ソウル・麻浦のとんかつ店、Kittoの低温カツ

上岩DMCの低温とんかつ、Kitto

今日は上岩DMCの近くに、おいしいとんかつ店が新しくできたと聞いて行ってきました。Kittoは低い温度でじっくり揚げる低温調理でとんかつを出してくれるのですが、最近食べたとんかつのなかでいちばんおいしかったです!! 一緒に行った相方も、すっごくすっごくすっごくおいしいと大絶賛。数日後にもこのとんかつが思い出されたそうです。

デジタルメディアシティ駅9番出口の近くで、上岩洞住民センター周辺の飲食店が集まるエリアにあります。

• 月〜金 11:10〜21:00／土 12:00〜21:00
• ブレイクタイム 15:00〜17:00
• ラストオーダー 14:00、20:00
• 毎週日曜日は定休日
• 駐車スペースはないため、近隣の公営駐車場を利用する必要があります。

席と注文方法は？

お店は大きくはないけれど、席数はなかなかあります。窓際のテーブルで食べられるカウンター席もあり、2人席・4人席もあります。店内はすっきり整った、雰囲気のある日本食店という感じです。

各テーブルに紙のメニューがあり、注文はQRコードでできます。QRコードを開くと下のメニューが出てくるのですが、紙のメニューにはない特選ヒレカツがありました。まだメニュー表には更新されていないみたい。行く前に口コミを見たら特選ヒレカツを食べている方がいたのにメニュー表にはなくて、気になっていたんです。QRコードを開いたら、登場！

特選ヒレカツとロースカツを注文

上ロースを出すお店に来ると必ず上ロースを頼んでみるのですが、売り切れだったので次の機会に狙うことに。残念だけど、今日は普通のロースカツで！

• 特選ヒレカツ ₩20,000
• ロースカツ ₩15,000
• カレー ₩4,000

低温調理で揚げるため、提供まで10〜15分ほどかかります。一般的なとんかつ店より少し時間はかかるけれど、ものすごく待たされる感じではありませんでした。ずーっと前に福岡で一度食べて以来、韓国では初めての低温とんかつ店。

肉汁たっぷりの特選ヒレカツ

特選ヒレカツのビジュアル、すごくないですか？ 鮮やかな赤色の肉に、肉汁が見えるほどたっぷり閉じ込められていて、しっとりおいしそうなヒレ……。

私はロースを頼みましたが、まずは相方のヒレを食べてみました。テーブルにある燻製マルドン塩と一緒にヒレをひと口かじったら、肉汁がもうすごい……。ものすごくやわらかくて、中から肉汁がじゅわっと出て、口の中でとろける感動のひと口でした。

おいしい食べ方として案内されたのは、まずそのまま、2切れ目は塩、次にわさび＆とんかつソースをつけて食べること。この順番どおりに食べるのが本当にいいです。肉そのものの味も、ソースとの組み合わせも、しっかり感じられる順番。

あっさりロースとトリュフソース

ロースはヒレより食感がありつつあっさりしていて、肉そのものの味をより感じられます。でもロースも低温で揚げられているので、かなりやわらかいです。上ロースは一体どれほどおいしいんだろう……。

わさびの横に柚子わさびのようなものがあるのですが、これと食べると本当に相性抜群。そしてここのとんかつソースにはトリュフが入っていて、味も香りもすごくいいです。最初は、あれ？ ちょっと変わった味だなと思ったのですが、トリュフが入っているみたいでした。もともととんかつソースはあまり食べず、塩＆わさびだけを添えるタイプなのに、このソースもすごくおいしくて、少し追加でもらってつけて食べました。

貝の澄まし汁とカレー、シャーベット

味噌汁ではなく貝の澄まし汁が出てくるのですが、相方とひと口飲んで2人ともびっくりしました（笑）。おっ、ピリ辛でめちゃくちゃおいしい。貝は1個入りですが身もぷりっとしていて、なによりほどよく辛いので、とんかつの脂っこさを抑えてくれて組み合わせも最高でした。

サイドで頼んだカレーも濃厚で、中にはお肉がたっぷり。最高!!

そして最後に出てくるシャーベットで締め!! 思ったより酸味が強めですが、むしろそれがちょうどよく感じました。甘さはなく酸味のある味で、先に食べた脂っこさをすっきり消してくれる、さっぱりした締めでした。

しばらくずっと思い出しそうな、上岩のとんかつ名店Kitto。最近食べたとんかつのなかで、いちばんおいしいとんかつになりそうです。