ร้านอาหารย่านซงจอง อุลซาน ซุปเนื้อฮันวู ยุกเขบิบิมบับ: Boksan Haejang

นานๆ ทีจะได้ดื่มสนุกๆ กับเพื่อนแบบเมื่อคืนก่อน พอตื่นเช้ามาก็อยากกินซุปแก้แฮงค์ร้อนๆ มาก อาการแฮงค์ทำให้ท้องอืดๆ แต่ก็อยากกินน้ำซุปเผ็ดๆ เข้มๆ สุดๆ เลยไม่คิดมากรีบวิ่งไปที่ร้านอร่อยย่านซงจอง เขตปูกู อุลซาน อย่าง Boksan Haejang ทันที

Boksan Haejang เปิดกี่โมง? เที่ยงเท่านั้น 11:00-14:30

Boksan Haejang เป็นร้านที่เปิดเฉพาะมื้อเที่ยง ตั้งอยู่ที่ 8 Songjeong 29-gil, 1st floor, Buk-gu, Ulsan เปิดตั้งแต่ 11:00 ถึง 14:30 ออเดอร์สุดท้ายรับถึง 14:00 เท่านั้น เปิดแค่ 3 ชั่วโมงครึ่งจริงๆ!

ร้านนี้เป็นร้านอร่อยที่คนรู้จริงเท่านั้นถึงจะรู้จัก เลยต้องเช็กเวลาให้ดีก่อนไป ถ้าไปช้าไปหน่อยอาจต้องกลับบ้านมือเปล่าเลย วันนั้นเลยรีบมากแต่โชคดีที่มาถึงทันเวลาพอดี

บรรยากาศในร้านและระบบซื้อเนื้อตรงจากฟาร์มของ Boksan Haejang

พอเดินเข้าไปในร้าน แทนที่จะเจอความวุ่นวายหรือกลิ่นหนักๆ แบบร้านซุปแก้แฮงค์ทั่วไป กลับเจอบรรยากาศที่เรียบร้อย สะอาด และสบายมากๆ!!

สิ่งที่ชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับ Boksan Haejang คือร้านมีระบบซื้อขายตรงกับร้าน Boksan Yukryu, Boksan Yukgwan และ Boksan Donkatsu ที่บริหารโดยเจ้าของเดียวกัน เมื่อขั้นตอนการกระจายสินค้าลดลง วัตถุดิบทุกอย่างเลยสดใหม่และราคาก็สมเหตุสมผล มาทุกครั้งก็มั่นใจได้เลย

เมนูและชุดเครื่องเคียงพื้นฐานของ Boksan Haejang มีอะไรบ้าง

เมนูของร้านมี Boksan haejangguk, haejang kalguksu, yukhoe bibimbap, Boksan yukhoe mulhoe, Boksan pork bulgogi, yukhoe และ Boksan mungtigi ※ทุกเมนูใช้เนื้อฮันวู (Hanwoo แปลว่าเนื้อวัวเกาหลีพันธุ์พื้นเมือง) ของเกาหลีแท้ๆ ทั้งหมด!

บนโต๊ะมีเกลือ พริกซันโช ผงงาป่น และพริกไทยดำ ให้ปรุงเพิ่มตามใจชอบ

เครื่องเคียงมี mu saengchae, ผักดองหอมใหญ่พริก และ kkakdugi ในนั้นพริกที่อยู่ในผักดองหอมใหญ่เผ็ดพอสมควรเลย

วันนั้นไม่ต้องคิดเยอะ สั่งเมนูซิกเนเจอร์ของ Boksan Haejang เลยทั้งฮันวูกุกบับและยุกเขบิบิมบับ คู่นี้เหมาะกับทั้งแก้แฮงค์และกินให้อิ่มจริงๆ

ฮันวูกุกบับ 11,000 วอน ซุปแก้แฮงก์ที่อุลซานเป็นอย่างไร

ฮันวูกุกบับที่เสิร์ฟในหม้อดินร้อนๆ! ต้มจนได้รสชาติน้ำซุปเนื้อฮันวูที่เข้มข้นลึกซึ้ง แต่ไม่หนักท้อง สะอาด แซ่บ อร่อยมากๆ

หัวไชเท้าต้มนุ่มและถั่วงอกกรอบใส่มาเยอะมาก กินแล้วท้องโล่งขึ้นเลย รู้สึกว่านี่แหละคือน้ำซุปแก้แฮงค์ที่ดีที่สุด เข้มข้นและทำให้รู้สึกโล่งอกโล่งใจจริงๆ

วันที่กุกบับมาแบบไม่มีเนื้อ และคำขอโทษของเจ้าของร้าน

จริงๆ พอกินกุกบับไปเรื่อยๆ ก็สังเกตว่าในชามไม่มีเนื้อแม้แต่ชิ้นเดียว! ปกติอาจจะรู้สึกเสียดาย แต่วันนั้นเพราะดื่มหนักมาเมื่อคืน เลยอยากได้น้ำซุปเผ็ดๆ เย็นสบายมากกว่าการเคี้ยวเนื้อ น้ำซุปเข้มข้นมากจนแม้ไม่มีเนื้อก็ยังอร่อยจนกินหมดเกลี้ยงชาม

พอกินเสร็จจ่ายเงิน ลองเอ่ยกับเจ้าของร้านเบาๆ เจ้าของร้านก็รีบออกมาบอกว่าน่าจะเป็นความผิดพลาดจากครัว ทำหน้าเสียใจมากๆ พร้อมจะห่อชามใหม่ให้ทันที!! แต่เราบอกว่าน้ำซุปเผ็ดๆ ก็ช่วยแก้แฮงค์ได้เต็มที่แล้ว เลยปฏิเสธไปหลายรอบ เจ้าของร้านก็ยังขอโทษซ้ำๆ จนก่อนจะออกจากร้าน ความใส่ใจแบบนี้ทำให้รู้สึกอบอุ่นใจมากๆ แม้เนื้อจะขาดไป แต่ความจริงใจและความอบอุ่นของเจ้าของร้านทำให้รู้สึกอิ่มใจไม่แพ้อิ่มท้อง ครั้งหน้าขอเนื้อเยอะๆ นะคะ!~~

ยุกเขบิบิมบับไซส์ใหญ่ 16,000 วอน คุ้มไหมกับปริมาณที่ได้

ครั้งก่อนมากินไซส์ปกติ อร่อยมากจนรู้สึกว่าไม่พอสำหรับปริมาณที่กินได้ รอบนี้เลยไม่ลังเลสั่งไซส์ใหญ่เลย! ในชามเต็มไปด้วยยุกเข (yukhoe แปลว่าเนื้อดิบปรุงรสสไตล์เกาหลี) สีแดงสดใสดูสดใหม่ตั้งแต่แรกเห็น ผ่านเรื่องภาพลักษณ์ไปได้สบายๆ

คลุกกับซอสโคชูจังที่แถมมาให้แล้วตักคำใหญ่ๆ กลิ่นน้ำมันงาหอมกรุ่นฟุ้งขึ้นมา ยุกเขเหนียวนุ่มรสหวานละมุนและหอมมาก ความกรอบของผักกับความเหนียวนุ่มของยุกเขเข้ากันดีมาก สั่งไซส์ใหญ่มาถูกทางจริงๆ

ทำไมถึงอยากกลับไปกินที่ Boksan Haejang อีกครั้ง

ความสดใหม่ของวัตถุดิบและรสชาติที่ลึกซึ้งเป็นเรื่องที่ไม่ต้องพูดถึง แต่ที่ทำให้อยากกลับไปเป็นลูกค้าประจำคือความใส่ใจของเจ้าของร้านที่ขอโทษจริงใจแม้กับความผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ ใครที่อยากกินฮันวูกุกบับแท้ๆ กับยุกเขบิบิมบับสดใหม่เพื่อแก้แฮงค์มื้อเที่ยงที่ย่านซงจอง เขตปูกู อุลซาน ต้องลองแวะไปที่ Boksan Haejang เลย!