大邱・月城洞の韓定食、麹塩窯焼きサバ一膳｜クムドゥンオ達西区店

達西区・月城洞で評判の韓定食店とは？

住所：達西区チンチョンロ16ギル39 営業時間：毎日11時〜午後9時30分 （午後3時〜5時はブレイクタイム）

私たちは1階の駐車場から入りました。建物の裏側に回ると100台分の駐車場があります。

麹塩窯焼きサバがなぜ「クムドゥンオ（金サバ）」なのか？

エレベーター前の映像に麹（ヌルク）のレシピの作り方も出てきて、なぜサバが「金サバ」になったのか分かりました。欠かせない塩！しかも米麹で発酵させた麹塩を使っているから、金サバになったんですね。（私は値段が高いから金サバなのかと思ってました…昔の「金白菜」みたいに…笑）

入口のフォトゾーンと店内の食事スペース

入口からとても素敵に飾られていて、フォトゾーンとして写真を撮るのにぴったりです。席に案内してもらってまず食事をして、ここは後でまた戻ってこようと思いました〜笑

月城洞の家族外食で頼んだ窯焼きサバ一膳の中身

最近外食していると、刺激的な料理よりも温かいご飯に焼き魚、ちゃんとしたスープ一杯が出るお店の方が恋しくなる時があります。今回訪れたのは、月城洞近くで家族外食にちょうどよかったクムドゥンオです。

まず食卓が整えられますが、おかずの種類がかなり多彩です。カボチャのナムルからキムチ、和え物、チャプチェ、ナス料理、ナムル、サラダまで、一つずつつまむ楽しさがありました。

麹塩窯焼きサバの食感は？皮と身の違い

麹塩窯焼きサバをメインとするお店ですが、サバ一品だけが出る焼き魚専門店という感じよりも、様々なおかずと温かいスープまで一緒に楽しめて、月城洞の韓定食の名店を探している人にぴったりだと思いました。

香ばしく焼き上がった見た目からしてしっかりしていました。皮の側は少しパリッとして香ばしく、身はしっとりと生きていました。そのまま食べても香ばしいですが、写真のように塩を軽くつけて食べると、あっさりしたサバの味がより引き立つ感じ！

大きめの青菜がたっぷり入っていてスープの味がさっぱりしながらも香ばしく、焼き魚を食べながら一口すくって食べると口の中がすっきり整います。刺激的に辛かったり塩辛かったりするよりも、ずっとすくって飲みたくなる優しいスープでした。

肉ときのこがたっぷりのチゲ風メニュー

もう一つのメニューは、肉ときのこ、長ねぎがたっぷり入ったチゲ風でした。ぐつぐつ煮込むほどに肉の旨みと野菜の甘みがスープに染み込んで、うま味がどんどん増していきました。サバを一切れ食べて、ナムルを食べて、スープを一口すくって、またご飯を食べていると、あっという間に一膳がなくなります。

最後にはこうしておこげ湯（スンニュン）も作って食べられます。

食後にはシッケ（甘い米飲料）、梅茶、コーヒーも一杯飲めて、建物内に駐車スペースもあり、家族外食にちょうどよかったです。

子どもたちはすぐにご飯を食べ終えて、入口にあるコイン投げゲームで遊べますし、

「7秒を当てろ」など様々なイベントもありました。当たるとプレゼントももらえます。笑

月城洞で両親を連れて行くお店や、おかずがしっかり出る月城洞のご飯処、食べ応えのある焼き魚が食べたくなった時に訪れたいお店。サバが好きなら、窯で香ばしく焼いたサバはぜひ一度食べてみてください。温かいスープと豊富なおかずまで一緒に食べて、一食終えた後も満足感があった、月城洞の韓定食の名店クムドゥンオでした。