ร้านราเมน อึยจองบู ที่นั่งเดี่ยว Aori’s Whereabouts Unknown

ช่วงนี้นึกอยากกินราเมนร้อน ๆ ขึ้นมาบ่อยเลยค่ะ ตอนทริปญี่ปุ่นครั้งก่อนตั้งใจจะไปกินราเมนอิจิรัน แต่ท้องไม่ค่อยดีเลยอดกินไปเสียอย่างนั้น ก็เลยยังเสียดายอยู่ตลอด แล้วก็นึกถึง Aori’s Whereabouts Unknown ขึ้นมา ว่าเป็นร้านที่ให้บรรยากาศคล้ายกันได้ในเกาหลี แถมอยู่ไม่ไกลบ้าน และได้ยินว่าเป็นร้านราเมนดังของอึยจองบูจากเมนู Aori Ramen เลยรีบไปมาค่ะ

ที่นั่งเดี่ยวที่กินคนเดียวได้สบายจริง ๆ

พอเดินเข้าไปก็เข้าใจทันทีเลยว่าทำไมถึงเรียกว่าเป็นสวรรค์ของการกินคนเดียวค่ะ

ทุกที่นั่งมีฉากกั้น และด้านหน้ายังมีม่านด้วย มาคนเดียวก็เลยกินได้ดีโดยไม่ต้องกังวลสายตารอบข้างค่ะ

มีทั้งหมด 17 ที่นั่ง และยังมีพื้นที่ด้านบนให้วางกระเป๋าหรือสัมภาระเหมือนห้องอ่านหนังสือด้วยค่ะ ตอนที่ไปมีทั้งลูกค้ามาคนเดียว และคู่รักที่นั่งเรียงกันกินอยู่เหมือนกัน ในร้านเปิดเพลง J-POP เป็นหลัก บรรยากาศเลยยิ่งพาให้รู้สึกเหมือนแวะมาร้านราเมนที่ญี่ปุ่นแวบหนึ่งเลยค่ะ ด้วยบรรยากาศแบบนี้ น่าจะเป็นร้านที่น่าจดจำสำหรับคนหาร้านราเมนอึยจองบูค่ะ

สั่งผ่านคีออสก์แบบเป็นส่วนตัวตั้งแต่ต้น

สั่งที่คีออสก์ก่อน แล้วเลือกนั่งตรงที่ที่ต้องการได้เลยค่ะ

เมนู Aori’s Whereabouts Unknown และ Aori Set

• ราเมน: Aori Ramen ₩11,000, Miso Ramen ₩12,000, Hiyashi Ramen ₩11,000, Mazemen ₩13,000
• เซ็ต: Aori Set ₩16,000, Miso Set ₩17,000, Maze Set ₩15,500, Hiyashi Set ₩16,000

ฉันสั่ง Aori Set ค่ะ!

ที่เซลฟ์บาร์มีทักวานจี (danmuji หัวไชเท้าดอง) เตรียมไว้ให้ และด้านหนึ่งยังมีที่มัดผมกับไม้จิ้มฟันด้วย คือใส่ใจดีจังค่ะ คนผมยาวก็กินราเมนได้สะดวกใช่ไหมล่ะㅎㅎ รายละเอียดเล็ก ๆ แบบนี้ยิ่งทำให้คำว่าเป็นสวรรค์ของการกินคนเดียวเหมาะมากค่ะ

Aori Ramen ที่เข้มข้นและนัวมาก

Aori Ramen เมนูซิกเนเจอร์ของ Aori’s Whereabouts Unknown คือทงคตสึราเมนที่เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูเป็นเวลานานค่ะ ฉันกิน Aori Ramen แบบปกติ คำแรกก็รู้สึกได้เลยว่าน้ำซุปลึก เข้ม และนัวมาก ท็อปปิงพื้นฐานมีชาชู ไข่ต้มปรุงรสหรืออาจิทามาโกะ เมนมะ สาหร่าย และหน่อไม้ ส่วนต้นหอมเลือกได้ตามชอบค่ะ

ชาชูนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ กินคู่เส้นแล้วดีมากค่ะ เส้นที่ใช้เป็นโฮโซเมน (hosomen เส้นเล็ก) ขนาด 1.1 มม. เส้นเล็กจึงคีบกินเป็นคำ ๆ ได้ง่าย และเคลือบน้ำซุปเข้มข้นได้ดีด้วย เข้ากับน้ำซุปทงคตสึเข้มข้นมาก จนพอเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงมองหาเป็นร้านราเมนอึยจองบูค่ะ

พอเติมซอสลับแล้วเปลี่ยนไปอย่างไร?

น้ำซุปแบบปกติก็อร่อยพออยู่แล้ว แต่ตั้งแต่ช่วงกลาง ๆ ฉันลองเติมซอสลับดูค่ะ ความเผ็ดร้อนและอูมามิเพิ่มขึ้นมาช่วยตัดความหนักเฉพาะตัวของทงคตสึ สำหรับฉันชอบการจับคู่นี้มากกว่าค่ะ! ใครชอบราเมนรสเผ็ดหรือเผ็ดร้อน น่าจะใช้ซอสลับปรับระดับความเผ็ดตามชอบได้ดีเลย ตอนแรกกินน้ำซุปดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยละลายซอสตอนกลาง ๆ ก็เหมือนได้สนุกกับรสชาติสองแบบในชามเดียว Aori Ramen มีทั้งแบบปกติและแบบ Light โดยแบบ Light ลดท็อปปิงเหลือ 2 อย่าง จึงเหมาะกับคนที่อยากกินเบาลงหน่อยค่ะ

กินถึงข้าวไข่ซีอิ๊วก็อิ่มท้องสุด ๆ

ฉันสั่งเป็นเซ็ตที่มีข้าวไข่ซีอิ๊วและเครื่องดื่มมาพร้อม Aori Ramen ค่ะ เป็นข้าวไข่ซีอิ๊วแบบญี่ปุ่น โดยใส่ไข่ดิบกับท็อปปิงของ Aori แล้วคลุกกิน รสเค็มกลมกล่อมและหอมมัน ไม่มีความคาว กินคู่ราเมนได้ดีค่ะ

ราเมนเองก็อิ่มพอสมควรอยู่แล้ว พอกินถึงเซ็ตด้วยคืออิ่มมากจริง ๆ ค่ะㅎㅎ ถ้าปกติกินไม่เยอะ สั่งราเมนจานเดียวก็น่าจะอิ่มอร่อยได้เพียงพอเลย

ราเมนหนึ่งชามเงียบ ๆ ใกล้สถานีอึยจองบู

ตั้งใจมาตามหาทงคตสึราเมนที่เข้มข้นนัว ๆ แล้วก็ได้กินอย่างพอใจ ตั้งแต่น้ำซุป เส้น ไปจนถึงชาชูล้วนเข้ากันดีค่ะ วิธีเริ่มจากรสพื้นฐาน แล้วละลายซอสลับให้เผ็ดร้อนขึ้นก็ตรงกับรสนิยมฉันมากด้วย ที่สำคัญ ที่นั่งเดี่ยวที่มีฉากกั้นและม่านทำให้กินคนเดียวสะดวกจริง ๆ จึงเหมาะกับคำว่าสวรรค์ของการกินคนเดียวมากค่ะ วันไหนอยากกินราเมนหนึ่งชามเงียบ ๆ คนเดียว และกำลังมองหาร้านราเมนอึยจองบูที่สัมผัสบรรยากาศญี่ปุ่นได้ ขอแนะนำ Aori’s Whereabouts Unknown เลยค่ะ!