Tonkatsu Yangju Okjeong: Set B, Cheese Katsu & Kimchi Nabe di Himawari

Tepung goreng yang renyah, gurihnya minyak, dan aroma khas yang menyapa hidung begitu piring datang. Tonkatsu itu soul food yang jarang mengecewakan, tapi mencari tempat yang bikin kita benar-benar berdecak kagum ternyata nggak segampang itu. Kadang kulitnya terlalu keras, dagingnya kering, atau minyaknya nggak ditiriskan dengan baik sehingga baru beberapa suap sudah bikin enek.

Jadi hari ini saya mau cerita panjang lebar soal tempat yang langsung menaklukkan lidah saya yang rewel ini: Himawari Yangju Okjeong Main Branch, yang terkenal punya dasar rasa yang solid di kota baru Okjeong. Buat yang lagi cari tempat makan tonkatsu enak di Okjeong-dong, tolong baca sampai habis ya.

Suasana toko Himawari Yangju Okjeong Main Branch

Begitu pintu dibuka, bagian dalam Himawari ternyata jauh lebih hangat dan nyaman dibanding tampilan luarnya. Perpaduan warna putih dan kayu yang pas bikin suasananya terasa seperti restoran rumahan khas Jepang yang tenang dan rapi.

Setelah duduk, saya pelan-pelan lihat menu lewat keypad yang ada di meja. Sistem pesan tanpa kontak ini enak banget buat orang yang suka santai memilih menu seperti saya—nggak perlu buru-buru manggil pelayan, bisa ngobrol dulu sama teman sambil mikir mau pesan apa.

Assorted Set B, cheese katsu, kimchi nabe set — strategi menu

Setiap kali ke restoran tonkatsu, saya selalu pengin coba berbagai potongan daging sekaligus. Makanya kali ini saya dan teman pesan dengan strategi supaya masing-masing bisa berbagi menu tanpa mengorbankan selera masing-masing.

Kami memilih tiga menu sekaligus: Assorted Set B sebagai menu utama, cheese katsu yang memanjakan mata dan lidah, serta kimchi nabe set (nabe kimchi) yang akan menahan rasa enek dari gorengan. Sambil menunggu makanan datang, saya iseng menumbuk wijen di mortar mini yang ada di meja—lumayan buat 'pemanasan' perut sebelum makan.

Assorted Set B, dasar rasa yang kokoh dan memuaskan

Assorted Set B yang datang pertama adalah menu hemat berisi kombinasi tenderloin dan sirloin sekaligus. Hanya dengan melihat warna keemasan yang merata pada tepung gorengnya, langsung ketahuan betapa telitinya dapur menjaga kualitas minyak.

Gigitan pertama saya coba tanpa saus, biar rasa asli dagingnya terasa. Tepung gorengnya bukan renyah kasar yang bikin langit-langit mulut sakit, tapi renyah ringan yang pecah dengan enak di mulut. Daging tebal di dalamnya sama sekali nggak kering—sarat sari daging yang lembap, makin dikunyah makin terasa gurihnya. Dicelup ke saus wijen yang sudah ditumbuk tadi, rasa gurihnya jadi berlipat ganda, susah berhenti makan.

Cheese katsu, lelehan mozzarella yang bikin ketagihan

Menu berikutnya adalah cheese katsu yang punya banyak penggemar setia. Daging tipis yang dibalut dengan mozzarella berlimpah, seolah siap meleleh keluar, sudah bikin air liur menetes hanya dengan melihatnya.

Saat saya angkat sepotong dengan sumpit, kejunya melar tanpa putus. Nggak ada tekstur liat, hanya rasa creamy dan lembut khas susu yang menyelimuti mulut dengan halus. Perpaduan lelehan keju, kelembutan daging, dan kerenyahan tepung goreng bertemu sempurna—rasanya sulit untuk tidak disukai siapa pun.

Peran kimchi nabe set di antara gorengan

Terakhir, menu andalan sekaligus 'pahlawan tersembunyi' hari ini: kimchi nabe set. Sebagus apa pun gorengan, kalau dimakan terus-menerus pasti ujung-ujungnya terasa berminyak di mulut—dan di sinilah menu ini tampil sebagai penyelamat.

Di dalam mangkuk tanah liat yang masih mendidih pelan, ada kimchi yang sudah matang dengan rasa pedas segar, potongan tonkatsu, dan sayuran yang menyerap kuah dengan sempurna. Saya coba sesendok kuahnya—asam dan pedasnya pas, membersihkan mulut dengan segar. Potongan tonkatsu di dalam nabe yang sudah kehilangan kerenyahannya tapi menyerap kuah jadi lembut, justru cocok banget jadi lauk nasi. Pola makan bergantian—sepotong katsu campuran, sepotong cheese katsu, lalu seruput kuah nabe—berhasil menjaga semangat makan tetap tinggi sampai akhir.

Kesimpulan

Himawari Yangju Okjeong Main Branch bukan cuma tempat makan biasa, tapi pilihan tonkatsu Okjeong-dong yang benar-benar menjaga keseimbangan rasa antar menu dalam ruang yang rapi. Kombinasi katsu garing di luar-lembut di dalam dengan kuah nabe yang pedas hangat, disantap dalam suasana toko yang bersih dan nyaman, benar-benar kombo yang susah gagal.

Mengecek dasar rasa yang kuat lewat Assorted Set B, menambah kenikmatan dengan cheese katsu yang lumer, lalu menutup dengan segarnya kimchi nabe set—strategi menu kali ini benar-benar memuaskan, sampai saya pengin memuji diri sendiri. Kalau kalian sedang cari restoran katsu berkualitas untuk makan keluarga atau makan santai yang rapi di kota baru Okjeong, Yangju, jangan ragu untuk mampir.