Bar en Dongjak, Seúl, para beber solo: Susan Sadang Main Branch

Yukhoe y maki de gambas crudas para beber solo cerca de Sadang

A veces apetece salir sin planes y tomar una copa con unos buenos anju, aperitivos para acompañar alcohol, ¿verdad? Ese día buscaba un sitio para beber solo en Sadang y fui a Susan Sadang Main Branch (수산 사당본점). Me apetecían tanto mariscos como yukhoe, así que pedí maki de gambas crudas, yukhoe y una botella de Saero. Como iba sola, pude disfrutarlo con más calma y a mi propio ritmo en este bar izakaya de Sadang.

• 17 Nambusunhwan-ro 271ga-gil, Dongjak-gu, Seoul
• A unos 5 minutos a pie de la estación Sadang
• No hay aparcamiento propio
• Si vas en coche, se recomienda el aparcamiento público Sadang No. 2 cercano
• Espacios en la planta baja y el sótano

Exterior y ambiente interior de Susan Sadang Main Branch

Al seguir el callejón vi sin dificultad el gran letrero que decía “水山 Susan Oden”. Tiene ventanales, así que desde fuera se intuye un poco el ambiente del interior, y frente a la entrada hay fotos de los platos principales para comprobar de un vistazo qué venden. Yo fui a beber sola ese día, pero por su ubicación accesible desde la estación Sadang también parecía ideal para pasar a tomar algo ligero después del trabajo.

El interior ya estaba animado y lleno de clientes. Era un ambiente de izakaya, con tonos oscuros y una iluminación cálida. Cada mesa tenía un brasero preparado y, aunque iba sola, el ambiente no resultaba incómodo, así que me instalé tranquilamente. Al sentarme me sirvieron primero una copa de aperitivo. Fue perfecta para abrir el apetito antes de disfrutar en serio del maki de gambas crudas, el yukhoe y Saero.

Susan Sadang Main Branch ofrece diversos anju, como pescado madurado y marisco, además de yukhoe, yuksashimi, sashimi de ternera, y maki. Más que una pescadería-restaurante especializada únicamente en sashimi, tiene una selección más propia de un izakaya de Sadang donde escoger varios aperitivos japoneses.

• Yukhoe de ternera coreana ₩28,000
• Maki de gambas crudas ₩28,000
• Saero ₩5,000
• Terra ₩5,000

Después del aperitivo, una copa de Saero

Después de abrir el apetito con el aperitivo, pedí una botella de Saero. Como había ido a beber sola, tomé una copa despacio mientras esperaba los platos. Ya estaba deseando que llegaran el maki de gambas crudas y el yukhoe de ternera coreana. Con unos anju así, una copa de soju limpio no puede faltar, ¿no? :)

¿Qué tal estaba el yukhoe de ternera coreana?

El primer plato que llegó fue el yukhoe de ternera coreana. Venía generosamente servido, llenando el plato; para una persona era más abundante de lo que esperaba, y llevaba semillas de sésamo espolvoreadas por encima. Como acompañamientos incluía ajo, chile, brotes de rábano y jengibre encurtido, así que podía combinarlo a mi gusto.

El yukhoe estaba cortado fino, así que era tierno al masticar y tenía el aliño bien impregnado. Estaba rico tal cual, pero al mojarlo ligeramente en la salsa que venía aparte ganaba un sabor más intenso y enseguida pedía una copa de Saero.

La combinación de maki de gambas crudas y yukhoe

¡Y por fin apareció el esperado maki de gambas crudas! Llevaba una gamba cruda entera sobre cada maki, así que el aspecto llamaba la atención nada más llegar. Tenía un tamaño cómodo para coger una pieza cada vez, sin resultar pesado como anju para beber sola. Al llevarlo a la boca, primero notaba la textura firme y elástica de la gamba cruda; después, el maki y la salsa del interior se combinaban con un sabor sabroso y umami. Sobre todo, alternarlo con el intenso aliño del yukhoe funcionó realmente bien. Un bocado de gamba cruda y una copa de Saero: de todo lo que pedí ese día, fue mi favorito.

Con el yukhoe de ternera coreana y el maki de gambas crudas, mi mesa para beber sola quedó completísima. Pasar del yukhoe, intenso y sabroso, al maki de gamba cruda firme y elástico hacía que fuera agradable alternarlos por sus sabores y texturas distintos. Era bastante cantidad para una persona, pero acompañar con Saero los dos platos que me apetecían me hizo sentir que había disfrutado de verdad de una buena sesión de copas a solas.

Valoración final de estos anju para beber solo

Al alternar el yukhoe y el maki de gambas crudas, la combinación invitaba sola a una copa de Saero. Un bocado de maki de gamba firme, una copa de soju limpio y luego una pieza de yukhoe aliñado: aunque estaba bebiendo sola, pensé que había elegido perfectamente los platos. ¡El encanto de beber sola es disfrutar despacio, a tu ritmo, de los dos anju que te apetecen!

Sabor

Tanto el yukhoe de ternera coreana como el maki de gambas crudas me dejaron satisfecha. El yukhoe tenía un aliño intenso y una textura tierna, mientras que el maki combinaba bien la textura firme de la gamba con el sabor sabroso del arroz. En especial, era una buena combinación para alternar ambos platos con soju.

Precio

El yukhoe de ternera coreana cuesta ₩28,000 y el maki de gambas crudas ₩28,000. No es un rango de precio especialmente económico, pero me pareció razonable teniendo en cuenta la calidad, la composición y la cantidad de los platos.

Ambiente y servicio

La iluminación tenue y el interior en tonos de madera transmitían el ambiente característico de un izakaya. No resultaba incómodo ir sola y también estaba bien para disfrutar tranquilamente de una copa. Los platos llegaron relativamente rápido después de pedirlos y el aperitivo incluido causó una buena primera impresión. En general, pude comer con comodidad gracias a un trato amable.

¿Volvería?

Sí ⭐⭐⭐⭐☆ La próxima vez quiero pedir también pescado madurado u otros platos de marisco.

Recomendado para

• Quienes busquen un sitio para tomar una copa cerca de la estación Sadang
• Quienes quieran disfrutar a la vez de yukhoe y marisco
• Quienes busquen un bar izakaya en Sadang
• Quienes busquen un lugar para beber solos o reunirse en grupos pequeños de 2 a 4 personas
• A quienes les guste el maki de gambas crudas 🍤🍶