ร้านปิ้งย่างเกาหลี ซูยอง ปูซาน มื้อครอบครัว Myeongseung Jeju Saenggogi

มื้อเย็นที่ลูกชายเลือก

มีอยู่วันหนึ่งที่ลูกชายตัดสินใจเลือกเมนูมื้อเย็นเป็นเนื้อย่าง ไม่มีเหตุผลอะไรเป็นพิเศษเลย แค่พูดว่ารู้สึกอยากกินเนื้อย่างเท่านั้นเอง แล้วเราก็ทำเป็นขัดไม่ได้ ออกไปกินกัน นั่นแหละคือจุดเริ่มต้นของการมาเยือนครั้งนี้

ที่ที่เราไปคือ Myeongseung Jeju Saenggogi ซึ่งอยู่มานานแถวสถานี Gwangalli ข้างเมนูมีภาพทุ่งดอกยูแชและ Dolhareubang (รูปปั้นหินเชจู) กินพื้นที่ผนังด้านหนึ่งใหญ่เลย จนรู้สึกเหมือนมานั่งกินหมูดำเชจูจริงๆ ตั้งใจมาลองโอเกียบซัลหมูดำ เพราะที่นี่ใช้หมูดำจากเชจู แต่พออยู่ตรงหน้าเมนู ลูกชายกลับเลือกโอเกียบซัลธรรมดาเสียอย่างนั้น แม้จะคลาดจากแผนเล็กน้อยสำหรับวันที่ตามหาร้านหมูสามชั้นในกวางอันนี แต่ก็ตลกดีเหมือนกัน

สั่งโอเกียบซัลก่อนเลย

คิดว่าควรสั่งเมนูที่เด็กชี้ด้วยนิ้วให้ก่อนล่ะนะ เราเลยพักเรื่องหมูดำไว้ชั่วคราว แล้วสั่งโอเกียบซัลมาก่อน

พอโอเกียบซัลลงบนเตา ก็ได้ยินเสียงไขมันฉ่าๆ เนื้อสุกทั่วถึงด้านใน เด็กกินก็ไม่ลำบาก ระหว่างที่ตัดด้วยกรรไกรให้เป็นคำพอดี ก็ยังเห็นน้ำเนื้อไหลซึมออกมานิดๆ ด้วย กระเทียมที่เสิร์ฟมาด้วยกันเราก็ย่างกิน และความหวานเฉพาะตัวของกระเทียมย่างเข้ากับเนื้อดีจริงๆ

พอกินกับพาแช-มูชิม (ยำต้นหอมซอย) และผักห่อ ก็หยิบกินต่อได้เรื่อยๆ โดยไม่เลี่ยนเลย

กิมจิจิเกหมูสดเชจูที่เด็กก็กินเก่ง

เราสั่ง Jeju saenggogi kimchi-jjigae (สตูว์กิมจิหมูสดเชจู) มากินคู่กับเนื้อด้วย มีทั้งเนื้อชิ้นโตและเต้าหู้ใส่มาแน่นๆ แค่สตูว์หม้อเดียวก็อิ่มท้องพอสมควรแล้ว

ลูกชายที่ปกติไม่ค่อยกินกิมจิจิเก กลับหยิบช้อนก่อนเลย สงสัยเพราะน้ำซุปไม่ได้รสจัด เขาจึงตักกินกับข้าวอย่างขะมักเขม้น

โอเกียบซัลหมูดำเชจู เป้าหมายที่ตั้งใจไว้

พอท้องเริ่มอิ่มระดับหนึ่ง เราถึงได้วางโอเกียบซัลหมูดำเชจูที่ตั้งใจมากินตั้งแต่แรกลงเตา แค่สีก็ต่างจากโอเกียบซัลที่กินก่อนหน้าแล้ว แม้แต่เสียงตอนค่อยๆ สุกบนเตาก็ดูต่างกัน

คีบเข้าปากหนึ่งชิ้นแล้วรู้สึกว่ามันมันแต่ไม่เลี่ยน ถึงขั้นคิดว่าถ้ากินก่อน ลำดับเมนูคงเปลี่ยนไปอีกแบบ ตอนนั้นเองที่เหมือนจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงตั้งใจตามหาหมูดำเชจูกัน

เมลจอต (น้ำจิ้มปลากะตักหมัก) ของร้านนี้กลิ่นไม่แรง ปกติเราไม่ค่อยกินเพราะกลิ่นเมลจอต แต่รอบนี้กินได้สบายๆ ตอนท้ายเราเพิ่มซี่โครงหมักไว้ล้างปาก เปลี่ยนเตาสำหรับซี่โครงหมัก แล้วเริ่มกันใหม่

เครื่องหมักไม่รุนแรง จึงไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป และลูกชายชอบเมนูนี้ที่สุด ส่วนผู้ใหญ่ยกโอเกียบซัลหมูดำเชจูให้เป็นอันดับหนึ่ง ถึงจะชอบต่างกัน แต่ทั้งโต๊ะพอใจกันหมด ก็พอใจพอใจ!

บนป้ายร้านยังเขียนไว้ว่ารักษาที่ตรงนี้มาตั้งแต่ปี 2007 ด้วย

เจ้าของร้านเดินดูตามโต๊ะเป็นระยะว่ามีเครื่องเคียงหมดหรือยัง ถ้าต้องการอะไรก็เติมให้ทันที เลยไม่ต้องคอยกังวลอะไรตลอดมื้อ

คราวหน้าชักอยากลอง Jeju gogi-guksu (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเชจู) ที่อยู่ในเมนูบ้างแล้ว

ที่ตั้งและเวลาเปิดร้าน Myeongseung Jeju Saenggogi

• ที่อยู่: 24 Suyeong-ro 594beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• การเดินทาง: 136 ม. จากทางออก 1 สถานี Gwangalli ใช้เวลา 1 นาทีไปทางหาด Gwangalli
• เวลาทำการ: พฤหัสบดี, ศุกร์, จันทร์, พุธ 17:00–22:00 / เสาร์, อาทิตย์ 11:00–22:00
• วันหยุดประจำ: ทุกวันอังคาร