釜山・水営の焼肉店で家族の黒豚オギョプサル

息子が選んだ夕食メニュー

夕食は息子が「お肉！」と決めてしまった日がありました。特別な理由はなく、ただお肉が食べたいというひと言。そのひと言には逆らえず出かけたのが、今回の訪問の始まりでした。

そんなふうに訪れたのが、広安駅近くで長く店を構えるMyeongseung Jeju Saenggogi（명승제주생고기）です。メニューの横には済州の菜の花畑とトルハルバンの写真が壁一面に飾られ、済州黒豚を食べに来た気分になりました。済州産黒豚を使うお店なので黒豚オギョプサルを食べるつもりで来たのに、いざメニューの前に立つと息子が選んだのはオギョプサル。広安里の焼肉店でサムギョプサルを探していた日にしては、予定が少し狂いましたが、それもなかなか楽しかったです。

まずはオギョプサルを注文

子どもが指さしたメニューから頼んであげるのがいいかなと思いました。黒豚はいったん後にして、まずはオギョプサルを注文です。

オギョプサルが鉄板にのると、脂がじゅうじゅう音を立てました。中まで均一に火が通り、子どもにも食べやすそう。ハサミで食べやすく切っている間にも、肉汁が少し流れ出るのが見えました。添えられたニンニクも一緒に焼いたのですが、焼きニンニク特有の甘みがお肉によく合うんです。

ネギ和えと一緒にサム野菜（包み野菜）で包んで食べると、くどさがなくてどんどん手が伸びました。

子どももよく食べた済州生肉キムチチゲ

お肉と一緒に済州生肉キムチチゲも頼みました。大きめのお肉と豆腐がたっぷり入っていて、チゲひとつでもかなり食べ応えがありました。

普段はキムチチゲをあまり食べない息子が、先にスプーンを手に取りました。スープが刺激的すぎなかったからか、ご飯と一緒に一生懸命すくって食べていました。

本来のお目当て、済州黒豚オギョプサル

お腹がある程度満たされてから、ようやく本来のお目当てだった済州黒豚オギョプサルを鉄板にのせました。色合いからして先に食べたオギョプサルとは趣が違い、鉄板で焼けていく音まで違って聞こえました。

ひと切れつまんで食べると、脂はあるのに重たくありません。先に食べていたら順番もまた変わっていたかも、と思うほどで、みんながわざわざ済州黒豚を探す理由がやっとわかった気がしました。

このお店のメルジョッ（カタクチイワシの塩辛）は香りが強すぎませんでした。普段はメルジョッのにおいが気になってあまり食べないのですが、これは気負わず食べられました。最後は口直しに味付けカルビを追加。味付けカルビのために鉄板を替えて、もう一度スタートです。

タレは刺激的すぎず、しょっぱくも辛くもなくて、息子はこのメニューがいちばん気に入った様子。大人たちは済州黒豚オギョプサルを一番に挙げました。好みは分かれても、みんなで満足できた食卓になったので、満足満足！

看板には、2007年からこの場所を守ってきたという文言も書かれていました。

店主さんが途中途中でテーブルを回り、おかずがなくなっていないか確認してくださいました。必要なものはすぐ補充してくれたので、食事中ずっと気を遣わずに済みました。

次はメニューにあった済州コギグクス（肉入り麺）も食べてみたくなりました。

Myeongseung Jeju Saenggogiの場所と営業時間

• 住所：24 Suyeong-ro 594beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• 行き方：広安駅1番出口から136m、広安里海水浴場方面へ徒歩1分
• 営業時間：木・金・月・水 17:00～22:00 / 土・日 11:00～22:00
• 定休日：毎週火曜日