문정동 숙성 통목살 1인분 180g, 파채 쌈과 김치찌개 저녁, 인생돼지 송파본점

숙성 통목살이 땡기는 날 딱 떠오르는 문정 맛집 고기집이 바로 인생돼지 송파본점이다. 2017년부터 지금까지 한 자리에서 영업중인 곳이라, 오래 버틴 데는 이유가 있는 문정역 고기집이다. 고기도 구워주는 곳이라 편하게 먹을 수 있어서 언제나 찾아가도 좋은 맛집이다.

인생돼지 송파본점은 어디에 있고 언제 여나?

인생돼지 송파본점은 송파구 새말로 62 송파 푸르지오시티 지하 1층에 있고, 매일 16:00부터 23:00까지 영업한다. 지하 1층이지만 간판이 딱 눈에 띄기 때문에 찾기도 쉽다.

직원들이 고기 정말 맛있게 구워주기 때문에 늦은 저녁에 피곤한데 편하게 고기 먹고 싶을 때 자꾸만 생각나는 문정동 고기집이다.

• 영업시간: 매일 16:00-23:00
• 세부정보: 예약, 무선 인터넷, 단체 이용 가능, 남/녀 화장실 구분, 유아의자, 콜키지 가능(유료)
• 주차: 가능(무료, 매장 건물에 주차 가능)

인생돼지 송파본점 기본 상차림은 어떻게 나오나?

인생돼지 송파본점은 자리에 앉으면 동그란 불판이 가운데 딱 자리 잡고 주변으로 기본 세팅이 쭉 깔린다. 고기 먹을 준비가 이렇게 착착 되는 거 은근 설렌다.

파채, 양파절임, 쌈무, 콩나물도 알차게 나오고 쌈채소는 깻잎, 적상추, 고추가 바구니에 한가득 담겨 나온다. 깻잎 향이 진하게 올라와서 고기랑 같이 싸먹을 생각에 기대된다.

소금, 쌈장, 마늘, 김치까지 알차게 나오는데 마늘과 김치는 기름장 되어 있어서 고기와 함께 구워먹는게 요게 또 별미다.

인생돼지 송파본점 메뉴와 통목살 1인분 양

인생돼지 송파본점 메뉴판은 딱 고기에 집중한 구성이다. 저녁 겸으로 든든하게 먹을 예정이라 통목살 2인분, 김치찌개+공기밥, 계란찜 주문 완료!

통목살은 1인분 180g 구성이라 1인분 기준이 든든하다. 다른 곳은 막 130g 이런 곳도 많은데 180g이라니, 역시 한 자리를 쭉 지키는 곳은 이런 이유가 있다.

숙성 통목살은 직원이 어떻게 구워주나?

인생돼지 송파본점의 통목살은 두툼한 목살에 마블링이 촘촘하게 박혀 있어서 생고기만 봐도 이건 맛있겠다 싶은 느낌이 온다. 옆에 김치랑 마늘도 같이 올려서 구워주면 완벽.

겉면이 노릇노릇하게 올라오는데 두께가 있다 보니 속은 촉촉한게 느껴질 정도다. 직원분이 딱 알맞을 때에 뒤집어가며 구워주니 타거나 제대로 안 익을 걱정할 필요가 없다.

먹기 좋게 큼직하게 잘라서 안쪽까지 굽기 시작하는데 때깔만 봐도 이미 맛있는게 느껴진다. 이게 바로 통목살의 매력인가 싶다!

한 점 한 점 정성스럽게 구워주는데 진짜 통목살에서 윤기가 장난 아니다.

숙성 통목살 맛은? 퍽퍽한 목살 편견이 깨진 식감

인생돼지 송파본점 통목살은 한 점 집어서 입에 넣으면 겉은 고소하게 구워졌는데 안쪽은 촉촉해서 육즙이 입안 가득 퍼진다. 목살은 퍽퍽하다는 편견이 있었는데 이건 확실히 다르다. 숙성고기라 그런지 씹을수록 부드러운 식감이 제대로다.

통목살 쌈 조합: 깻잎·양파장아찌, 그리고 파채 풀 구성

깻잎 위에 통목살 한 점 올리고 쌈장 살짝 얹은 다음 양파장아찌와 함께 먹으면 깻잎 향이랑 고기 육즙이 한 번에 입안에서 터진다.

고기 자체가 맛있으니까 어떤 조합이든 성공적이다. 깻잎에 파채무침, 마늘, 쌈장까지 넣은 풀 구성도 해봤다. 파채의 알싸함이 고기의 기름진 맛을 딱 잡아줘서 이 조합이 제일 계속 생각난다.

인생돼지 송파본점 계란찜, 꼭 시켜야 할까?

인생돼지 송파본점의 계란찜은 꼭 먹어봤으면 하는 메뉴다. 뚝배기 위로 폭신하게 부풀어 오른 비주얼 제대로! 송송 썰린 대파가 올라가 있어서 보기만 해도 먹음직스럽다.

숟가락으로 한 번 푹 떠보면 몽글몽글하게 부풀어서 폭신하게 올라오는데 입에 넣으면 사르르 녹는다. 간이 부담스럽지 않아서 고기 사이사이 먹으면 입안이 개운하게 정리되는 느낌이다.

고기 다음 마무리, 김치찌개+공기밥

인생돼지 송파본점에서의 마지막은 김치찌개+공기밥! 뚝배기에서 보글보글 끓어오르는 빨간 국물이 나온다. 고기 먹고 나서 칼칼한 국물이 당기는 건 한국인이라면 다 공감할 듯!

한 숟갈 크게 떠보니 푹 익은 김치랑 돼지고기, 두부, 양파가 가득 들어 있다. 국물은 칼칼하면서 깊은 맛이 나서 밥 말아 먹고 싶어지는 맛이다.

인생돼지 송파본점 총평

2017년부터 한 자리에서 영업중이라는 말에 걸맞게 숙성 통목살부터 계란찜, 김치찌개까지 하나하나 다 만족스러웠다. 통목살 2인분에 식사랑 사이드까지 먹으니 든든하게 배가 차서 너무나 행복해짐! 문정동 고기집에서 숙성된 목살 먹고 싶은 날, 다음에도 또 오고 싶은 곳이다.