江陵・草堂洞の朝食スンドゥブ鍋｜Jeong Eunsuk

今回ご紹介する江陵グルメ、江陵で朝食が食べられる草堂洞の名店。自分の名前を掲げて営む、チョン・ウンスク草堂スンドゥブ（정은숙초당순두부）です。

チョン・ウンスク草堂スンドゥブ、正直3行レビュー

• 江陵で朝食を食べられる名店
• お客さんが多いのには、ちゃんと理由がある
• 名前入りは保証付きの名店

朝食と駐車場はどう？

江陵・草堂洞のスンドゥブ名店、朝食できます😊 朝8時から営業する、江陵の朝ごはん名店。朝食にも、二日酔い明けにもぴったりのお店です。

許筠・許蘭雪軒のすぐ前にあるスンドゥブ名店。満車なら許蘭雪軒の無料駐車場を利用できます。でも、こちらの駐車場も思った以上に広いんです。これで満車になることあるの??と思うくらいの広さ。駐車しやすい江陵のスンドゥブ名店です。

第15代調理名人に選ばれた、江陵サムハプと草堂豆腐の御膳。ご自身の名前を掲げているスンドゥブ名店、チョン・ウンスク草堂スンドゥブです。

入口にはテーブリングとイベント用の機器があります。こちらも週末はお客さんがものすごく多いそう。待ち時間が心配なら、必ず予約して訪れてください。私もNaverで予約してから行きました。Naver予約で来店すると10%割引イベント実施中です👍

平日ランチの店内

私は平日のランチタイムに訪れましたが、すでにお客さんがかなりいました。チェックアウトして来られた方々のようでした。あるいは私のように、江陵の住民の方がランチを食べに来る名店なのかも。

4人テーブル中心で、かなりたくさんありました。家族での食事にもよく、団体客でも大丈夫そうです。テーブルに油っぽさやベタつきはまったくなく、店内全体が快適で清潔でした。

草堂名品御膳とスユク追加

とても見やすく簡潔なメニュー表。

100%韓国産大豆で作った、純粋な手作り豆腐料理だけをご提供します。草堂豆腐御膳の豆腐サムハプは、江陵市の特選料理に選ばれました。

私たちはこちらの看板メニュー、草堂名品御膳を注文。

追加メニューでスユクも追加しました。運動後はタンパク質を補給しなくちゃ😉

草堂名品御膳 1人 ₩25,000 ／ スユク追加 ₩11,000

草堂名品御膳3人前＋スユク追加。スンドゥブ鍋＋豆腐サムハプ＋コダリのヤンニョム焼きで、テーブルいっぱいに並びます。

まず、名店らしく基本のおかずがおいしいです。特にサラダとチョンポムク（緑豆のでんぷん寄せ）が私はおいしかったです😋

豆腐サムハプはどう食べた？

豆腐サムハプ。スユク＋豆腐＋カレイのシケ。

スユクはカレイのシケと一緒に食べたり、サンチュで包んだり。肉汁はほどよく、パサつきもなくておいしかったです。個人的にはカレイのシケが特においしかった。

100%韓国産大豆の草堂豆腐。豆腐とスユク、シケをひと口にぱくっ。香ばしさ、しっとり感、脂のうまみ、甘酸っぱさ、すべてがよく合うサムハプでした。豆腐そのものがただただおいしいお店。

コダリのヤンニョム焼きとスンドゥブ鍋

コダリのヤンニョム焼き。この味付けがすごい、ごはん泥棒です。コダリ焼きの追加メニューがあったら、これを追加していたと思います。コダリのヤンニョム焼きは名品御膳にしかないので、ぜひ食べてみてください。

スンドゥブ鍋。豆腐がおいしい店のスンドゥブ鍋は、絶対においしい。カニ入りでよりすっきりした味わい、二日酔い明けに最高の味でした。香ばしくてうまみのよいスンドゥブ。こちらはチャンポンスンドゥブ風ではなく、まさに正統派の草堂スンドゥブです。辛さはまったく辛くなかったです。ジンラーメンのマイルド味くらい？

食べ終えての総評

鏡浦湖の許筠・許蘭雪軒記念公園のすぐ前で、第15代調理名人が名前を掲げて作るスンドゥブ名店。メニューの構成はどれ一つ欠けることなく全部おいしく、ヘルシーな感じで気持ちよく食べられました。週末はかなり待つことが予想されるので、Naver予約がおすすめです。