Restoran Shabu-Shabu Yongsan: Shabu in Seoul, Set Menu Makan Siang

Restoran enak di Yongsan, Seoul Shabu in Seoul Yongsan Main Branch Rekomendasi shabu-shabu dekat Stasiun Samgakji

Di antara Stasiun Yongsan dan Stasiun Samgakji ada Yongridan-gil, jalanan yang dipenuhi restoran dan kafe hits. Kali ini aku mampir ke salah satu restoran shabu-shabu paling populer di Yongridan-gil, Shabu in Seoul Yongsan Main Branch. Komposisi kursusnya lengkap banget, sampai menu penutup pun sudah termasuk, jadi cocok juga buat date course di Yongsan. Ini review jujur menu-menu andalan Shabu in Seoul, restoran shabu-shabu enak di Yongsan :)

Lokasi dan jam operasional Shabu in Seoul Yongsan Main Branch

• 🏠 Lokasi: 61 Hangang-daero 62-gil, Yongsan-gu, Seoul, Korea Selatan (lantai 1)
• ⏰ Jam operasional: 11:00 ~ 22:00 (tutup pukul 23:00 pada Jumat, Sabtu)
• Jam istirahat hari kerja 15:00 ~ 17:00 / tidak ada jam istirahat di akhir pekan
• 🚗 Parkir: gunakan area parkir umum terdekat

Shabu in Seoul terletak di antara Stasiun Sinyongsan dan Stasiun Samgakji. Lokasinya dekat dengan War Memorial of Korea dan Yongsan Children's Garden, jadi cocok juga buat date course di Yongsan. Saat jam makan siang dan makan malam bisa saja ada antrean, jadi disarankan reservasi lewat Catch Table sebelum datang.

Shabu in Seoul Yongsan Main Branch benar-benar menyajikan shabu-shabu premium sejati. Mereka menggunakan bahan berkualitas seperti babi hitam grade 1, sapi Korea 1++, dan Angus grade Prime, dengan ketebalan potongan dan metode pematangan yang diteliti khusus untuk tiap jenis daging demi rasa shabu-shabu terbaik. Saat makan siang di hari kerja pun ada harga diskon, jadi cocok juga jadi restoran makan siang di Yongsan.

Suasana dalam ruangan, ada kursi untuk rombongan juga

Hal pertama yang menarik perhatian saat masuk Shabu in Seoul Yongsan Main Branch adalah interior bertema kayu hitam dan ruangan yang luas.

Jarak antar meja cukup lega dan ada sekat, jadi nyaman makan bareng teman. Ada juga kursi untuk rombongan besar, cocok untuk acara kantor, kencan buta di ruang privat, atau kumpul-kumpul sebelum pernikahan.

Di meja sudah disiapkan saus dan bumbu khusus shabu-shabu, plus tablet untuk pesan. Peralatan makannya juga rapi dan bersih.

Menu dan cara pesan

Ini cara pesan di Shabu in Seoul.

• 1. Pilih dagingnya dulu
• 2. Lalu pilih kaldunya (menu makan penutup berbeda tergantung kaldu)
• 3. Pilih menu tambahan sambil makan
• 4. Terakhir, pesan menu makan penutupnya

Ini daftar menu Shabu in Seoul, restoran enak dekat Samgakji.

• Set shabu babi hitam grade 1 (perut) ₩23.000
• Set shabu babi hitam grade 1 (leher) ₩23.000
• Set shabu Prime Angus chuck roll ₩25.000
• Set shabu Prime Angus flap steak ₩30.000
• Set shabu sapi Korea 1++ bottom sirloin ₩30.000
• Set shabu wagyu Black Nine rib eye ₩36.000
• Mie soba gandum minyak perilla cheongyang ₩16.000
• Mie soba gandum minyak perilla ₩15.000
• Mie soba gandum bibim ₩14.000

5 jenis kaldu dan menu makan penutup

Setelah pilih daging, tinggal pilih kaldunya. Shabu in Seoul punya total 5 jenis kaldu. Menu makan yang disajikan setelah shabu-shabu selesai berbeda-beda tergantung kaldunya.

• Jamur bening - bubur telur
• Jamur pedas - risotto rose
• Rajungan doenjang - nasi gulung doenjang
• Sukiyaki - yakisoba
• Beef tomato - risotto tomat

Aku pesan set shabu Prime Angus chuck roll dengan kaldu sukiyaki. Sukiyaki adalah kaldu tradisional gaya Kanto, Jepang, yang mengangkat rasa dalam dari katsuobushi (serutan bonito) dan kecap yang telah difermentasi lama.

Set shabu Prime Angus chuck roll ₩25.000

Set shabu Prime Angus chuck roll ₩25.000

Aku pesan porsi untuk 2 orang, dan dagingnya datang 2 piring. Daging bisa ditambah kalau kurang.

Sayuran untuk sukiyaki cukup beragam: burdock (akar gobo), jamur, bawang bombay, taoge, soun (glass noodle), sawi putih, dan lainnya.

Dagingnya dipotong dengan ketebalan pas, jadi enak dan empuk saat dimakan. Kaldu sukiyaki disajikan bersama telur, cocok untuk mencelup daging dan sayur.

Cara makan dan saus untuk rice paper wrap ala Vietnam

Ini cara makan rice paper wrap shabu-shabu-nya. Celupkan rice paper sebentar ke kaldu shabu-shabu, lalu isi dengan sayur dan daging yang sudah matang.

Ada total 3 jenis saus: saus cabai, saus kecap, dan saus mayo. Bisa dicampur dengan cabai cheongyang dan bawang putih yang tersedia di meja.

Aku masukkan sayur dulu ke kaldu, baru matangkan dagingnya. Karena irisannya tipis, cepat matang!

Ada juga bunmoja (soun) berbentuk panda yang lucu!

Dicelup ke telur atau dibungkus rice paper, rasanya penuh di setiap gigitan. Menurutku pribadi, kaldu sukiyaki-nya sendiri sudah cukup gurih, jadi cukup dicelup telur saja pun sudah enak.

Menutup makan dengan yakisoba dan teh omija sebagai penutup

Menu makan penutup untuk kaldu sukiyaki adalah yakisoba. Kalau pesan lewat tablet, butuh sekitar 10 menit karena staf akan datang langsung menumis mienya.

Yakisoba-nya enak melebihi ekspektasi. Ada bubuk pedas yang ditaburkan di tengah proses masak, jadi rasanya manis-pedas dan bikin kenyang sampai suapan terakhir.

Ditutup dengan teh omija sebagai penutup, jadilah satu set shabu-shabu berkualitas di Yongridan-gil. Shabu in Seoul Yongsan Main Branch, restoran shabu-shabu enak yang bisa dicapai dari Stasiun Yongsan atau Stasiun Samgakji dengan komposisi menu yang lengkap, aku rekomendasikan buat makan siang :)