江陵乌竹轩美食 嫩豆腐豆渣土豆排骨汤｜味得林

来江陵旅行的话，嫩豆腐怎么都要吃一次吧。不过每次都吃差不多的嫩豆腐汤，想找点不一样的菜色，就这样发现了这家江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤（강릉맛드린）。

味得林在哪里？营业时间与停车

江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤是位于江陵竹轩街（죽헌길）、就在乌竹轩附近的韩式餐厅。营业时间是08:00~22:00，最后点餐时间21:20，也可以在这里吃早餐。

• 可用早餐 / 可团体用餐
• 自助小菜台 / 可外送 / 可预约
• 店门口就有宽敞的停车场！

当时刚好逛完乌竹轩一带，正在找地方吃饭，因为距离很近所以动线也挺方便。观光完之后走的路比想象中多，再走远去吃饭会觉得麻烦，所以如果是在找乌竹轩附近能吃饱一顿的江陵美食店的人，很适合顺路一起安排。

味得林店内氛围与座位

走进味得林店内，发现室内空间比想象中宽敞、也干净。原以为是观光地附近的餐厅会很吵闹忙乱，但桌与桌之间留有一定间距，吃饭时不会觉得拥挤。整体装潢不算华丽，更接近可以舒服坐下吃一顿热腾腾饭菜的亲切食堂氛围。

店内座位数不少，很适合一家人或多人一起来用餐。看起来也是来乌竹轩观光的游客顺路吃一顿的好地方，有种旅途中能轻松解决一餐的感觉。

点一份嫩豆腐（豆渣）土豆排骨汤35,000韩元

在味得林最吸引我的，就是把嫩豆腐和豆渣一起放进排骨汤里的菜品！嫩豆腐和排骨汤都喜欢，但两个一起吃倒是没试过，一时想象不出味道。正因如此，比起普通排骨汤，更想试试这道菜。

而且豆渣也一直没吃过，挺好奇的……于是就这样点了嫩豆腐（豆渣）排骨汤35,000韩元！！

基本餐具都摆好了，用夹子夹排骨吃也很方便++ 蘸肉的酱汁当然也不能少！

豆渣化开的汤底是什么味道？

菜一上桌，最先感受到的就是和平常吃的排骨汤确实不一样。一般说到排骨汤，会想到红色汤底里放着大块猪脊骨、上面堆满紫苏叶和各种蔬菜的样子。

这里再加上嫩豆腐和豆渣，光是卖相就丰盛许多。一开始豆渣像是单独存在的样子，随着锅子咕嘟咕嘟煮开，逐渐一点点化在汤里。用汤勺往底下搅一搅，还能捞起一大块嫩豆腐。

脊骨肉够不够软嫩？

既然是排骨汤，肉当然不能少。汤煮够火候后，把一块脊骨夹到小碟子里，个头相当扎实。用筷子一点点把肉剔下来吃，没有那种柴的感觉，反而吸饱汤汁变得湿润，还能找出藏在骨头缝隙间软嫩的肉，吃起来别有乐趣。咬一口肉马上舀一勺热汤，果然很搭。

肉、嫩豆腐、豆渣一勺同吃

不过在这里，比起只喝汤，把嫩豆腐和豆渣一起舀着吃更好吃。勺子上放一块肉，再加点软糯的嫩豆腐，然后连同混了豆渣的汤一起送入口中，猪肉浓郁的味道之后紧跟着豆子的香气。

嫩豆腐本身很软，在口中很快就化开；豆渣则带着一种极细微的颗粒口感，同样是豆制品，口感却各不相同。就是因为这个组合，才会一直忍不住往汤里伸勺子。

小菜炸虾也很值得加点

另外点了小菜炸虾，外皮超级酥脆！！酥酥脆脆，里面虾肉却满满且湿润，让人惊叹这到底是不是排骨汤店……个头也很大，调味也恰到好处，小朋友应该也会喜欢。这家江陵乌竹轩美食店，真是没有一道菜做不好的……

味得林的嫩豆腐土豆排骨汤，还会再来吃吗？

一开始点这道菜，只是出于“排骨汤里放嫩豆腐和豆渣会是什么味道？”的好奇心，没想到吃过之后，发现两者搭配得比想象中更好，印象深刻。尤其是随着咕嘟咕嘟地煮，豆渣在汤里化开、越来越浓郁醇厚的过程很喜欢，用一勺同时吃到软嫩的肉和嫩豆腐，也是普通排骨汤很难感受到的味道。

如果在江陵想吃嫩豆腐，又不想吃常见的嫩豆腐汤，不妨挑战一下这道菜。在乌竹轩观光结束后，想来一顿热腾腾又饱足的饭时，江陵味得林嫩豆腐解酒汤&排骨汤是能让人换个方式享受嫩豆腐与排骨汤的江陵乌竹轩美食店。