Okonomiyaki Seongsu, Seoul: kursi bar dan bir draft — Hotcho Seongsu

Tempat yang pas untuk menikmati okonomiyaki dan yakisoba yang dibuat langsung di atas teppan, ditemani bir draft.

Di sekitar Seongsu dan Seoul Forest sebenarnya banyak sekali tempat makan enak, tapi kadang muncul juga keinginan untuk makan sesuatu yang sedikit berbeda dari menu biasa. Kali ini penulis mengunjungi Hotcho Seongsu, yang terkenal dengan okonomiyaki dan yakisoba teppan-nya! Sudah pernah ke cabang lain tapi belum pernah ke cabang ini, dan karena penulis memang suka masakan teppan ala Jepang, sudah lama penasaran dengan tempat ini.

Hari itu penulis memesan menu andalan, Hotcho Hiroshima okonomiyaki dan soy sauce yakisoba, ditambah bir draft. Kombinasi ini bikin makan siang terasa seperti sedang liburan ke Jepang.

Di mana Hotcho Seongsu dan jam buka berapa?

Hotcho Seongsu berada di gang galbi Seongsu, arah Stasiun Ttukseom Pintu Keluar 8 dan Stasiun Seoul Forest Pintu Keluar 5. Karena berada di lantai 1 sebuah bangunan, tidak sulit ditemukan. Buka setiap hari pukul 11.30 pagi sampai 10 malam, dengan jam istirahat pukul 3 sampai 5 sore.

Tampilan pintu masuk Hotcho Seongsu. Di depan tersedia mesin waiting sendiri sehingga meski sedang ramai, pengunjung tetap bisa mendaftar antrean sesuai urutan.

Meja 4 orang atau kursi bar, pilih yang mana?

Begitu masuk ke dalam, tersedia berbagai jenis tempat duduk. Meja biasa didominasi format untuk 4 orang, sehingga cocok untuk pasangan, keluarga, maupun rombongan teman. Interior dan suasananya terasa rapi dan tenang secara keseluruhan.

Di bagian dalam juga ada kursi bergaya bar. Masakan teppan memang menyenangkan untuk dilihat prosesnya, jadi duduk di kursi bar ini dan menyaksikan proses memasak dari dekat rasanya seru. Sambil melihat-lihat interior Hotcho, penulis merasakan sedikit suasana khas restoran okonomiyaki di Jepang, jadi cukup menyenangkan sekadar mengamati ruangannya.

Menu Hotcho Seongsu dan cara pesan lewat kertas

Penulis duduk di kursi bar dan memeriksa buku menu. Di Hotcho Seongsu, okonomiyaki dan yakisoba gaya Hiroshima bisa ditambah berbagai topping sesuai selera. Ada juga menu spesial seperti telur gulung mentaiko yang bisa ditambahkan.

Cara memesannya adalah dengan menulis sendiri menu di atas kertas. Sambil meletakkan buku menu berdampingan dengan kertas pesanan dan menulis, suasananya benar-benar terasa seperti sedang liburan ke Jepang. Penulis memesan menu andalan, Hotcho Hiroshima okonomiyaki dan soy sauce yakisoba.

Setelah selesai memesan dan menunggu, pengunjung bisa langsung melihat okonomiyaki dibuat di atas teppan. Bahan yang ditumpuk tebal matang perlahan di atas plat panas, lalu telur ditambahkan di atasnya hingga akhirnya terbentuk okonomiyaki yang sudah familiar. Menikmati hasil akhirnya memang enak, tapi menyaksikan proses memasaknya secara langsung juga tak kalah seru — makanya duduk di kursi bar bagian dalam bisa jadi pengalaman yang menyenangkan.

Bir draft sebagai teman masakan teppan

Masakan teppan memang paling pas ditemani bir draft yang dingin! Baik okonomiyaki maupun yakisoba sama-sama punya rasa saus yang cukup kuat, sehingga bir draft yang dingin dan segar terasa cocok secara alami. Enak diminum sambil menunggu makanan datang, dan enak juga disesap di sela-sela makan.

Bagaimana rasa soy sauce yakisoba di Hotcho Seongsu?

Menu yang datang lebih dulu adalah soy sauce yakisoba. Tampilannya sudah menggugah selera dengan mi yang ditumis mengilap berpadu saus kecap. Sausnya meresap merata ke mi, menghasilkan rasa gurih asin dengan sedikit manis, dan aroma khas gosong-gosong dari proses tumis di teppan masih terasa.

Mi-nya saja sudah enak dimakan langsung, tapi dimakan bersama bahan-bahan lain membuat teksturnya lebih kaya. Sausnya kental tapi tidak terasa berat, jadi tetap cocok dengan bir draft. Sudah enak dalam komposisi dasarnya, tapi ditambah saus mayo yang tersedia di meja membuat yakisoba terasa lebih lembut dan makin nikmat.

Okonomiyaki Hiroshima dengan topping daging sapi

Setelah itu muncul okonomiyaki andalan Hotcho. Okonomiyaki dasar ditambah topping daging sapi, sehingga tampilannya jadi jauh lebih penuh dengan daging di atas adonan yang tebal.

Adonan yang matang sempurna terasa lembap di dalam dengan berbagai bahan yang membuat teksturnya enak dikunyah, sementara telur dan saus di atasnya berpadu menghasilkan rasa gurih dan dalam. Ditambah daging sapi, rasa dan kekenyangannya jelas lebih terasa dibanding okonomiyaki biasa, membuat makan siang jadi lebih mengenyangkan.

Yakisoba dan okonomiyaki memang sama-sama masakan teppan Jepang dengan saus yang mirip, tapi saat dimakan bersamaan teksturnya benar-benar berbeda, sehingga terasa tepat memesan keduanya sekaligus. Satu menawarkan mi yang kenyal, satu lagi okonomiyaki yang tebal dan lembap, seru untuk dibandingkan sambil bergantian makan.

Saat kangen masakan teppan Jepang di Seongsu

Sejak masuk ke dalam toko hingga proses memasak di atas teppan, Hotcho Seongsu menawarkan banyak hal menarik yang terasa seperti liburan ke Jepang, dan okonomiyaki dengan yakisoba bisa dinikmati sekaligus. Tersedianya meja biasa maupun kursi gaya bar juga jadi nilai plus karena bisa memilih sesuai jumlah rombongan atau suasana yang diinginkan.

Bagi yang berada di sekitar Seoul Forest dan Seongsu dan sedang kangen masakan teppan ala Jepang, Hotcho Seongsu bisa jadi pilihan tempat makan Seongsu yang menawarkan pengalaman makan berbeda ditemani bir draft.