부산 남포동 일식 참돔 유비끼와 타코와사비 모듬회 B코스, 뽕사시미

오늘은 오랜 시간 로컬들의 사랑을 받아온 부산 남포동 중앙동역 일식 맛집 '뽕사시미'에 다녀왔습니다.🌊

본 포스팅은 직접 방문 후 솔직하게 작성하였으며, 식사권 일부를 지원 받아 초과 금액은 직접 결제하여 작성된 후기입니다.

뽕사시미 위치·영업시간·주차는?

뽕사시미는 부산 중구 충장대로5번길 56 (중앙동4가) 1층에 있고, 점심은 오전 11:30~14:30(라스트오더 14:00), 저녁은 17:00~22:00(라스트오더 21:00)에 영업합니다. 매주 일요일 정기 휴무인데, 월요일이 공휴일인 경우에는 일요일에 정상영업합니다.

• 상호명: 뽕사시미
• 주소: 부산 중구 충장대로5번길 56 (중앙동4가) 1층
• 영업시간: 오전 11:30 ~ 14:30 (라스트오더 14:00) / 오후 17:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
• 휴무일: 매주 일요일 정기 휴무 (단, 월요일이 공휴일인 경우 일요일 정상영업)
• 주차: 매장 바로 앞 갓길 공영주차장 이용 (유료, 10분당 500원)
• 기타: 콜키지 가능 (유료)

뽕사시미 메뉴와 내부 분위기

뽕사시미 매장 입구와 측면에는 밖에서도 한눈에 볼 수 있도록 주요 메뉴판이 큼직하게 붙어 있습니다. 점심특선부터 단품 초밥, 알찬 코스요리까지 다양한데요, 특히 직장인들을 위한 점심특선은 가성비가 좋아 보였습니다.

가게 안으로 들어서자마자 왼편에는 뽕사시미를 다녀간 수많은 유명인들의 사인이 붙어 있고, 아기랑 오는 가족 단위 손님들을 위한 아기의자도 있었습니다.

룸이나 칸막이 좌석이 있나요?

뽕사시미는 전 좌석이 프라이빗한 개별 룸이거나 칸막이로 나뉜 구조였습니다. 일행끼리 조용하고 아늑하게 식사하기 최적의 공간이라 부산역 오마카세나 격식 있는 모임을 찾으시는 분들에게 좋을 것 같습니다.

메뉴판에는 각 코스 구성과 사케 종류, 원산지 표시가 꼼꼼히 적혀 있습니다.

모듬회 B코스 기본 셋팅과 에피타이저

저희는 뽕사시미에서 알차게 즐길 수 있는 코스요리 모듬회 1인 60,000원(B코스) 2인상을 예약 후 방문했고, 도착하니 미리 테이블이 정갈하게 세팅되어 있었습니다.

에피타이저로는 마늘쫑지, 아삭한 백김치, 문어포가 있었고,

달콤한 일식 달걀말이에 오이를 곁들인 전채, 고소한 샐러드, 그리고 냉수육이 차려져 있어 메인 요리 전에 입맛을 돋우기 제격이었습니다.

모듬회와 참돔 유비끼, 해물 접시는 어땠나요?

주류를 주문하고 나니 부산 중앙동 맛집의 스케일이 느껴지는 메인 해물과 스시, 회가 차례로 등장했습니다.

오늘의 주인공인 뽕사시미 모듬회는 광어, 참돔 유비끼, 생연어가 각각 3피스씩 총 24피스로 두툼하게 썰려 나옵니다. 딱 먹기 좋게 숙성된 회라 그런지 식감이 찰지면서 부드러웠고, 잡내나 비린 맛이 느껴지지 않았습니다.

평소 연어의 기름진 맛을 선호하지 않는 편인데, 냄새 없이 깔끔해서 딱 한 점 기분 좋게 맛볼 수 있었습니다. (남은 두 점은 짝꿍이 먹었어요. 단 한 피스도 버리지 않았습니다.ㅋㅋㅋ) 씹자마자 기름이 차오르는 광어 뱃살 부분과 껍질을 살짝 데쳐 식감을 살린 참돔 유비끼까지, 역시 부산 남포동 중앙동역 일식 맛집답습니다.

해물 접시에는 단새우, 전복회, 멍게, 삶은 소라에 토치로 겉을 아주 살짝 그을린 듯한 오징어회가 2점씩 담겨 나옵니다. 특히 타코와사비는 코가 뻥 뚫리는 맛에 먹을 때마다 눈을 질끈 감았습니다.ㅋㅋㅋ

초밥과 참치육회, 미니 참치회 구성

뽕사시미 B코스 초밥은 인당 한 피스씩 맛볼 수 있게 나오고, 은은한 데리야끼 소스를 얹은 구운 연어와 광어, 자숙 새우 구성입니다. 와사비 양도 딱 알맞고 밥알이 단단하게 쥐어져 무난하게 맛있었습니다.

참치를 배와 함께 고소한 참기름에 버무려 낸 참치육회는 참치 전문점답게 은은한 달콤함에 참기름의 풍미가 강하게 퍼지면서 부드러웠습니다.

미니 참치회는 기름기 없는 담백한 붉은 살 부위 위주로 조미김, 무순과 함께 제공되어 정석 조합으로 깔끔하게 즐기기 좋았습니다. 부산 참치 맛집으로도 손색없었어요.

따뜻한 요리: 전복죽·미역국은 아쉬웠고 구이·튀김·나베는 만족

뽕사시미 코스의 전복죽은 깊은 풍미가 덜해 다소 아쉬웠지만, 가볍게 속을 달래는 용도로는 괜찮았습니다. 미역국은 제 입맛에는 간장 맛이 조금 강한 편이었지만 다른 메인 요리들이 훌륭해서 크게 개의치 않았습니다.

치즈를 얹은 가리비와 새우, 쫄깃한 전복구이가 각각 두 개씩 나와 짝꿍과 하나씩 나눠 먹었습니다. 기대도 없었던 새우튀김이 바삭한 튀김옷과 함께 바삭한 식감을 내주어 맛있게 먹었습니다.

나베는 소고기, 숙주, 미나리, 버섯, 은행이 들어간 맑은 국물 요리입니다. 깔끔한 소고기국 내지는 개운한 소고기 전골 맛이라 속이 풀리더라구요.

식사는 알밥과 대구지리, 후식은 매실차

뽕사시미 B코스의 식사로는 고소한 날치알과 단무지, 김가루가 어우러진 알밥과 맑게 끓여낸 대구지리가 함께 나옵니다. 톡톡하고 아삭하게 씹히는 알밥을 야무지게 비벼 줍니다. 비빈 알밥 한 숟갈에 대구지리 국물을 들이켜면 든든합니다.

모든 식사가 끝나면 입안을 개운하게 정돈해 주는 시원한 매실차가 후식으로 제공되며 코스요리는 마무리됩니다. 프라이빗한 룸에서 합리적인 가격대에 고급 코스를 즐길 수 있는 부산 남포동 중앙동역 일식 맛집을 찾는다면 뽕사시미에 한번 방문해 보세요.