Makchang Ilbeonji Gunsan: Set Jeroan Sapi & Dosirak Bareng Nasi

Dekat Perpustakaan Kota Gunsan, ada Makchang Ilbeonji

Saya fisioterapis yang suka jajan tempat makan enak. Penasaran kan mau bahas tempat makan enak di Gunsan yang mana hari ini~?? Ya, Makchang Ilbeonji Gunsan! Lokasinya dekat Perpustakaan Kota di daerah Susong-dong, dan karena ini area yang familiar buat saya, jadi gampang banget nyari jalannya~

Kabarnya menu makan siang spesial di Makchang Ilbeonji Gunsan itu ada yukhoe bibimbap (bibimbap daging sapi mentah) / sup lobak hanwoo / gomtang hanwoo, semuanya harga tunai cuma ₩6.000. Murah banget nggak sih?!!

Saya sendiri datang di jam makan malam bareng pasangan saya (gwakbap), jadi belum bisa cerita soal menu makan siang, lain kali ya!! Ini cerita kunjungan Rabu lalu ke Makchang Ilbeonji Gunsan~~

• Alamat: 15-3 Seosusongan 1-gil 1F, Gunsan-si, Jeonbuk (Naun-dong 1538-11)
• Jam buka: Senin–Sabtu 11:30–22:00 (BT 14:00–17:00) / Tutup setiap hari Minggu

Gimana sih banchan dasarnya?

Yuk kita lihat dulu banchan dasar Makchang Ilbeonji. Ada heopa (paru), campuran daun bawang iris, bawang putih dan ssamjang, sup taoge sesuai jumlah orang, eomuk, kimchi daun bawang, baek kimchi~ dan bahkan ada cheonyeop (jeroan/rumen), odeureugi, sama gan (hati) juga!!!

Simbol kesegaran... gwakbap langsung semangat lihat odeureugi~ Dia ngoceh sendiri soal itu, lucu banget

Menu dan Pesanan

Yuk cek dulu menu di Makchang Ilbeonji. Ada 2 jenis Makchang Ilbeonji Set / yuksashimi, yukhoe / sogopchang hanwoo, somakchang hanwoo, daechang hanwoo, teukyang bakar, samgyeopsal~~ ditambah menu penutup, minuman keras, dan minuman ringan!

Seperti biasa, saya dan gwakbap ngobrol dulu mau pesan apa~ akhirnya pesan Makchang Ilbeonji Set A / 2 porsi dosirak jadul / Chum Churum / cider~

Interior Toko dan Self-bar

Ini interior toko Makchang Ilbeonji di Naun-dong, Gunsan. Kebanyakan meja untuk 4 orang, tapi ada juga meja untuk 6 orang, jadi cocok buat rombongan. Pas kami mau keluar, kebetulan ada banyak tamu rombongan yang datang. Kalau nggak salah 12 orang....!! Rame banget waktu itu~

Ada self-bar, jadi kalau mau tambah banchan bisa ambil sendiri~~ Saya sendiri merasa porsi banchan dasar yang dikasih di awal sudah banyak, jadi nggak ambil tambahan lagi. Banchan dasarnya udah cukup banget~

Pertemuan cider dan soju..ㅋㅋㅋ Gwakbap semangat sendiri minum soju sambil makan sogopchang. Dia bilang maaf jadi minum sendirian~!! Katanya lagi nggak terlalu pengen minum karena emang jarang minum alkohol~ jadi saya cuma nge-toast pakai cider.

Rasa Cheonyeop dan Gan

Kami coba cheonyeop dan gan duluan~~ Rasa dan tekstur yang dulu waktu kecil kurang saya suka....!! Sekarang malah jadi pengen dicari lagi saking cocoknya di lidah~ Gan-nya juga segar dan kenyal...!! Cheonyeop-nya juga enak tanpa bau amis~ Cocok banget dicelup minyak wijen...

Isi Makchang Ilbeonji Set A ① Bagian Khusus Bakar

Dari Makchang Ilbeonji Set yang dipesan~ menu bakarnya muncul!!! Ada yeomtong (jantung) / makchang / daechang / gopchang, plus pelengkapnya. Kalau kangen bagian khusus sapi begini, saya jadi kepikiran mau balik lagi ke Makchang Ilbeonji. Segar dan enak banget, sampai kepikiran terus pas nulis blog ini...ㅎㅎㅎ

Bapak pemiliknya menata rapi di atas batu panas...!! Terus dipotong-potong jadi ukuran yang pas untuk dimakan~ Dia juga kasih tahu tingkat kematangan yang enak, jadi kami tunggu sambil diam~~

Isi Makchang Ilbeonji Set A ② Sogopchang Jeongol

Menu kedua dari Makchang Ilbeonji Set A!!! Sogopchang jeongol (jeonggol usus sapi) datang~~ Usus sapinya banyak, porsinya juga banyak~ Kuahnya pedas-gurih dan bikin nagih banget. Sogopchang jeongol yang bikin hati saya senang ㅎㅎㅎ

Yeomtong (Jantung Sapi)

Kami coba yeomtong duluan~~ Dulu waktu kuliah, makan tusukan jantung dari Yeokjeon Halmoni Maekju aja udah bilang enak banget ㅋㅋㅋ Sekarang malah kerasa yeomtong yang paling enak...ㅎㅎ Kenyal-kenyal tapi tetap juicy, enak banget.

Sogopchang (Usus Kecil Sapi)

Sogopchang juga enak banget~~ Gwakbap juga senang karena udah lama nggak makan sogopchang bakar ㅋㅋㅋ Katanya terakhir kalap makan sogopchang di Jeonju, jadi udah lama banget rasanya~~ㅋㅋㅋㅋ Nggak bau amis dan enak... gurih banget!

Gimana Isi Dosirak Jadulnya?

Dua porsi dosirak jadul yang dipesan sudah datang~ Ada sosis jadul yang digoreng bareng telur~ di bawahnya ada kimchi tumis. Rasanya asin gurih, enak dicampur nasi!! Dosirak jadul yang bikin hati senang...ㅎㅎ Enak juga dimakan bareng sogopchang~

Daechang (Usus Tebal Sapi)

Lemak dari daechang itu cinta... Rasa lemaknya yang bersih memenuhi mulut~~ tapi nggak terlalu eneg, enak. Mungkin karena bersih jadi kerasa lebih enak.

Makchang (Usus Besar Sapi)

Makchang juga kami makan bareng~ Menurut gwakbap, setelah sogopchang, makchang yang paling enak ㅋㅋ Makchang emang enak.... teksturnya kayak gigit daging~~ Enak dimakan bareng jamur enoki, dicelup saus...

Sogopchang jeongol juga kami ambil ke piring masing-masing~ Gwakbap kayaknya udah kenyang, cuma ambil 3-4 potong sogopchang aja. Ya wajar sih kenyang..ㅋㅋㅋ

Sogopchang jeongol-nya dimasak lama dengan banyak bubuk deulkkae (wijen perilla), jadi rasanya kental dan enak banget~ Danmyeon (soun) di dalamnya, yang-nya, sogopchang-nya, bawang bombay-nya, semuanya segar dan enak banget ㅠㅠㅠ

Kalau perut nggak terlalu kenyang, mungkin saya bakal tambah nasi lalu tutup dengan nasi goreng ㅋㅋㅋ Kalau lagi cari tempat makan gopchang enak di Gunsan, jangan lupa ingat dan mampir ke Makchang Ilbeonji Gunsan!