화정 소고기·양고기 무한리필 샤브샤브 부모님 저녁, 편백회관 일산화정점

평일 저녁에도 붐비는 화정 편백회관

부모님과 저녁 식사를 하러 화정 맛집 편백회관 일산화정점에 다녀왔어요. 편백회관은 편백찜부터 샤브샤브, 월남쌈, 죽까지 한 번에 즐길 수 있고, 무엇보다 소고기와 양고기를 무한리필로 먹을 수 있다는 점이 가장 기대됐던 곳이에요.

평일 저녁이라 조금 여유롭지 않을까 생각했는데 예상과 다르게 손님이 계속 들어오는 걸 보니 역시 인기 있는 이유가 있구나 싶었어요.

부모님도 이런 스타일의 샤브샤브를 좋아하셔서 오랜만에 제대로 외식을 하고 왔습니다.

테이블이 거의 꽉 차 있었고 웨이팅도 계속 되더라구요.

편백회관 육수는 뭘 골랐나요? 가쓰오 & 매운버섯 반반

편백회관 일산화정점에서 런치가 아닌 평일 저녁에 방문했고, 육수는 가쓰오 & 매운버섯으로 주문했어요. 처음에는 매운맛이 강하지 않을까 생각했는데 얼큰하면서 감칠맛이 살아 있어서 고기와 채소를 넣을수록 국물이 더 맛있어지더라고요. 육수 선택을 정말 잘했다는 생각이 들었어요.

기본 세팅도 완전 깔끔해요.

소스는 참깨와 칠리를 섞어서

편백회관은 자리마다 놓여 있는 소스가 다양해서 좋아요. 저는 개인적으로 참깨와 칠리를 섞어 먹는 걸 좋아합니다. 꼭 이렇게 드셔 보세요.

무한리필 고기 퀄리티와 샐러드바 채소는 어땠나요?

편백찜에서 한 번 쪄낸 고기를 바로 샤브샤브로 즐길 수 있는 방식이라 질리지 않았고, 소고기와 양고기를 원하는 만큼 계속 먹을 수 있다는 점도 만족스러웠어요.

무한리필이라고 하면 고기 상태가 조금 아쉬운 곳도 있는데 편백회관은 고기 퀄리티도 괜찮아서 계속 가져다 먹게 되더라고요.

채소 종류도 생각보다 훨씬 다양했어요. 버섯 종류도 여러 가지였고 신선한 야채가 넉넉하게 준비되어 있어서 원하는 만큼 담아 먹을 수 있었어요. 이런 곳은 괜히 많이 가져가면 눈치 보일 때도 있는데 편백회관은 그런 분위기가 전혀 없어서 편하게 식사할 수 있었어요. 부모님도 채소가 다양해서 좋다고 하셨고 저도 이것저것 골라 먹는 재미가 있어서 더욱 만족스러웠어요.

직원분들도 계속 테이블을 살펴보시면서 필요한 게 없는지 확인해 주셨고 응대도 친절해서 식사하는 내내 기분이 좋았어요. 손님이 많은 이유가 음식만은 아니구나 하는 생각도 들더라고요.

개인적으로 가장 맛있게 먹었던 조합은 월남쌈이었어요. 편백찜으로 익힌 소고기를 라이스페이퍼에 담고 신선한 채소를 듬뿍 넣어 돌돌 말아 먹으니까 정말 맛있더라고요.

편백회관 샤브샤브 맛있게 먹는 순서

반반 육수에 원하는 재료를 넣고 그냥 끓여 먹으면 끝납니다. 어묵까지 제대로 넣어서 팔팔 끓여 먹었습니다. 숙주와 배추, 그리고 청경채는 많이 넣을수록 좋더라구요.

왼쪽에 소고기, 오른쪽이 양고기인데요.

양고기는 꼭 마지막에 넣으세요

소고기를 많이 먹긴 했지만 양고기도 있어서 먹어 보니 확실히 중국식 훠궈 느낌의 색다른 맛이 좋았어요. 양고기를 먼저 넣어 버리면 육수에 양고기 향이 밸 수 있어서 호불호가 있을 수 있습니다. 그래서 꼭 마지막에 양고기를 넣으시길 추천드려요.

이렇게 한가득 소고기를 담아 왔는데요, 눈치 주지 않고 편안하게 먹을 수 있어서 좋았어요. 계속 원하는 스타일을 바꿔가며 재료를 추가해 끓여 먹으면 됩니다.

월남쌈은 트레이와 물을 챙겨서

테이블마다 준비된 월남쌈 트레이를 챙겨서 샐러드바에서 월남쌈 재료를 담아 오면 됩니다.

라이스페이퍼를 적시는 물과 용기는 따로 있으니 샐러드바에서 꼭 챙겨 가세요. 이렇게 써 먹어도 좋아요. 뜨거운 육수에 라이스페이퍼를 넣은 후 원하는 만큼 고기와 채소를 집어도 됩니다.

마무리는 반은 죽, 반은 칼국수

편백회관 샤브샤브의 마무리는 한쪽 육수로 죽, 다른 쪽 육수로 칼국수를 끓여 먹는 거예요. 배가 어느 정도 찼는데도 마지막 죽은 포기할 수 없었어요. 국물에 재료를 넣고 끓여 먹는 죽이 정말 별미였는데 감칠맛이 그대로 살아 있어서 배부른데도 계속 먹게 되더라고요.

밥과 참기름, 계란을 넣어 맛있는 죽을 준비해 주세요. 한쪽은 국물을 먹고 한쪽은 죽으로 만들어 먹었어요.

이렇게 먹으면 두 가지를 한 번에 즐길 수 있어요.

한쪽을 국물로 남겨 놓은 이유, 바로 칼국수면입니다. 칼국수 면은 직원에게 요청하면 바로 가져다 줍니다.

부모님·아이와 가족 외식하기 좋은가요?

편백회관 일산화정점은 아기 의자까지 완벽하게 준비되어 있어서 온 가족 식사 장소로 최고라고 생각합니다. 가족끼리 외식하기에도 좋고 부모님 모시고 가기에도 부담 없는 분위기였어요. 무엇보다 눈치 보지 않고 편하게 먹을 수 있다는 점이 가장 마음에 들었습니다.

다음에는 다른 육수도 한 번 먹어보고 싶을 정도로 만족스러운 식사였어요. 화정에서 든든하게 한 끼 먹을 곳이나 부모님과 함께 갈 만한 맛집을 찾고 있다면 편백회관은 한 번 방문해 보셔도 후회 없을 것 같아요.