Bar Sadang Seoul untuk minum sendiri: Susan Sadang Main Branch

Yukhoe dan saengsaeu maki untuk dinikmati sendiri di Stasiun Sadang

Kadang ada hari ketika kita ingin minum segelas alkohol dengan camilan enak sendirian, tanpa janji temu, kan? Hari itu saya mencari tempat untuk minum sendiri di Sadang lalu mampir ke Susan Sadang Main Branch (수산 사당본점). Saya ingin makan hidangan laut sekaligus yukhoe, jadi memesan saengsaeu maki (maki dengan udang mentah), yukhoe, dan sebotol Saero. Karena sendirian, saya bisa menikmatinya dengan lebih santai sesuai ritme sendiri di bar izakaya Sadang ini.

• 17 Nambusunhwan-ro 271ga-gil, Dongjak-gu, Seoul
• Sekitar 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Sadang
• Tidak ada parkir khusus di tempat
• Jika membawa mobil, Sadang No. 2 Public Parking Lot di dekatnya direkomendasikan
• Tersedia area lantai dasar dan basement

Tampilan luar dan suasana dalam Susan Sadang Main Branch

Saat menyusuri gang, papan nama besar bertuliskan “水山 Susan Odeng” terlihat sehingga tempatnya mudah ditemukan. Bagian depannya berupa kaca penuh, jadi suasana dalamnya sedikit terlihat dari luar, dan foto menu andalan juga dipajang di depan pintu sehingga kita langsung tahu menu yang dijual. Saya datang untuk minum sendiri hari itu, dan lokasinya yang mudah dijangkau dari Stasiun Sadang tampak cocok juga untuk mampir minum ringan setelah pulang kerja.

Di dalam sudah ramai dan riuh oleh para pelanggan- Secara keseluruhan, nuansanya seperti izakaya dengan warna gelap dan pencahayaan hangat. Setiap meja sudah disiapkan hwaro (anglo pemanggang), dan suasananya tidak terasa canggung meski datang sendiri, jadi saya pun duduk dengan nyaman. Begitu duduk, saya terlebih dahulu diberi segelas minuman pembuka. Enak untuk membangkitkan selera sebelum benar-benar menikmati saengsaeu maki, yukhoe, dan Saero.

Susan Sadang Main Branch adalah tempat yang menyajikan beragam camilan, seperti yukhoe, yuk sashimi, dan maki, dengan fokus pada sashimi matang dan hidangan laut. Susunannya lebih terasa seperti bar izakaya Sadang untuk memilih beragam camilan Jepang daripada restoran sashimi yang hanya khusus menyajikan ikan mentah.

• Yukhoe daging sapi Korea ₩28,000
• Saengsaeu maki ₩28,000
• Saero ₩5,000
• Terra ₩5,000

Setelah minuman pembuka, segelas Saero

Setelah membangkitkan selera dengan minuman pembuka, saya memesan sebotol Saero. Karena datang untuk minum sendiri, saya menyesapnya perlahan sambil menunggu menu pesanan. Membayangkan saengsaeu maki dan yukhoe daging sapi Korea yang sebentar lagi datang saja sudah membuat saya tidak sabar. Untuk camilan seperti ini, segelas soju yang bersih memang tidak boleh absen, kan :)

Bagaimana yukhoe daging sapi Koreanya?

Menu yang datang lebih dulu adalah yukhoe daging sapi Korea. Disajikan melimpah memenuhi piring, porsinya ternyata cukup banyak untuk dimakan sendiri, dengan taburan wijen di atasnya. Bawang putih, cabai, tunas lobak, jahe acar, dan pelengkap lain turut disajikan, jadi enak dipadukan sesuai selera.

Yukhoenya diiris tipis, jadi lembut dikunyah dan bumbunya meresap kuat. Dimakan begitu saja sudah enak, tetapi ketika sedikit dicelupkan ke saus yang disajikan bersama, rasa gurihnya bertambah dan segelas Saero pun terasa mengalir dengan sendirinya.

Kombinasi saengsaeu maki dan yukhoe

Lalu saengsaeu maki yang ditunggu-tunggu pun muncul! Udang mentah utuh diletakkan di atas maki, jadi tampilannya langsung menarik perhatian saat disajikan. Ukurannya pas untuk disantap satu per satu sehingga tidak terasa memberatkan sebagai camilan minum sendiri. Saat masuk ke mulut, tekstur udang mentah yang kenyal dan padat terasa lebih dulu, lalu maki serta saus di dalamnya menyatu dengan rasa gurih dan umami yang cukup nikmat. Terutama setelah menikmati bumbu yukhoe yang kuat, lalu bergantian dengan saengsaeu maki, kombinasinya ternyata cocok sekali. Satu gigitan udang mentah, satu teguk Saero—ini yang paling saya suka secara pribadi dari menu yang dipesan hari itu.

Dengan yukhoe daging sapi Korea dan saengsaeu maki yang sudah tersaji, satu meja minum sendiri pun benar-benar lengkap. Setelah yukhoe yang berbumbu kuat dan gurih, beralih ke saengsaeu maki yang kenyal terasa enak disantap bergantian berkat perbedaan rasa dan teksturnya. Untuk seorang diri porsinya cukup melimpah, tetapi menyandingkan dua menu yang memang ingin saya makan dengan Saero membuat saya merasa benar-benar menikmati minum sendiri!

Penilaian akhir untuk camilan minum sendiri

Makan yukhoe dan saengsaeu maki secara bergantian membuat saya otomatis ingin meneguk Saero. Setelah satu gigitan saengsaeu maki yang kenyal dan satu teguk soju yang bersih, lalu satu potong yukhoe berbumbu, saya merasa sudah memilih kombinasi menu yang tepat meski minum sendirian. Menikmati perlahan dua camilan yang ingin dimakan dengan ritme sendiri, itulah pesona minum sendiri!

Rasa

Yukhoe daging sapi Korea dan saengsaeu maki, keduanya memuaskan. Yukhoe memiliki bumbu yang meresap kuat dengan tekstur lembut, sedangkan saengsaeu maki memadukan tekstur udang yang kenyal dengan maki yang gurih. Terlebih lagi, keduanya adalah kombinasi yang pas untuk disantap bergantian sambil ditemani soju.

Harga

Dengan harga ₩28,000 untuk yukhoe daging sapi Korea dan ₩28,000 untuk saengsaeu maki, memang bukan kisaran yang sangat murah. Namun, melihat kualitas, susunan menu, dan porsinya, harganya masih bisa dipahami.

Suasana dan layanan

Pencahayaan redup dan interior bernuansa kayu menghadirkan atmosfer khas izakaya. Datang sendiri pun tidak terasa canggung, dan tempat ini cukup baik untuk menikmati segelas alkohol dengan tenang. Menu keluar relatif cepat setelah dipesan, bahkan ada minuman pembuka, jadi kesan pertama pun baik. Secara keseluruhan, pelayanannya ramah dan saya bisa makan dengan nyaman.

Keinginan untuk kembali

Ada ⭐⭐⭐⭐☆ Lain kali saya ingin memesan sashimi matang atau menu hidangan laut lainnya juga.

Cocok untuk

• Yang mencari tempat minum di dekat Stasiun Sadang
• Yang ingin menikmati yukhoe dan hidangan laut bersama-sama
• Yang mencari bar izakaya di Sadang
• Yang mencari tempat minum sendiri atau kumpul kecil untuk 2–4 orang
• Pencinta saengsaeu maki 🍤🍶