Tteokbokki Yongsan dengan bir draft dan gorengan renyah: Hyeonseonine

Kenapa mampir ke Hyeonseonine Yongsan setelah Festival Kembang Api Seoul?

Sabtu malam setelah Festival Kembang Api Seoul selesai, perut jadi lapar jadi langsung mampir ke sini. Dari jauh sudah kelihatan tulisan Hyeonseonine di cerobong tinggi, jadi gampang ditemukan.

Hyeonseonine ini sebenarnya jaringan tteokbokki, dan cabang utamanya ada di Yongsan. Jadi penasaran seenak apa sih sampai punya banyak cabang begini.

Masih antre pukul 10 malam: cara pesan di Hyeonseonine

Waktu itu sudah hampir jam 10 malam tapi antrean malah makin panjang. Harusnya sih sudah tutup, tapi karena ada festival, hari itu buka lebih lama.

Saat antre, kita harus pilih dulu antara jeuksseok tteokbokki (tteokbokki instan/hotpot) atau tteokbokki original. Kelihatannya kebanyakan orang lebih pilih tteokbokki original yang jadi menu andalan.

Di dalam banyak meja dan suasananya sibuk, tapi perputarannya cepat dan teratur. Makanya walau ada antrean, tidak perlu nunggu terlalu lama.

Ada foto-foto Hyeonseonine sejak masih warung kaki lima dulu. Terbayang sudah berapa lama Hyeonseonine bertahan sampai jadi restoran tteokbokki favorit di Yongsan.

Kalau nomor antrean sudah dipanggil, masuk ke dalam dan pesan lewat kiosk. Kalau sedang ramai, staf yang akan mengarahkan ke meja, jadi tinggal pesan lalu tunggu.

Di self bar tersedia danmuji (lobak kuning acar), piring kecil, dan kecap asin. Biasanya ada juga tepung gorengan untuk dicelup ke kuah odeng, tapi sayangnya waktu itu habis.

Apa isi Hyeonseonine Combo Set untuk 3 orang?

Menu yang dipesan adalah Hyeonseonine Combo Set untuk 3 orang.

• Tteokbokki original
• Sundae
• Gimbap
• Kkoburi eomuk
• Gorengan
• Hari itu gimbap habis dan diganti onigiri

Isinya beragam dan porsinya banyak banget, jadi seru milih-milih makannya. Ada tteok-twigim-sundae plus odeng dan onigiri, jadi makan sampai kenyang tanpa takut kurang.

Tteokbokki kuah gurih tidak manis plus bir draft

Tteokbokkinya lebih mirip guktteok (tteokbokki berkuah) dengan saus yang encer tapi sangat gurih. Rasanya lebih ke gaya tteokbokki jadul yang biasa dimakan sambil berdiri, bukan tteokbokki jaman sekarang.

Suka karena tidak terlalu manis, dan teksturnya kenyal karena pakai miltteok (tteok dari tepung terigu). Odengnya juga enak karena sausnya meresap sampai terasa asin gurih.

Ciri khas Hyeonseonine sebagai restoran tteokbokki favorit di Yongsan adalah bisa makan sambil minum bir draft dingin! Jarang ada kedai jajanan yang jual tteokbokki plus bir draft, tapi di sini nilainya sempurna.

Coba celupkan gorengan ke kuah yang basah itu, beneran enak banget. Selama ini selalu bingung mau makan apa di Yongridan-gil, sekarang jadi mau balik lagi ke Hyeonseonine.

Kkoburi eomuk kenyal dalam kuah kaldu ikan teri

Kkoburi eomuk (odeng bentuk keriting) tidak terlalu lembek jadi kekenyalannya masih terasa. Kuahnya pakai kaldu ikan teri, segar, dan begitu diminum sesendok langsung berasa kayak bapak-bapak.

Suka tekstur odeng yang agak kenyal, dan kkoburi eomuk di sini pas banget. Ditusuk agak rapat, bukan longgar, jadi rasanya jadi lebih mantap, entah kenapa.

Ada juga yubu (tahu goreng tipis) yang menyerap banyak kuah odeng segar. Baru sadar belakangan, ternyata ada juga multteok (tteok kenyal) di dalamnya.

Aneka gorengan Hyeonseonine: renyah dan tidak berminyak

Untuk gorengan tidak bisa pilih sendiri, tapi jenisnya beragam. Kelihatan banget mereka memang jago menggoreng karena tidak ada gorengan yang terasa berminyak berlebih.

Ada gimmari (gorengan gulung isi soun bungkus rumput laut), gorengan sayur, dan ubi. Kulit gorengannya kasar dan super renyah. Terutama gorengan sayurnya enak banget sampai dimakan pelan-pelan biar tidak cepat habis.

Ada juga mandu (pangsit) dan gorengan cumi. Biasanya yaki-mandu isinya cuma soun, tapi ini malah ada isian dagingnya juga. Gorengan cuminya kelihatan jelas potongan cumi yang tebal.

Gimbap habis, diganti nasi kepal tuna — worth it?

Sebenarnya penasaran banget sama gimbap-nya, tapi ternyata memang tempat hits jadi sudah habis. Sebagai gantinya dikasih onigiri tuna, dan ternyata enak banget sampai habis dilahap semua!