釜山大淵洞の炭火焼肉店、鶏足も味わうGim Geumja

大淵洞には、公園カルグクスやキム・ユスン テグポルチムのような、釜山で本当に有名なお店がたくさんあるのですが、父が急にカルビを食べたいと言い出して。大淵洞の人気店、焼肉店、豚カルビ店を検索して、韓国産豚カルビ専門店というキム・グムジャ炭火カルビ大淵店（김금자숯불갈비 대연점）へ行ってきました。Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branchは豚カルビがメインですが、鶏足やうどんパスタまでいろいろ楽しんだ我が家の正直レビュー、始めます。

キム・グムジャ炭火カルビ大淵店の場所と店内

キム・グムジャ炭火カルビ大淵店の場所は、釜山広域市南区水営路185-5です。大淵駅よりモッコル駅のほうが近め。モッコル駅から徒歩3～4分ほどなので、公共交通機関で行くのにも便利です。黄色い看板が目印のキム・グムジャ炭火カルビ大淵店。

店内に入ると、最近流行りのすっきりした焼肉店というより、少し昔ながらの炭火カルビ店のような雰囲気があります。テーブルや壁に貼られたポスターまで全体的にちょっとレトロで、両親も昔を思い出すと喜んでいました。だからといって古びていたり汚れていたりする印象はなく、お店自体は広く、きれいに管理されていました。テーブルも多くて空間もゆったりしているので、家族での外食や大人数の会食にも良さそうです。

会食できる団体用の個室スペースも別にあるので、大淵洞で豚カルビ会食をする場所としても人気です。セルフバーには追加のおかずがいろいろあり、気兼ねなくあれこれ取れるのがすごく嬉しくて、サンチュをたっぷり持ってきました。

味付きカルビとクムジャ青陽クリームうどんセット

思ったよりメニューが豊富で悩みましたが、やっぱりシグネチャーメニューの味付きカルビは食べようと、味付きカルビ600g＋クムジャ青陽クリームうどんセットを注文。これが大満足でした。注文後におかずから並ぶのですが、副菜まで気に入った大淵洞の焼肉店です。

一緒に出てくるチョンディギ（もちもち食感の韓国スナック）も焼き網でさっと焼けばいいのですが、これが意外なごちそう。お肉を食べに行ったのに、チョンディギに完全にハマってしまいました…。

暑くてハァハァしながら入店して出会った、冷たいムクサバル（どんぐりこんにゃく入り冷製スープ）。中に氷がひとかたまり入っていて、本当にひんやり！　おいしくいただきました。

クムジャ青陽クリームうどんはどうだった？

チョンディギを焼いて、ムクサバルを食べていると出てくるクムジャ青陽クリームうどん。正直、豚カルビ店でうどんパスタ？　とあまり期待していなかったのですが…おいしすぎて、きれいにさらって食べました。特に肉派の父が、クリームうどんをほとんど一人で食べてしまい、お肉を満喫できないほどおいしく食べていた青陽クリームうどん。

濃厚なクリームソースを青陽唐辛子のツンとした辛さがちょうどよく引き締めていて、くどいというよりすっきりピリ辛でした。本来はお肉と包んで食べようと思って頼んだのに、お肉が焼ける前に全部食べてしまった我が家。麺がパスタ麺ではなく、もちもちのうどん麺なので、我が家の口にはすごく合いました。

味付きカルビ600g

我が家はわりとよく食べるほうなので、「お～、量が足りないかも」と追加注文まで考えていたのに、お腹いっぱいで追加できなかったという事実。

焼き網にのせた瞬間、甘いタレの香りと炭火の香りが一緒に立ちのぼって、香りからもう合格でした。味付きカルビは、お店によってはタレが甘すぎたりしょっぱすぎたりしてすぐ飽きることもありますが、ここは甘じょっぱくて味付けが濃すぎず、ずっと食べられる味です。

炭火で焼くとタレが少し焦げつき、表面はほの甘く焼き上がります。韓国産だからなのか、確かに臭みがなく食感もよかったです。特にタレが肉の表面にだけ付いている感じではなく、中までほどよく味がしみていて、特製ソースに一度つけるとさらにおいしく食べられました。

サム好きの私と母は、サンチュ、エゴマの葉、パジレギ（ねぎの和え物）、玉ねぎを一度に入れてひと口。甘いタレに酸味まで加わって、二倍おいしく食べられます。

最後にカルビの骨にかぶりつくのも、絶対に忘れないでください。いちばんおいしいですから。

豚皮と鶏足も好みにど真ん中

味付きカルビを食べていたらピリ辛なものが欲しくなり、辛い味付きカルビにするか鶏足にするか悩んで鶏足を注文したのですが、鶏足は必須です。

火を通して出てくる鶏足ですが、ほんのり炭火の香りをまとわせた鶏足は違うんです…。炭火にのせて両面をこんがり焼くと、タレが少し焦げついて炭火の香りまでしっかりつくのですが、今すぐ私の口に入れて！！

もちもちしつつコリコリ噛める食感がよく、噛むほどにピリ辛のタレの味が広がって、味付きカルビとはまたまったく違う魅力でした。特に甘い味付きカルビを食べた後、締めに鶏足を食べると口の中が一気にピリ辛になって、締めにぴったりでした。

個人的に鶏足をエゴマの葉とサムム（甘酢漬け大根）で食べるのが好きなのですが、最近は鶏足店でエゴマの葉を出さないところも多くて、この組み合わせを忘れて暮らしていました。でもまた思い出した…。エゴマの葉、サムム、鶏足、この組み合わせが大好きです。

レビューイベント参加でもらえる豚皮

レビューイベントに参加すると豚皮がもらえるのですが、わぁ…この豚皮、本当にすごくおいしいです。豚皮、押さえ板、豚皮用ソースの3点が出てきて、豚皮がいちばんのお気に入りで締めました。

焼き網にのせ、押さえ板で両面をこんがり焼くと、外側は少しカリッと、中はもちもち。一口食べると味にびっくり、食感にびっくりします。

特に炭火で焼くからか、噛むたびにほのかに炭火の香りがして、よりおいしいです。分厚すぎて硬い豚皮ではなく、ほどよくもちもちして噛みごたえがあるので、お腹いっぱいなのに何度も一切れずつつまんでしまう味…。

ソースもなんと3種類で、どのソースにつけても全部おいしいです。レビューイベントに参加したら、絶対に豚皮を追加したくなるはず。

カルビと鶏足、豚皮が食べたくなる日

味付きカルビから鶏足、豚皮まで、同じ焼き網でいろいろ焼いて食べる楽しさがあり、お酒を一杯飲みながら食べるのにもぴったりだったお店。一度に食べるのが難しい料理たちですが、3つとも食べたくなった日に行けばすごく良いと思います。釜山・大淵洞で人気の焼肉店を探しているなら、キム・グムジャ炭火カルビ大淵店をおすすめします。