루원시티 맛집 사장님 연탄 초벌 육백이와 표고와사비장, 흑돼지형제들

고기 맛은 신선도도 중요하지만, 누가 어떻게 굽느냐도 은근 중요하잖아요. 루원시티 맛집 고기집 흑돼지형제들은 사장님께서 연탄불에 직접 구워주시니까 정말 편하고, 가장 맛있는 타이밍에 바로 먹을 수 있어서 👏🏻👏🏻 고기가 더 맛있게 느껴지는 곳이었어요! 흑돼지형제들에서 지리산 목살과 오겹살 야무지게 먹고 온 이야기 시작해볼게요. 🥩

흑돼지형제들 가정루원시티본점 매장은 어떤가요?

흑돼지형제들 가정루원시티본점은 외관 규모부터 큰 편이에요. 루원시티 맛집 고기집 몇 곳 가봤었는데 흑돼지형제들 외관이 꽤 크고 눈에 띄는 것 같아요.

흑돼지형제들의 넓은 홀은 전부 4인석 테이블이 기본이고, 좌석 수가 많아요. 👍🏻 환기 시스템도 잘 되어 있어서 연기 냄새 없는 편. 통로 간격도 넓고 고기도 알아서 구워주시니 아이랑 가족 식사 오기에도 괜찮은 고기집이에요.

따로 분리된 룸 공간도 있어서 인천 루원시티 회식 룸식당으로 좋을 것 같아요. 📌 네이버 예약도 가능하니 한번 이용해 보세요.

입구 냉장고의 7일 숙성 지리산 흑돼지와 셀프바

흑돼지형제들 매장 입구 큰 냉장고에 돼지고기가 쭉 진열되어 있는 게 눈길을 끄는데요. 🥩 7일간 저온 숙성한 지리산 목살과 오겹살이에요. 흑돼지 두께가... 보통 두께가 아닙니다. ㅎㅎ

셀프바에서 김치, 쌈야채, 각종 곁들임 소스를 가져다 먹을 수 있어요. 아기의자도 물론 준비되어 있구요. 🪑

사장님께서 샐러드 소스부터 여러 가지 곁들임 소스도 손수 만드신다더라구요? 👀 멜젓도 전라도 대멸치를 손질하셔서 마늘, 고추를 넣어 비리지 않게 만드셨대요.

흑돼지형제들에서 무엇을 주문했나요?

흑돼지형제들 메뉴판 쭉 둘러보고, 저희는 육백이와 물냉면을 주문했어요!! 고추장찌개도 맛있다고 소문났던데 다음에 먹어보려구요.

육백이는 흑돼지형제들 대표 인기 메뉴인데요, 잘 숙성된 흑돼지 목살+오겹살 세트예요. 🥩 고기 때깔이 딱 봐도 좋아 보여서 기대됐네요.

사장님이 연탄불로 직접 초벌해 주나요?

네, 흑돼지형제들에서 가장 인상적이었던 게 바로 중앙 화로에서 사장님께서 직접 초벌 굽기를 해주신다는 점이었어요! 💯 주문하자마자 목살에 소금 뿌려서 이렇게 직접 구워주시기 시작하세요. 와 목살 두께 좀 보소... 👍🏻

소금도 5년 이상 간수를 뺀 신안 천일염만 사용하신다고 해요. 모든 재료 하나하나에 진심이신 것 같아요 정말.

사장님의 화려한 그릴링 기술에 빠져드는 중.. ㅎㅎ 연탄의 센 불로 구워서 육즙을 확 가두신다고 해요. 💯 넘넘 맛있어 보이죠? 🥰 고기 본연의 풍미를 해치지 않기 위해 온도, 타이밍, 굽는 방식까지 세심하게 신경 쓰신다고 해요.

저 같은 X손이 구우면 속은 안 익고 겉만 탈 것 같은.... 😂 난이도가 상당히 높은 고기 두께인데 ㅎㅎ 전문가 슨생님께서 이렇게 직접 맛있게 구워주시니 아주 든든하고 편했습니다. ㅎㅎ

이건 지방, 껍데기, 살코기 비율이 딱 적당해 보이는 오겹살이에요. ❣️

자리에서 구우면 연기도 많이 나고 옷에 냄새도 많이 밸 텐데, 흑돼지형제들은 아예 다른 공간에서 초벌 굽기를 해주시니까 너무 편하고 쾌적한 거 있죠? 🙏🏻

거의 90% 이상 딱 맛있게 구워지면 이렇게 불판을 빼서 자리로 옮겨주세요.

자리에 와서 오겹살을 마저 잘라주시고 목살에 붙어 있던 꼬들살도 올려주신답니다. ㅎㅎ 재료, 과정에 대한 설명도 세심하게 해주셔서 감동! 👏🏻

흑돼지형제들 기본 상차림에는 무엇이 나오나요?

흑돼지형제들 기본 상차림은 명이나물, 쌈장, 소금, 마늘, 와사비, 멜젓 등이에요. 계란찜이랑 묵사발이 기본으로 제공되어 푸짐해요.

육백이 목살과 오겹살 맛은 어땠나요?

첫 점은 심플하게 소금에 찍어 먹어보라고 목살부터 앞접시에 하나 얹어주시는데, 오- 저 스테이크 먹는 줄 알았어요!! 💯 목살이 이렇게 맛있는 거였구나 싶었네요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉!! 고기는 누가 어떻게 굽느냐가 중요하긴 한가 봐요.

표고버섯 와사비장이 포인트

그리고 흑돼지형제들 특제 소스가 완전 뽀인트예요. 표고버섯+와사비장인데 🍄 간장 맛 표고버섯에서 와사비가 알싸하게 한 방 훅 치는데 이거 진짜 맛있어요.

명이나물, 마늘 상추쌈, 찐 양배추 조합

어릴 땐 안 좋아했지만 이젠 없어서 못 먹는 ㅎㅎㅎ 🌿 명이나물에도 당연히 야무지게 싸 먹어야죠. 마늘 상추쌈도 잘 어울리는데, 흑돼지형제들에만 있는 찐 양배추와의 조화도 담백하게 잘 어울려요.

다양한 조합으로 먹다가 다시 기본인 소금과 와사비랑도 맛있게 먹었어요. 부드러우면서 씹는 맛도 있고, 먹어본 돼지 목살 중 젤 맛있었던 것 같아요. ❣️

호일에 통째로 구운 새송이버섯

요건 호일에 감싸 통째로 구운 새송이버섯인데요, 버섯 즙이 막 뚝뚝 흘러요!!! 👀 버섯에서 고기 맛이 난다고 하면 좀 오버이지만, 그 정도로 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉하고 쫄깃해요.

쫄깃한 껍데기가 붙어 있는 오겹살은 확실히 삼겹살보다 🥰 좀 더 고소하고 쫀득-쫀득-하고 막 그렇더라구요!!! 지방이 적절히 섞여 있어서 퍽퍽하지 않고 씹을수록 육즙이 잘 느껴져요. 양심상 야채 상추도 먹어주고, 멜젓도 맛도리예요!

흑돼지형제들 물냉면은 어떤가요?

대미를 장식한 흑돼지형제들 수제 물냉면~ 면발이 딱 알맞게 익혀져서 엄청 찰지거든요? 시원~해요. 🍜

물냉면 육수도 시판 제품을 사용하시는 게 아니고, 한우 사골과 잡뼈를 고아 직접 만드신다고 해요! 와 확실히 조미료 맛 빼니까 국물이 깔끔해서 계속 떠먹게 되더라구요. 👏🏻

루원시티 고기집으로 흑돼지형제들을 추천하나요?

루원시티 맛집 고기집 찾으신다면 흑돼지형제들은 꼭 한번 가보셨으면 좋겠어요. 고기 맛도 좋았지만 세심하게 직접 구워주시니까 먹기가 정말 편했고, 👏🏻👏🏻 목살부터 오겹살, 기본찬, 수제 물냉면까지 하나도 빠지는 메뉴가 없더라구요. 다음에 또 돼지고기 생각나는 날이면 저는 여기부터 떠오를 것 같아요.

흑돼지형제들 가정루원시티본점 이용 정보

• 위치: 인천 서구 염곡로464번길 15 1층 101~103호
• 지하철: 인천2호선 가정역 4번 출구에서 420m
• 영업시간: 월~금 16:00~24:00, 토~일 12:00~24:00
• 주차: 쓰리엠타워 지하주차장 3시간 주차 가능
• 예약 가능, 단체 가능
• 남녀 화장실 분리, 아기의자 있음