Quán ăn Gangneung gần Ojukheon: sundubu gamjatang kongbiji – Matdeurin

Đi du lịch Gangneung thì kiểu gì cũng phải ăn sundubu (đậu phụ non) một lần chứ nhỉ. Nhưng thay vì món sundubu jjigae ăn hoài rồi, mình tìm một món gì đó khác lạ hơn, và thế là phát hiện ra Matdeurin Sundubu Haejangguk & Gamjatang.

Matdeurin ở đâu, mở cửa mấy giờ và đỗ xe thế nào?

Matdeurin Sundubu Haejangguk & Gamjatang là quán ăn Hàn Quốc nằm trên đường Jukheon-gil, Gangneung, ngay gần Ojukheon. Quán mở cửa từ 08:00 đến 22:00, gọi món cuối lúc 21:20, và có phục vụ cả bữa sáng.

• Có phục vụ bữa sáng / đón khách đoàn
• Tự phục vụ / giao hàng / đặt bàn trước
• Ngay trước quán có bãi đỗ xe rất rộng!

Đúng lúc mình đang tham quan quanh khu Ojukheon và tìm chỗ ăn thì thấy quán này khá gần nên đường đi cũng thuận tiện. Sau khi đi tham quan thì thường đi bộ khá nhiều nên di chuyển xa cũng ngại, vậy nên với ai đang tìm quán ăn gần Ojukheon, Gangneung để ăn no bụng thì có thể ghép chung lịch trình luôn.

Không gian và chỗ ngồi bên trong quán Matdeurin

Bước vào bên trong Matdeurin, mình thấy không gian rộng và sạch sẽ hơn mình nghĩ. Vì là quán gần khu du lịch nên mình cứ tưởng sẽ đông đúc, ồn ào, nhưng khoảng cách giữa các bàn khá thoải mái nên ăn uống không thấy chật chội gì cả. Nhìn chung nội thất không cầu kỳ hoa mỹ, mà thiên về cảm giác gần gũi, dễ ngồi ăn một bữa nóng hổi thoải mái hơn.

Quán có nhiều chỗ ngồi nên phù hợp cho gia đình hoặc nhóm đông người ghé ăn. Có lẽ vì vị trí thuận tiện cho khách du lịch ghé Ojukheon nên quán cũng mang cảm giác như một nơi để ăn một bữa thoải mái giữa chuyến đi.

Gọi món sundubu (kongbiji) gamjatang 35.000 won

Điều khiến mình chú ý nhất ở Matdeurin chính là món cho cả sundubu và kongbiji (bã đậu nành) vào gamjatang (canh xương heo hầm khoai tây)! Mình thích cả sundubu lẫn gamjatang nhưng chưa từng ăn hai thứ cùng lúc nên không hình dung nổi vị sẽ ra sao. Chính vì thế mà càng muốn thử món này hơn là gamjatang bình thường.

Với lại mình cũng chưa từng ăn kongbiji nên tò mò lắm... Thế là chọn món sundubu (kongbiji) gamjatang giá 35.000 won!!

Quán dọn sẵn phần cơ bản cho mình~ có kẹp gắp để ăn gamjatang dễ dàng hơn nữa ++ và tất nhiên không thể thiếu nước chấm thịt!

Nước dùng khi kongbiji tan ra có vị thế nào?

Vừa nhìn thấy món ăn được dọn ra, điều đầu tiên mình nghĩ là rõ ràng khác hẳn với gamjatang mình thường ăn. Nhắc tới gamjatang là hình dung ngay nước dùng đỏ, xương sống heo miếng to và chất đầy lá tía tô cùng các loại rau.

Thêm sundubu và kongbiji vào thì nhìn thôi đã thấy đầy đặn hơn hẳn. Ban đầu kongbiji có vẻ như tách biệt riêng, nhưng khi nồi sôi lục bục thì dần dần tan ra trong nước dùng. Chỉ cần dùng muôi khuấy nhẹ xuống đáy nồi là sundubu cũng trồi lên từng miếng to.

Thịt xương sống heo và nước dùng gamjatang

Đã là gamjatang thì không thể thiếu thịt. Sau khi nước dùng sôi đủ lâu, mình gắp một miếng xương sống ra đĩa, kích thước khá to và chắc bụng. Dùng đũa gỡ từng chút thịt ra ăn, không thấy khô mà lại thấm nước dùng nên ẩm mềm, và có cái thú vị khi tìm phần thịt mềm bám quanh xương. Ăn một miếng thịt rồi húp ngay một muỗng nước dùng nóng hổi thì đúng là hợp nhau.

Một muỗng đủ thịt, sundubu và kongbiji

Nhưng ở đây, thay vì chỉ húp nước dùng, ăn kèm sundubu và kongbiji lại ngon hơn hẳn. Đặt một miếng thịt lên muỗng, thêm chút sundubu mềm mịn rồi múc thêm nước dùng có kongbiji, vị đậm đà của thịt heo theo sau là vị béo bùi của đậu nành.

Sundubu mềm nên tan ngay trong miệng, còn kongbiji lại có kết cấu lợn cợn nhẹ, dù cùng làm từ đậu nành nhưng độ giòn mềm khác nhau chút ít. Chính sự kết hợp này khiến tay mình cứ liên tục đưa muỗng về phía nồi.

Món phụ tôm chiên ở Matdeurin có nên gọi thêm?

Mình còn gọi thêm món phụ tôm chiên, lớp vỏ ngoài giòn rụm cực kỳ!! Giòn tan mà bên trong thịt tôm lại đầy đặn, ẩm mềm, khiến mình bất ngờ — đây có đúng là quán gamjatang không vậy... Tôm cũng to, nêm nếm vừa miệng nên chắc trẻ con cũng sẽ thích. Quán ăn gần Ojukheon, Gangneung này quả là không có món nào làm không ngon.

Sundubu gamjatang ở Matdeurin có đáng quay lại ăn nữa?

Ban đầu mình gọi món này chỉ vì tò mò 'cho sundubu với kongbiji vào gamjatang thì vị sẽ thế nào?', nhưng khi ăn thử thì thấy sự kết hợp này hợp nhau hơn mình tưởng, để lại ấn tượng khó quên. Đặc biệt là quá trình kongbiji tan dần trong nước dùng khi sôi lục bục, khiến vị càng lúc càng đậm và thơm bùi, còn việc ăn thịt mềm và sundubu cùng một muỗng cũng mang lại vị mà gamjatang thông thường khó có được.

Nếu ở Gangneung muốn ăn sundubu nhưng đang tìm món khác ngoài sundubu jjigae quen thuộc, thì có thể thử một lần xem sao. Sau khi tham quan Ojukheon, khi thèm một bữa nóng hổi no bụng, Matdeurin Sundubu Haejangguk & Gamjatang chính là quán ăn gần Ojukheon, Gangneung cho mình trải nghiệm sundubu và gamjatang theo cách khác lạ.