속초 중앙시장 술빵 주말 줄과 냉동 보관·데우는 법, 속초술빵

속초 중앙시장에서 줄 서는 속초술빵은 어떤 곳인가요?

속초술빵은 속초 중앙시장 안(중앙시장로6길 10)에서 술빵과 벌집아이스크림을 파는 가게예요. 영업시간은 평일 09:00 - 19:00, 주말 08:00 - 20:00이에요.

속초 여행을 가면 꼭 한 번씩 들르게 되는 곳이 바로 속초 중앙시장인데요. 닭강정부터 오징어순대, 튀김, 젓갈, 건어물까지 먹거리가 워낙 다양해서 시장 안을 구경하는 것만으로도 여행하는 기분이 제대로 느껴지는 곳이에요. 저희도 속초에 도착한 뒤 간식거리도 살 겸 속초 중앙시장에 방문했는데요, 시장 안을 걷다 보니 유독 사람들이 길게 줄을 서 있는 곳이 눈에 들어왔어요. 가까이 가서 확인해 보니 속초 중앙시장 맛집으로 유명한 속초술빵을 판매하는 곳이었습니다.

속초 중앙시장은 여행 코스에서 빠지지 않는 곳인 만큼 주말에는 역시 사람이 정말 많았는데, 시장 입구부터 가족 단위 여행객과 커플, 단체 관광객들로 북적였어요. 속초 중앙시장 맛집 검색하면 닭강정이나 오징어순대가 가장 먼저 나오지만 최근에는 속초술빵도 꼭 먹어봐야 할 간식으로 많이 알려져 있는 것 같아요.

속초술빵 주말 웨이팅은 얼마나 걸리나요?

주말에 속초술빵 앞 줄은 길어 보였지만, 술빵을 미리 만들어 두고 포장해서 판매하는 방식이라 한 팀당 주문 시간이 아주 오래 걸리지는 않았어요. 그래도 주말이나 공휴일에는 넉넉하게 시간을 잡고 방문하는 편이 좋겠습니다.

엄청 유명한 곳은 줄이 엄청 길게 늘어져 있어서 엄두도 못 냈는데, 속초술빵은 비교적 괜찮아서 속초술빵 2개와 벌집아이스크림 1개를 주문했어요.

속초술빵은 일반 빵과 뭐가 다른가요?

속초술빵은 밀가루 반죽을 오븐에 구운 빵이 아니라, 발효한 반죽을 큼직하게 쪄낸 전통 간식에 가까워요. 막걸리나 술지게미 등을 이용해 반죽을 발효시키기 때문에 술빵이라는 이름이 붙은 것으로 알려져 있는데요, 실제로 먹었을 때 술맛이 느껴지는 음식은 아니고 발효 반죽 특유의 은은한 향과 폭신하면서도 쫀득한 식감을 즐길 수 있었습니다.

커다란 술빵 위에는 콩이나 팥 같은 재료가 올라가 있어 보기에도 먹음직스러웠어요. 시장 안을 걷다 보면 커다랗게 쪄낸 술빵에서 따뜻한 김이 올라오는 모습을 볼 수 있는데, 구경하고 있으면 그냥 지나치기 어려운 비주얼이에요.

저희는 한 개만 살까 고민하다가 집에 가져가서도 먹고 싶어서 두 개를 구매했어요. 한 덩어리의 크기가 작지 않은 편이라 여러 명이 함께 나누어 먹기에도 충분해 보였습니다.

속초술빵 보관방법은 어떻게 하나요?

속초술빵은 방부제가 많이 들어간 일반 포장빵과 달리 수분이 많은 찐빵 형태라서 보관에 조금 신경을 써야 해요.

구매한 당일이나 다음 날 바로 먹을 예정이라면 날씨와 실내 온도를 확인한 뒤 서늘한 곳에 잠시 둘 수 있지만, 여름철에는 가급적 빨리 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

냉동한 속초술빵 데우는 법

냉동한 속초술빵을 다시 먹을 때는 실온에서 해동한 뒤 전자레인지에 짧게 돌려주면 돼요. 한 번에 너무 오래 돌리면 겉부분이 질겨질 수 있으니 짧게 나누어 데우면서 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

속초술빵 식감은 어땠나요?

속초술빵은 겉으로 보기에는 묵직하고 퍽퍽한 찐빵 같은 식감일 것 같았는데, 실제로는 푹신하게 들어갈 정도로 부드러웠습니다. 입안에서는 폭신한 식감과 함께 살짝 쫀득한 느낌도 있었어요. 발효 반죽 특유의 탄력이 느껴지는 빵이랍니다.

속초술빵 벌집아이스크림 맛은?

속초술빵의 벌집아이스크림은 부드럽고 달콤한 아이스크림에 벌집의 진한 꿀 단맛이 더해지는 맛이었어요. 날이 너무 더워서 하나 구매해서 같이 먹어봤는데요, 개인적으로는 아이스크림만 먹었을 때보다 벌집을 조금씩 떼어 함께 먹었을 때 더 맛있었어요.

아이스크림과 진한 꿀맛이 잘 어울렸고, 속초 중앙시장을 돌아다니면서 당을 충전하기에도 좋았습니다.

정리: 다시 가도 포장할까?

속초술빵은 주말에는 웨이팅이 있을 수 있지만, 줄의 길이에 비해 주문과 포장은 비교적 빨랐어요. 다음에 속초 중앙시장을 다시 방문하게 된다면 그때도 속초술빵은 한 개 정도 포장해 오고 싶어요.