蔚山・松亭のランチ専門クッパ店、ユッケビビンバ大｜ボクサンヘジャン

久しぶりに前日思いっきり飲んだせいで、翌朝から胃をすっきり解きほぐしてくれる熱々の二日酔いスープがめちゃくちゃ食べたくなったんです。胃はもたれて気持ち悪いのに、辛くて深みのあるスープが恋しくて、迷わず蔚山北区・松亭の人気店ボクサンヘジャン（복산해장）に駆けつけました。

ボクサンヘジャンの営業時間は？ランチの3時間半だけ

ボクサンヘジャンは蔚山北区松亭29ギル8 1階にあるランチ専用のお店です。11:00から14:30まで、ラストオーダーは14:00で、たった3時間半だけの営業なんです！

ここは知る人ぞ知る本当の実力店なので、訪れる際は時間をしっかりチェックしないといけません。少しでも遅れたら味も見られずに引き返すことになる場所なので焦りましたが、幸いちょうど間に合いました。

ボクサンヘジャンの店内の雰囲気と韓牛の直取引

店の中に入ると、一般的な二日酔いスープ店にありがちな雑然とした感じや重たい匂いの代わりに、とても清潔で衛生的で快適な店内！！

ボクサンヘジャンが特に気に入っている理由は、自社運営のボクサン肉類、ボクサン肉館、ボクサントンカツと直取引システムを備えている点です。中間流通の過程が減るので食材はどれも新鮮で価格帯も合理的、いつ訪れても安心して食べられます。

ボクサンヘジャンのメニューと基本の食卓

メニューはボクサンヘジャングク、ヘジャンカルグクス（韓国式の手打ち麺）、ユッケビビンバ、ボクサンユッケムルフェ（冷たいユッケの水物）、ボクサン豚プルコギ、ユッケ、ボクサンムンティギ（分厚く切ったユッケ）を扱っています。※すべて国産韓牛を使用している点も嬉しいポイント！

テーブルには好みに合わせて加えられる塩、山椒、エゴマ粉、こしょうが用意されています。

付け合わせは大根の生ナムル、玉ねぎ唐辛子ジャンアチ、カクテキ。その中で玉ねぎジャンアチに入っている唐辛子は結構辛かったです。

この日は迷わずボクサンヘジャンのシグネチャーメニュー、韓牛クッパとユッケビビンバを一緒に注文しました。胃を解きほぐしつつしっかりお腹も満たすには、これ以上の組み合わせはないですからね。

韓牛クッパ11,000ウォンは二日酔い解消にぴったり

熱々の土鍋で出てきた韓牛クッパ！じっくり煮込んで深く濃厚な韓牛出汁の風味が感じられつつも、くどさがなくすっきりとピリ辛で本当に美味しいです。

じっくり煮た大根とシャキシャキの豆もやしがたっぷり入っていて、胃がすっと軽くなります。二日酔い解消用にはこれ以上のスープはないと思うくらい、どっしりして胃がすっきり通る味でした。

クッパに肉が入っていなかった日、店主の謝罪

実はクッパを食べながらふと気づいたのですが、クッパの中にお肉が一切れも入っていなかったんです！普通なら残念に思うところですが、私は前日にお酒を飲んでいたので、噛むお肉よりもピリ辛でさっぱりしたスープの方がずっと恋しかったんです。スープがとても濃厚で深みがあったので、お肉がなくてもとても美味しく胃を解きほぐし、土鍋をきれいに空にしました。

美味しく完食してお会計するとき、もしかしてと思って店主さんにそっとお伝えしたところ、店主さんが出てきて厨房のミスだったようだと言い、どうしていいか分からない様子でした。とても申し訳なさそうにされて、すぐに一皿新しく包んでくださるとのこと！！私は本当にピリ辛のスープのおかげで完璧に二日酔いを解消していたので、心から大丈夫ですと固辞したのですが、店主さんは出て行くまで何度も本当に申し訳ないと謝りながらお客さんの気持ちを気遣ってくださる姿に、本当に心が温かくなりました。お肉は抜けていたけれど、店主さんの心のこもった優しさと温かさのおかげで、心まで満たされる気分でした。次に行ったらお肉たくさんください！～

ユッケビビンバ大16,000ウォン、大にして正解だった理由

実は前回来たときは普通サイズを食べたのですが、あまりに美味しかったせいか自分の量には少し物足りなさが残っていました。それで今回は迷わず大盛りサイズを注文！器いっぱいに新鮮さが目で見てもわかる鮮やかな赤色のユッケがたっぷり乗って出てきて、見た目も合格です！

一緒に出されたコチュジャンのタレでさっと混ぜて、大きく一口食べるとごま油の香ばしい香りがぱっと広がり、コリコリで柔らかいユッケがとても甘くて香ばしいです。野菜のシャキシャキ感とユッケのもっちりした味が絡み合って、大盛りサイズにして本当に正解だったと思いました。

ボクサンヘジャンにまた行きたい理由

食材の新鮮さと深い味わいは言うまでもなく、ちょっとしたミスにも心からお客さんに申し訳ながり、優しく接してくださる店主さんのおかげで、これからもっと常連になりそうです。蔚山北区・松亭でしっかりとした韓牛クッパと新鮮なユッケビビンバでお腹いっぱいランチの二日酔い解消をしたい方は、ぜひボクサンヘジャンに立ち寄ってみてください！