Casquería de ternera y set especial en Makchang Ilbeonji, Gunsan

Cerca de la biblioteca municipal de Gunsan, Makchang Ilbeonji

Soy fisioterapeuta y me dedico a buscar sitios ricos para comer. ¿Que cuál es el restaurante de Gunsan que os traigo hoy?? Pues nada más y nada menos que Makchang Ilbeonji. Está por la zona de la biblioteca municipal de Sunsong-dong, un barrio que conozco bien, así que llegar fue facilísimo~

En el menú del mediodía de Makchang Ilbeonji ofrecen yukhoe bibimbap, sopa de rábano con hanwoo y gomtang de hanwoo, todo a precio en efectivo de ₩6,000. ¡¡El precio es demasiado bajo!!

Yo fui de noche con Gwakbap, así que no puedo enseñaros el menú del mediodía, pero lo dejaré para otra vez. Empecemos con la visita del miércoles pasado a Makchang Ilbeonji, Gunsan~~

• Dirección: 15-3 Seosusongan 1-gil 1F, Gunsan-si, Jeonbuk (Naun-dong 1538-11)
• Horario: lunes a sábado 11:30–22:00 (descanso 14:00–17:00) / cerrado todos los domingos

¿Cómo es la composición de las guarniciones básicas?

Vamos primero con las guarniciones básicas de Makchang Ilbeonji. Sale pulmón, ensalada de puerro, ajo con ssamjang, sopa de brotes de soja según el número de comensales, eomuk (pastel de pescado), kimchi de puerro, baek-kimchi... ¡y encima cheonyeop, odregi e hígado!

El símbolo de lo fresco... Gwakbap se emocionó viendo el odregi~ Se puso a hablar solo diciendo cosas, me dio la risa

La carta y el pedido

Vamos a echar un vistazo a la carta de Makchang Ilbeonji. Tienen 2 tipos de set Makchang Ilbeonji, yuk-sashimi, yukhoe, gopchang de hanwoo, makchang de hanwoo, daechang de hanwoo, teuk-yang (mondongo especial) a la plancha, samgyeopsal... ¡y también postres, licores y bebidas!

Como siempre, estuvimos charlando con Gwakbap sobre qué comer y al final pedimos el Makchang Ilbeonji Set A, 2 dosirak retro, Chum Churum y cider~

El interior del local y la barra libre

Este es el interior de Makchang Ilbeonji en Naun-dong, Gunsan. Predominan las mesas de 4, aunque también hay mesas de 6, así que se ve bien para grupos. Recuerdo que justo cuando salíamos llegó un grupo grande de clientes. ¿Doce personas o así...!! Vino muchísima gente~

Hay una barra libre (self-bar) donde te puedes servir tú mismo las guarniciones extra que quieras~~ A mí me pareció que la cantidad de guarniciones básicas que nos dieron al principio ya era generosa, así que no repetí. Cantidad más que suficiente~

El encuentro entre cider y soju... jajaja. Gwakbap estaba todo emocionado bebiendo soju con el gopchang de ternera. Me dijo que sentía haberme dejado bebiendo solo~!! Contó que como no bebe tan a menudo no le apetecía, así que solo brindamos con cider.

El sabor del cheonyeop y el hígado

Empezamos probando el cheonyeop (mondongo) y el hígado~~ De pequeña ese sabor y esa textura no me gustaban nada...!! pero ahora me gustan hasta el punto de que los busco. El hígado también estaba fresco y firme...!! y el cheonyeop, sin ningún olor y riquísimo~ Combina perfecto con el aceite de sésamo...

Composición del Makchang Ilbeonji Set A ① cortes especiales a la plancha

¡De los platos del Set A que pedimos, aparecen los de la plancha!!! Yeomtong, makchang, daechang y gopchang, con sus guarniciones. Pensé que en cuanto se me antojen cortes especiales voy a tener que volver a Makchang Ilbeonji. Estaba tan fresco y rico que hasta ahora, mientras escribo el post, se me antoja otra vez... jeje

El dueño lo coloca todo ordenadito sobre la piedra caliente...!! Y lo corta en trozos fáciles de comer. Nos explica el punto de cocción ideal y esperamos tranquilamente a que se haga.

Composición del Makchang Ilbeonji Set A ② guiso de gopchang de ternera

¡¡¡El segundo plato del Set A!!! Llegó el guiso de gopchang de ternera. Iba cargado de gopchang, con buena cantidad, y tenía un sabor irregular pero picante, muy sabroso. Me encantó ese guiso de gopchang jeje

Corazón de ternera

Primero probamos el corazón de ternera~~ De estudiantes, con solo comer las brochetas de corazón en Yeokjeon Halmeoni Maekju ya nos parecía riquísimo jajaja Ahora creo que el corazón de ternera es lo más rico de todo... jeje Tierno y jugoso a la vez, buenísimo.

Gopchang de ternera

El gopchang de ternera también estaba rico~~ Gwakbap también estaba contento porque hacía tiempo que no comía gopchang a la plancha jajaja Dijo que desde que se atracó de gopchang en Jeonju no lo comía~~jajajaja Sin ningún olor y buenísimo... jugoso y untuoso!

¿Cómo es el dosirak retro?

Llegaron los 2 dosirak retro que pedimos~ Trae salchicha antigua rebozada en huevo, y debajo lleva kimchi salteado. Salado y perfecto para mezclar con el arroz!! Me encantó ese dosirak retro... jeje Y combina genial con el gopchang de ternera~

Daechang

La grasa del daechang es puro amor... Ese sabor limpio de la grasa te llena la boca~~ y no resulta nada pesado, muy bueno. Quizás por lo limpio que es, se siente aún más rico.

Makchang

También comimos makchang~ Gwakbap dice que, después del gopchang de ternera, el makchang es lo más rico jajaja Qué rico está el makchang... esa textura de masticar carne~~ Va genial si lo coges con seta enoki y lo mojas en la salsa...

También servimos el guiso de gopchang en platos individuales~ Gwakbap, ya con la barriga llena, solo se sirvió tres o cuatro trozos de gopchang. Con razón, con lo llenos que estábamos... jajaja

El guiso de gopchang de ternera, con harina de perilla bien cargada y cocido a fondo...! Salió muy denso y sabroso~ Los fideos de celofán, el estómago, el gopchang y la cebolla de dentro estaban todos requetefrescos y ricos ㅠㅠㅠ

Si hubiéramos estado un poquito menos llenos, creo que habríamos acabado echando arroz para hacer arroz frito jajaja Si estáis buscando un buen restaurante de gopchang en Gunsan, recordad Makchang Ilbeonji y no dudéis en visitarlo!