual, con su sabor sencillo. Al echarle mucho vinagre, esa suavidad que tanto me gusta desapareció y me quedé como... ay no ㅠㅠ Aun así, comido junto con la carne estaba rico 🙂 (¡no recomiendo el vinagre ni la mostaza!) El caldo por sí solo ya es delicioso... la próxima vez que venga, lo comeré tal cual, sin nada.

Gomtang claro: con buen sazón incluso sin sal

Un poco después llegó el gomtang claro 🤤💦 Será porque ya sé lo bueno que está, pero se me hace la boca agua mientras escribo esta reseña. Está realmente delicioso.....

Un poco de pimienta por encima~ ya viene bien sazonado, así que pasé de la sal. El gomtang claro también lleva mucha carne, así que al sacar una cucharada de arroz salía cargada de carne junto con él 🙂🤤 El caldo tiene un sabor umami increíble... qué locura. Cómo puede tener un color tan claro... y aun así el caldo es profundo e intenso..... cuánto tiempo lo habrán cocido a fuego lento...

Como el gomtang claro tampoco tiene un sazón muy intenso, a quienes les gusten los sabores suaves les va a encantar !! Traigan a sus padres 💟🫶 Y ya está, todos contentos.

Veredicto: ¿con quién ir a Anok?

El rabo de cerdo estofado, picante-dulce y con una textura entre gomosa y firme, es totalmente para acompañar con bebida 🍻 glu glu glu... El ambiente es tan agradable que también está genial para ir en pareja 💟 Cuando fuimos había gente que había traído a sus padres, así que también parece ideal para ir en familia !! 🧑🧑🧒🧒 Entre dos pedimos 3 platos y acabamos súper llenos, pero el gomtang claro hay que pedirlo sí o sí.. ㅠㅠ