대구 종로 생갈비 둘이서 사이드 풀주문 비빔냉면·짜계치, 벽돌생갈비 종로본점

대구에서 제대로 된 생갈비를 맛보고 싶다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이 바로바로 벽돌 생갈비 종로본점!!!! 종로 먹자골목에 위치해 접근성이 좋고 고기 본연의 맛을 살린 생갈비로 입소문이 자~자 한 곳이랑걸~

벽돌생갈비 종로본점 위치와 외부 분위기

벽돌생갈비 종로본점은 대구 중구 종로 먹자골목에 위치하고 있어 동성로에서도 걸어서 이동 가능!!!! 약속 장소로도 부담없고 저녁 식사나 회식 장소로도 찾기 편한 위치였어요.

외관부터 깔끔하면서도 분위기가 좋아 지나가다가도 눈길이 가는 곳이었어요! 종로 특유의 감성과 잘 어우러져 저녁시간에는 손님들로 북적이는 모습을 볼 수 있었어요.

메뉴판

둘이서 주문한 메뉴와 밑반찬

벽돌생갈비 종로본점에서 2명이 주문한 건 생갈비 반접시, 양념갈비 반접시, 공기밥, 된장찌개, 짜계치, 계란찜, 비빔냉면입니다. 네... 2명 맞구요... 사이드 먹고 싶은 거 다 시켜씀니다.....

가장 만족했던 구성이.. 밑반찬! 고기가 나오기 전 기본 반찬부터 하나씩 세팅되는데 종류가 다양하고 하나같이 정갈하게 나와 아주 만족했어요.

신선한 쌈채소는 물론이고 고기와 잘 어울리는 파채, 쌈장, 마늘, 김치 등 어느 하나 빠지는 것 없이 구성되어 있어요. 단순히 곁들이는 반찬이 아니라 간이 적당해서 고기와 함께 먹었을 때 조화가 정말 좋았어요.

특히 느끼할 틈이 없이 입안을 아~주 깔끔하게 정리해 주는 반찬들이라 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요.

숯불에 구운 생갈비,,,, 진짜 맛도리

양념생갈비 반그릇과 생갈비 반그릇, 땟갈 쥑이져?

여곤 서비스로 받은 편백찜! 입맛 돋구기 딱 좋더라구요?!

된장찌개·짜계치·비빔냉면, 사이드 총출동

먼저 사이드메뉴부터 소개해드릴게요. 두부, 고기까지 듬뿍 들어간 된장찌개, 고기 맛을 더 풍미있게 만들어주는 이 된장찌개... 요물이구요 ㅠㅜㅜㅠㅠㅠ 공기밥 한그릇 아주 뚝딱했답니다..

짜계치 무조건 드세요... 고기 마지막 짜계치에 소주 한잔? 진짜 맛도리일 듯....

비빔냉면도 진짜 맛났음... 사이드메뉴 모두 감칠맛 최고 ㅠ^ㅠ 이러니 고기가 물릴틈이 없죠

직접 구워주는 숯불 생갈비, 맛은?

생갈비는 숯불 위에 올리는 순간부터 은은한 숯향이 퍼져 식욕 자극 제대로..... 직접 구워주시는 덕에 편하게 먹기만 하면 됩니다 :)

적당히 익혀 한입 먹어보니 가장 먼저 느껴지는 건 육즙. 씹는 순간 입안 가득 고소한 육즙이 퍼지고 생갈비 특유의 담백+깊은 풍미....

질기다는 생각은 전혀 없었고 결대로 부드럽게 씹히면서도 적당한 탄력이 있어 식감이 정말 좋았어요.

소금만 살짝 찍어 먹으면 고기 본연의 고소함이 더 살아남... 쌈으로 먹으면 아삭한 채소와 어우러져 또 다른 매력을 느낄 수 있었고 숯불향이 은은하게 배어 있어 마지막 한 점까지 질리지 않았어요.

저는 양념갈비보다 생갈비가 더 맛나더라구요! 그만큼 본연의 맛이 깊다는 뜻!!!!! 만족도가 상당히 높았음!!! 신선한 고기를 사용한다는게 식감과 풍미에서 그대로 느껴졌어요.

정리하면

벽돌생갈비 종로본점은 단순히 고기만 맛있는 곳이 아니라 밑반찬 구성부터 사이드메뉴까지 탄탄해서 식사의 만족도가 높았던 곳이었어요. 신선한 생갈비의 육즙과 숯불향, 정갈한 밑반찬이 잘 어우러져 처음부터 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요. 대구 종로 맛집 생갈비를 찾는다면 한 번 방문해보셔도 후회없음!!!!