광주 본촌동 장어 44팀 대기 30분 만에 입장, 와사비 조합 더큰장어

얼마전 광주를 갔다가 가족들과 함께 광주 장어 맛집 더큰장어를 다녀왔어요. 친구들이랑 주변 사람들이 더큰장어는 장어가 사이즈도 너무 좋고 가격이 너무 착해서 사람이 엄청 많다는 거예요~~ 광주 장어 맛집이라는데 장어 좋아하는 제가 안 가볼 수가 없잖아요. 바로 다녀왔습니다.

더큰장어 위치와 주차, 어디에 있나요?

더큰장어는 광주 북구 본촌동 호남권역재활병원 옆쪽에 있고, 영업시간은 11:00~22:00이에요. 본촌동 호남권역재활병원에서 실습할 때 자주 왔었는데, 전에는 이런 장어 식당이나 카페가 없었는데 오랜만에 갔더니 엄청 많은 식당들이 생겼더라구요. 강산이 변했다!!!

로컬푸드도 있고 호남권역재활병원도 있고 예쁜 카페도 있었는데 병원 옆쪽에 더큰장어가 위치해 있었어요. 근데 들어가기 전부터 차들이 북적북적한 게 웨이팅 장난 아니겠다 싶어서 저는 내려서 웨이팅하러 뛰어 들어갔어요!

광주에서 장어를 먹으러 정말 많이 다녔었는데 이렇게 큰 매장은 처음 봐요. 건물이 이렇게 큰데 통으로 더큰장어가 다 사용하고 있었고, 멀리서 봐도 풍천장어라고 써져 있는 게 맛집 느낌이 솔솔 나더라구요.

더큰장어 웨이팅, 얼마나 기다리나요?

더큰장어 웨이팅은 매장 1층 안쪽 기기에 휴대폰 번호를 입력하는 방식이고, 저녁 6시 30분쯤 대기 44팀·예상 176분이 떴는데 실제로는 7시쯤 입장했어요. 핸드폰 번호를 입력하려는 순간 대기 팀 수가 보였는데 44팀.... 대기시간 176분...?? (동공지진) 하지만 제 뒤에도 계속 손님들이 들어오시길래 설마 176분이나 걸리겠어? 싶어서 바로 예약을 걸었어요.

대기 순번이 곧이신 분들은 매장 1층 대기석에서 기다리고 계시더라구요. 매장 내부에도 손님이 이렇게 많은데 바깥에 서 있으시거나 주변을 돌고 있는 분들도 많더라구요. 저희도 날이 좋길래 주변을 돌고 장도 보고 했더니 금방 시간이 가더라구요.

카톡으로 대기 순서가 어떻게 되는지 연락이 오고 실시간으로도 확인할 수 있었어요. 카페 갈까 했다가 주변 산책 중이었는데 카페 안 가길 잘한 것 같네요~ 매장이 넓어서 회전율이 어마어마하더라구요. 생각보다 금방 들어가서 기분 좋았어요 ㅎㅎ

더큰장어 가격과 이용 방법은?

더큰장어는 장어를 중량별로 골라 1층에서 결제하고 위층으로 올라가 직접 구워 먹는 시스템이고, 가격은 100g당 4,830원 정도였어요. 2026g 97,850원, 1902g 91,860원 등등 가격대가 다양하게 많이 있었어요. 저희는 직원분 추천으로 4명이 먹으면 좋은 양으로 주문해서 계산하고 올라갔어요.

상차림비는 1인당 4천 원이고, 이건 나중에 다 드시고 나갈 때 추가로 먹은 음식들과 함께 결제하시면 됩니다!!

결제를 하고 나면 몇 번 테이블로 가라고 직원분이 안내를 해주십니다. 테이블이 있는 자리로 고고고

더큰장어 매장 내부와 분위기

올라간 순간 보이는 더큰장어 매장 내부예요. 인기 매장이다 보니 손님들이 정말 많고 자리가 없을 정도로 만석이었는데, 직원분들 손이 엄청 빠르셔서 그래도 회전율이 좋은 것 같더라구요. 매장도 엄청 넓어서 제가 못 찍은 좌석들도 있었어요. 그래서 대기가 있어도 금방금방 줄어들었던 것 같아요! 거의 대부분 가족 단위로 몸보신하러 오는 느낌이었어요~~ 여름이 오기 전에 몸보신해야지!!!

매장이 넓고 큰 만큼 추가 주문은 키오스크로 하면 되는데, 주문과 동시에 엄청 빠르게 가져다 주세요 ㅎㅎ 장어를 본격적으로 굽기 전에 테이블에 있는 장어 맛있게 굽는 팁을 공부하고 구우면 더 맛있게 구울 수 있을 거예요. 저 이거 3번 정독하고 구웠습니다 ㅋㅋㅋㅋ

더큰장어 밑반찬과 셀프바

더큰장어 밑반찬은 명이나물, 파김치, 배추김치, 양파채, 쌈무, 생강, 마늘, 쌈장, 상추, 깻잎 등등 다양하게 나오고, 셀프바가 있어서 먹다가 부족하면 더 가져다 먹으면 되는 시스템이라 좋더라구요. 반찬들도 딱 깔끔한 맛이라 장어와 함께 곁들여 먹기 좋더라구요.

더큰장어는 장어를 숯에 구워 먹는 곳인데 숯 너무 좋죠!?!? 알맞게 달궈져서 장어를 올리면 금방 익더라구요. 타지도 않고 은은하게 구워 먹어 보자고~~~

더큰장어 장어, 정말 크고 신선한가요?

더큰장어 장어는 초벌 없이 생물 그대로 나와서 신선도를 직접 볼 수 있는데, 불판에 올리면 꼬리 일부가 바깥으로 나갈 정도로 크고 두툼했어요. 다른 식당에서 장어를 먹으러 가면 초벌이 되어서 나오기 때문에 장어 상태가 얼마나 신선한지 못 보는데, 이건 사진으로만 봐도 장어가 신선하고 윤기 나는 게 보이지 않나요? 상태 너무 좋고 손질도 잘 되어 있는데, 놀랐던 게 사이즈가 어마어마해요...!!

더큰장어 굽는 팁대로 구워 본 순서

• 장어 껍질 부분을 불판에 올려 살짝 굽기
• 소금 뿌리고 뒤집어서 흰살 부분은 2분 굽기
• 좀 익었다 싶으면 가위질이 잘 되는지 확인하고 먹기 좋은 크기로 자르기
• 잘라서 세로로 세워 고루 익히기
• 노릇노릇 익으면 숯불이 없는 옆쪽으로 옮겨 두고 먹기

더큰장어 장어 맛있게 굽는 팁에 적혀 있던 대로 구웠어요. 오늘 장어 굽는 사람 누구!?!? 나야나~ 나야나~ 장어가 노릇노릇 어느 정도 익었다 싶으면 숯불이 없는 옆쪽으로 위치시켜 주고 구우면서 먹기 시작했습니다.

그냥 장어만도 먹어 보고 깻잎·상추에도 싸서 먹고 쌈무에도 싸서 먹고 명이나물에도 싸서 먹었는데, 장어 자체가 신선하고 씹으면 씹을수록 고소하고 담백한 게 쌈 안 싸고 그냥 먹었을 때는 겉바속촉까지 완벽하더라구요. 장어 누가 이렇게 맛있게 구운 거야~~~?? 나야나 ㅎㅎ

음식은 흐름이다~~ 먹으면서 흐름이 끊기지 않게 하려고 장어를 추가로 올려줬어요. 불이 엄청 강한 게 아니라 은은한 숯불이라 저렇게 올려놓고 먹다 보면 다 먹을 때쯤 또 바로 먹기 시작할 수 있어서 타이밍 최고더라구요.

양념구이와 와사비, 어떤 조합이 좋을까?

더큰장어에는 간장 베이스 소스와 양념 베이스 소스가 있어서 장어 양념구이로도 즐길 수 있고, 발라 먹으면 질리지 않게 계속 먹을 수 있어요. 배불러도 계속 들어가더라구요. 양념을 바르고 구우면 금방 탈 것 같아서 저희는 어느 정도 굽다가 양념 발라서 더 구웠어요.

양념 발라서 구운 장어들은 담백한 맛보다는 양념이 더해져서 다른 요리 먹는 느낌이었어요. 장어 살이 워낙 통통하니까 씹는 재미가 있는 더큰장어였어요. 고기에만 와사비 조합이 잘 어울리는 줄 알았는데, 장어도 기름기가 있는 생선이다 보니 와사비랑도 잘 어울리더라구요. 와사비에도 한번 찍어서 먹어 보셔요~

장어 먹을 때 소주 빠지면 섭하지~~~ 소주 한잔 짠 짠 짠

더큰장어 장어탕 맛은?

더큰장어 장어탕은 뚝배기에 엄청 뜨겁게 나오고, 들깨가루랑 잘 섞어 먹으면 국물이 엄청 진하고 깊었어요. 장어를 먹다가 다른 블로그에서 여기 장어탕이 맛있다고 적어 놓으셨길래 주문해 봤어요. 밥 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱일 것 같길래 저는 말아서 뚝딱해 버렸어요 ㅎㅎ 소주 안주로도 최고였어요....ㅎ

후식 과일과 영수증 리뷰 아이스크림

더큰장어 셀프바에는 밥 먹고 후식으로 먹을 수 있는 오렌지와 방울토마토도 준비되어 있어서 과일까지 먹었더니 배부르더라구요. 인당 한 개씩 가져와서 먹었는데 입 안이 개운해지고 깔끔해지는 게 마무리까지 완벽한 식당이었습니다.

나가는 길에 아이스크림 냉장고가 있길래 봤더니 영수증 리뷰 이벤트가 있어서, 작성하면 인원만큼 아이스크림 서비스가 나오고 작성 안 해도 천 원씩 내고 먹어도 되더라구요. 저희도 영수증 리뷰하고 아이스크림까지 하나씩 골라서 먹었어요! 광주 장어 맛집 더큰장어, 장어가 정말 크고 맛있었습니다.

더큰장어 본점 총평

웨이팅을 하면서도 얼마나 맛있으면 사람들이 이렇게 많을까? 하는 생각이 들었던 식당인데, 웨이팅 해도 될 만큼 장어도 저렴하게 판매하시고 장어도 큼직하고 두툼해서 숯불에 구워 먹었을 때 겉바속촉으로 너무 맛있었던 식당이었습니다. 직원분들도 너무 친절하셔서 자주 가고 싶은 식당이었어요. 다음에 광주 가게 되면 저는 더큰장어 또 갈 것 같아요!! 부모님도 맛있다고 다음에 여기 자주 와야겠다고 하시더라구요~~