별내 막창 산들소리수목원 나들이 후 친구와 모둠구이B, 초대창 별내점

맛난 음식점들이 많은 별내에서 산들소리수목원에 갔다가 저녁에 뭘 먹을까 한참 고민하던 중, 이날은 뭔가 곱창이랑 막창이 엄청 땡겼다. 근처 잘하는 곳들 가운데 오픈한 지 얼마 안 된 따끈따끈한 신장개업 식당 초대창 별내점이 있어서, 친구랑 둘이 나들이 갔다가 예약하고 다녀오게 되었다. 숙련된 직원분이 직접 그릴링을 해주는 서비스가 좋았고, 무엇보다 막창 퀄리티가 월등히 좋아서 다음부터는 무조건 단골이 될 수밖에 없었던 곱창집이다. 나만 알기 아쉬워 널리 기록으로 남겨보려 한다.

초대창 별내점 위치와 영업시간, 주차는?

초대창 별내점은 별내동 별빛마을 뒤편, 음식점들이 많은 먹자골목에 있는 대창구이를 잘하는 곱창집이다. 영업시간은 매주 월요일 정기휴무를 빼고 오후 4시부터 밤 12시까지라 저녁시간에 곱창 땡길 때 가기 좋았다.

초대창 별내점은 가게 바로 앞에 차량 4대 정도 댈 수 있는 공간이 있어서 식사하는 동안 주차비 없이 무료로 주차가 가능! 단, 보다시피 자리가 협소할 수도 있어서 차를 가지고 방문한다면 가게에 먼저 전화해서 자리가 있는지 한번 여쭤보는 것도 하나의 방법이라 본다.

초대창 별내점 내부 분위기와 좌석

초대창 별내점 안으로 들어가니 은은한 조명 아래 최신식 설비가 설치되어 있어 깔끔한 인상을 주는 게 너무 마음에 들었다. 그리고 오픈빨을 제대로 받고 있는지, 정말 내가 예약하고 갔던 한 자리 빼고는 다 만석이었다. (평일은 잘 모르겠지만 주말은 예약 꼭 추천함)

자리는 기본 4인석으로 이루어져 있어서 4명 이하 가족이나 친구와 오기 좋았고, 자리와 자리를 이어붙인 8명 자리도 있어서 단체 회식이나 모임으로도 안성맞춤이라 보였다.

여러 연예인들도 초대창을 방문한 적이 있는지 그 흔적도 살짝 엿볼 수 있었는데, 그래서 그런지 맛이 너무 기대되지 않을 수 없었다.

초대창 별내점 메뉴, 둘이면 뭘 시킬까?

둘이라면 대창·막창·특양을 한꺼번에 즐길 수 있는 모둠구이B(57,000원)가 2명에게 최적화된 세트다. 초대창 별내점은 대창, 곱창, 막창, 특양, 염통, 갈비살까지 구이 종류만 7가지나 되어 선택의 폭이 좋았고, 사이드로 김치말이국수, 된장술밥 등 기깔나는 것들도 정말 많아서 후식 식사하기에도 좋았다. 구이가 처음이라면 뭘 고를지 망설일 수도 있는데, 이날 둘이 간 우리는 모둠구이B를 주문했다.

기본 세팅: 냉차, 밑반찬, 소스 두 가지

초대창 별내점은 각 자리 의자에 소지품을 보관할 수 있는 전용함이 마련되어 있어서 간단하게 안에 넣어 보관할 수 있었다.

차는 일반 생수가 아닌 구수한 냉차를 내어주셨는데, 더운 여름이라 그런지 시원하게 마시기 딱이었다.

막창, 대창, 특양을 본격적으로 먹기 전에 미리 세팅된 밑반찬과 곁들임으로 묵은김치, 상추샐러드, 마카로니 샐러드, 고추찜, 그리고 김와사비가 나왔다. 세련된 가게 분위기답게 기본 반찬들도 정말 세련 그 자체였음!

소스는 2가지가 나왔는데, 하나는 콩가루를 곁들인 고소한 막창소스, 다른 하나는 레몬을 곁들인 새콤달콤한 간장소스라고 한다.

모둠구이B, 직원이 숯불에 직접 구워줘요

이어서 오늘의 하이라이트, 대창·막창·특양 3가지 인기 부위가 양념에 기깔나게 재워진 모둠구이B가 나왔다. 함께 구울 가니쉬로 꽈리고추와 생마늘까지 나와서 찬란한 비주얼을 더해주었다.

얼굴이 화끈화끈거릴 정도로 아주 잘 익은 숯불이 세팅되었고, 이내 직원분께서 본격적으로 그릴링을 해주셨다. 오마카세집도 아니고 이렇게 세심하게 신경 써주시는 모습이 정말 팁을 주고 싶을 정도로 너무 마음에 들었다.

부위별로 익는 시간이 다른데도 계속 신경 써주시면서 한꺼번에 구워주시니 내공이 어마어마하다고 느꼈다!!

잘 익는 순서대로 정석적으로 그릴링해 주셨는데, 자르는 순서는 특양 > 막창 > 대창 순이었다. 어느 부위가 어떤 이름인지도 직원분께서 친절하게 설명해주셔서 아주 굿굿

차를 가져와서 술을 안 마시려고 했지만, 너무 맛있는 안주를 두고 술 한잔 기울이지 않는 건 예의가 아닌 것 같아 테라 생맥주 500cc(5,000원)를 주문해 기분 좋게 짠 하였다. 주류나 추가 메뉴를 시키기 좋게 벨 누르는 곳도 보기 좋게 잘 꾸며져 있었다.

대창·막창·특양은 어떤 소스에 찍어 먹을까?

초대창 별내점에서 알려준 부위별 먹는 법은 대창구이는 간장소스, 막창구이는 막창소스, 특양구이는 김와사비를 곁들이면 된다고 한다.

• 대창구이 + 레몬 간장소스
• 막창구이 + 콩가루 막창소스
• 특양구이 + 김와사비

막창구이: 콩가루 막창소스

제일 먼저 익은 막창은 전용 막창소스에 찍어 먹어봤는데, 콩가루가 베이스여서 그런지 걸쭉한 맛도 살짝 느껴지는 게 풍미가 아주 대박이었다. 식감도 쫄깃쫄깃하게 계속 씹히는 게, 이래서 별내 곱창 맛집을 찾아오는구나 싶을 수밖에 없었다.

특양구이: 김와사비

다음으로 가장 비싼 부위라 할 수 있는 특양구이도 즐겼는데, 톡 쏘는 맛이 살아있는 김와사비를 살짝 올려 먹으니 "와 이건 존맛이다"라고 서로 앞다투어 칭찬하며 외치기도 했다.

대창구이: 레몬 간장소스

마지막으로 하이라이트! 기름이 많은 대창구이는 다른 두 부위보다 익는 시간이 살짝 느리지만, 고소함이 넘사벽이라 보는 것만으로도 침이 꼴까닥 넘어갈 정도였다. 레몬 곁들인 간장소스에 살짝 찍어 먹으니 지방의 느끼함을 잡아주는 게 정말 웃음이 절로 나오는 맛이어서 백번 감동할 뿐이었다.

후식은 김치말이국수, 다시 갈 의사는?

초대창 별내점 후식으로는 차가운 동치미 육수 베이스의 김치말이국수(7,000원)를 추천한다. 요즘 같은 폭염에 특히 먹기 좋았고, 자칫 기름으로 느끼할 수 있는 뒷맛을 개운하게 잡아줘서 기분 좋게 마무리할 수 있었다. 직원이 직접 구워주는 서비스가 매우 좋았고 맛, 분위기, 친절 모든 게 마음에 들어서 다음에 또 방문할 의지가 충분히 있는 별내 곱창 맛집이었다.