南楊州・別内のホルモン焼き、スタッフが焼いてくれる｜チョデチャン別内店

平日の仕事終わりにチョデチャン別内店（초대창 별내점）でモドゥムグイB（盛り合わせ焼きB）とキムチマリグクス（김치말이국수）をいただきました。スタッフが焼き作業を担当してくれるので楽に食事できましたが、平日の夜でも客が多く、予約して訪れる方がよさそうだと感じました。

チョデチャン別内店の場所と駐車場は？

住所は경기 남양주시 별내5로5번길 12-18 1층（12-18 Byeollae 5-ro 5beon-gil, Byeollae-dong, Namyangju-si, Gyeonggi-do, South Korea）です。原文に案内された営業時間は火曜から土曜が午後4時から深夜0時まで、日曜は午後4時から午後11時までで、月曜日は休業です。店舗前には車4台分の駐車スペースがあります。

平日の夜でも予約した方がいい？

私が訪れた平日の夜には、すでに客席の多くが埋まっており、予約席の表示があるテーブルも見られました。店内の雰囲気も活気がありました。平日だから空いているだろうと思わず、事前に予約しておく方がよさそうです。

店内は落ち着いた照明と小物で飾られていました。テーブルの間隔が余裕をもって配置されていて、快適に座って食事ができました。換気もよく行われていると感じ、デートや同僚との集まりの場所にも合いそうだと思いました。

注文したメニューと付け合わせは？

私はモドゥムグイB（盛り合わせ焼きB）を注文し、キムチマリグクス（김치말이국수）で口直しをしました。

テチャン（大腸ホルモン）と一緒に飲めるワインも数種類ありました。コルキー（持ち込み料）も可能だと案内されていました。

席に着くとすぐに火を用意してくれ、おかずもいろいろ並べてくれました。

おかずの中ではポテトサラダが一番口に合いました。3回もお代わりするほど手が伸びました。

スタッフはどこまで焼いてくれる？

スタッフの方が最初から最後まで直接焼いてくれました。炭火の上にテチャン、マクチャン、トゥクヤン（特陽）などを乗せ、部位ごとの焼き加減を見ながら焼いてくれました。

食べやすい大きさにカットまでしてくれたので、焼いたり裏返したりすることに気を使わなくてよかったです。おかげで一緒に行った人と会話しながら食事しやすかったです。

テチャン（대창）とトゥクヤン（특양）の味は？

焼き上がったテチャンとトゥクヤンは醤油ダレにつけて食べました。私にとっては臭みは感じられず、香ばしい味わいと肉汁がしっかり感じられました。表面はカリッとして、噛むともちもちと柔らかかったです。

タレをつけると、テチャンの脂っこさがそれほど気にならなくなりました。焼き物を食べたあとは、キムチマリグクス（김치말이국수）で口直しをして食事を締めくくりました。