Restoran ramen Uijeongbu untuk makan solo: Aori’s Whereabouts

Kebelakangan ini, asyik teringat ramen panas. Semasa perjalanan ke Jepun tempoh hari, saya sebenarnya mahu makan Ichiran Ramen, tetapi perut tak berapa elok jadi akhirnya tak dapat makan—rasa terkilan itu masih berlarutan. Kemudian saya teringat Aori’s Whereabouts Unknown Uijeongbu Branch (아오리의행방불명 의정부점), sebuah tempat di Korea yang boleh dinikmati dalam suasana serupa. Lokasinya dekat dengan rumah, dan katanya ia restoran ramen terkenal di Uijeongbu dengan Aori Ramen, jadi saya terus pergi.

Tempat duduk solo yang memang selesa untuk makan seorang

Sebaik sahaja masuk, saya terus faham kenapa tempat ini dipanggil syurga makan solo.

Setiap tempat duduk mempunyai penghadang, malah ada langsir di hadapan, jadi memang sedap makan seorang tanpa perlu kisah tentang orang sekeliling.

Terdapat 17 tempat duduk semuanya, dengan ruang di bahagian atas untuk meletakkan beg atau barang seperti di bilik belajar. Ketika saya pergi, ada pelanggan yang datang seorang diri, tetapi ada juga pasangan yang duduk bersebelahan untuk makan. J-POP banyak dimainkan di dalam kedai, jadi suasananya terasa lebih hidup dan buat saya rasa seolah-olah singgah sebentar di kedai ramen Jepun. Dengan suasana begini, rasanya ia memang tempat yang meninggalkan ingatan bagi sesiapa yang mencari ramen sedap di Uijeongbu.

Pesan di kiosk, semuanya tetap terasa peribadi

Pesan dahulu di kiosk, kemudian duduk sahaja di tempat yang diingini.

Menu Aori’s Whereabouts Unknown dan Set Aori

• Ramen: Aori Ramen ₩11,000, Miso Ramen ₩12,000, Hiyashi Ramen ₩11,000, Mazemen ₩13,000
• Set: Aori Set ₩16,000, Miso Set ₩17,000, Maze Set ₩15,500, Hiyashi Set ₩16,000

Saya pesan Aori Set!

Di bar layan diri ada danmuji (lobak jeruk kuning), dan di sebelahnya turut tersedia pengikat rambut serta pencungkil gigi—memang prihatin. Mereka yang berambut panjang pun boleh makan ramen dengan selesa, kan? Hehe. Perincian kecil begini juga membuat gelaran syurga makan solo itu begitu sesuai.

Aori Ramen yang pekat dan kaya

Aori Ramen, menu istimewa Aori’s Whereabouts Unknown, ialah ramen tonkotsu dengan kuah tulang babi yang direneh lama. Saya makan Aori Ramen versi asas, dan dari suapan pertama lagi kuahnya terasa dalam, kuat dan kaya. Ia hadir dengan chashu, ajitama (telur perap), menma (rebung peram), nori (rumpai laut), rebung dan lain-lain sebagai hidangan asas; daun bawang pula boleh dipilih mengikut cita rasa.

Chashu lembut tanpa bau hanyir dan sedap dimakan bersama mi. Mi yang digunakan ialah hosomen (mi halus) setebal 1.1 mm. Kerana halus, ia mudah dimakan sedikit demi sedikit dan kuah pekat juga melekat dengan baik. Padanan dengan kuah tonkotsu yang kaya itu memang menjadi; saya faham kenapa orang mencarinya sebagai ramen sedap di Uijeongbu.

Bagaimana rasanya selepas tambah sos rahsia?

Kuah asalnya sudah cukup sedap, tetapi di pertengahan makan saya cuba tambah sos rahsia. Rasa pedas berempah dan umami bertambah, sambil mengimbangi rasa berat khas tonkotsu, jadi secara peribadi saya lebih suka gabungan ini. Kalau anda suka ramen pedas atau berempah, elok gunakan sos rahsia untuk melaras tahap kepedasan! Nikmati dahulu kuah asal, kemudian larutkan sos pada pertengahan makan untuk mendapat dua rasa dalam satu mangkuk. Aori Ramen ada dua pilihan, asas dan light; versi light mengurangkan topping kepada dua jenis, sesuai untuk yang mahu menikmatinya dengan lebih ringan.

Dengan nasi telur kicap, memang mengenyangkan

Saya memesan set yang mengandungi Aori Ramen, nasi telur kicap dan minuman. Nasi telur kicap gaya Jepun ini dimakan dengan menggaulkan telur mentah bersama topping Aori; rasanya masin lemak dan sedap digandingkan dengan ramen tanpa rasa hanyir.

Ramen itu sendiri pun agak mengenyangkan, jadi selepas habiskan set ini saya memang sangat kenyang hehe. Kalau biasanya anda tidak makan banyak, ramen sahaja pun nampaknya sudah cukup memuaskan.

Semangkuk ramen yang tenang berhampiran Uijeongbu Station

Saya datang kerana mahu ramen tonkotsu yang pekat dan kaya, dan pulang dengan puas hati berkat padanan kuah, mi dan chashu yang baik. Cara menikmati kuah asal dahulu lalu melarutkan sos rahsia untuk rasa pedas berempah juga sangat kena dengan selera saya. Paling penting, tempat duduk solo dengan penghadang dan langsir membuatkan makan seorang diri begitu selesa, jadi gelaran syurga makan solo itu memang tepat. Pada hari anda mahu makan semangkuk ramen dengan tenang seorang diri, saya syorkan Aori’s Whereabouts Unknown jika mencari ramen sedap di Uijeongbu dengan suasana Jepun!