Restoran ramen Uijeongbu dengan kursi solo, Aori’s Whereabouts Unknown

Belakangan ini saya terus kepikiran ramen hangat. Waktu perjalanan terakhir ke Jepang, saya sebenarnya ingin makan ramen Ichiran, tetapi perut sedang tidak enak jadi akhirnya tidak kesampaian—dan rasa sayangnya terus tertinggal. Lalu saya teringat Aori’s Whereabouts Unknown, tempat yang bisa dinikmati dengan suasana serupa di Korea. Lokasinya juga dekat dari rumah, dan katanya ini restoran ramen Uijeongbu yang terkenal dengan Aori Ramen, jadi saya langsung mampir.

Kursi individual yang benar-benar nyaman untuk makan sendiri

Begitu masuk, saya langsung paham kenapa tempat ini disebut surga makan sendirian.

Setiap kursi memiliki sekat, bahkan ada tirai di bagian depan, jadi enak untuk makan sendiri tanpa perlu memedulikan sekitar.

Total ada 17 kursi, dan seperti di ruang belajar, tersedia pula ruang di bagian atas untuk meletakkan tas atau barang bawaan. Saat saya datang, ada pengunjung yang datang sendiri, tetapi ada juga pasangan yang duduk berdampingan. Di dalam restoran sebagian besar terdengar J-POP, sehingga suasananya makin terasa seperti sedang singgah di kedai ramen Jepang. Karena suasana seperti inilah, tempat ini rasanya akan berkesan bagi yang mencari restoran ramen di Uijeongbu.

Mulai pesan di kios, semuanya tetap privat

Pesan dulu melalui kios, lalu tinggal duduk di kursi yang diinginkan.

Menu Aori’s Whereabouts Unknown dan Aori Set

• Ramen: Aori Ramen ₩11,000, Miso Ramen ₩12,000, Hiyashi Ramen ₩11,000, Mazemen ₩13,000
• Set: Aori Set ₩16,000, Miso Set ₩17,000, Maze Set ₩15,500, Hiyashi Set ₩16,000

Saya memesan Aori Set!

Di self bar tersedia danmuji (acar lobak kuning), dan di satu sisi bahkan ada ikat rambut serta tusuk gigi—perhatiannya terasa manis. Yang berambut panjang pun bisa makan ramen dengan nyaman, kan? Hehe. Detail kecil seperti ini makin membuat sebutan surga makan sendirian terasa cocok.

Aori Ramen yang kaya dan pekat

Menu khas Aori’s Whereabouts Unknown, Aori Ramen, adalah tonkotsu ramen, yaitu ramen dengan kaldu tulang babi yang direbus lama. Saya memilih Aori Ramen versi reguler, dan sejak suapan pertama kuahnya terasa dalam, pekat, sekaligus kaya. Topping standarnya berupa chashu (irisan daging babi), ajitama (telur bumbu), menma (rebung fermentasi), nori (rumput laut), rebung, dan lainnya; daun bawang bisa dipilih sesuai selera.

Chashu-nya lembut tanpa aroma prengus, jadi enak disantap bersama mi. Mereka memakai hoso-men, mi tipis berukuran 1,1 mm. Karena tipis, mi ini nyaman diputus per suapan dan kuah pekatnya juga menempel dengan baik. Cocok sekali dengan kaldu tonkotsu yang kental, jadi saya paham kenapa orang mencari tempat ini sebagai restoran ramen Uijeongbu.

Bagaimana rasanya setelah ditambah saus rahasia?

Kuah dasarnya saja sudah cukup lezat, tetapi di pertengahan saya mencoba menambahkan saus rahasia. Rasa pedas hangat dan umami bertambah, sekaligus menyeimbangkan karakter berat khas tonkotsu, jadi secara pribadi kombinasi ini lebih sesuai selera saya. Bagi yang menyukai ramen pedas atau berkuah pedas hangat, sepertinya bagus memanfaatkan saus rahasia untuk mengatur tingkat pedasnya! Nikmati dulu kuah originalnya, lalu larutkan saus di tengah makan; satu mangkuk pun terasa seperti dua pengalaman berbeda. Aori Ramen tersedia dalam dua pilihan, reguler dan light. Versi light mengurangi topping menjadi dua jenis, sehingga cocok bagi yang ingin menikmatinya dengan lebih ringan.

Makin mengenyangkan dengan nasi telur kecap

Saya memesan set yang menyajikan Aori Ramen bersama nasi telur kecap dan minuman. Ini adalah nasi telur kecap gaya Jepang: telur mentah dicampur dengan topping Aori lalu diaduk bersama nasi. Rasanya asin gurih dan kaya, tanpa kesan amis, sehingga cocok disantap berdampingan dengan ramen.

Ramennya sendiri sudah cukup mengenyangkan, jadi setelah set lengkap ini saya benar-benar kenyang, hehe. Kalau biasanya porsi makan tidak terlalu besar, ramen satuan saja sepertinya sudah cukup memuaskan.

Semangkuk ramen tenang di dekat Stasiun Uijeongbu

Saya datang karena ingin ramen tonkotsu yang pekat dan kaya, lalu pulang dengan puas berkat perpaduan kuah, mi, hingga chashu-nya. Cara menikmatinya dari rasa original lalu melarutkan saus rahasia untuk sensasi pedas hangat juga sangat cocok dengan selera saya. Terlebih lagi, kursi individual dengan sekat dan tirai membuat makan sendiri benar-benar nyaman, jadi sebutan surga makan sendirian memang pas. Saat ingin menikmati semangkuk ramen dengan tenang sendirian dan mencari restoran ramen Uijeongbu dengan suasana Jepang, saya merekomendasikan Aori’s Whereabouts Unknown!