해운대 2차 술집 아빠와 고래고기 소, 부위별 식감 비교한 고래선생

해운대 고래선생, 아빠와 저녁 외출로 찾은 고래고기 집

해운대 고래선생은 고래고기를 대표 메뉴로 내는 해운대해변로209번가길의 술집이에요. 오랜만에 아빠랑 저녁에 외출해서 고래선생에 다녀왔어요. 고래고기는 일반 식당에서 쉽게 접할 수 있는 메뉴가 아니다 보니 저 역시 오랜만에 먹는 거라 기대하며 방문했어요.

고래선생 주차는 어디에 하나요?

고래선생에는 전용 주차장이 없어서 건너편 카카오 주차장을 이용했어요. 카카오 주차장은 가격이 조금 비싼 편이지만 편하게 이용할 수 있는 장점이 있어요.

수학여행인지 학생들이 줄지어 가서 급하게 찍느라 흔들린 나의 사진...ㅋㅋ

고래선생 좌석과 분위기, 예약이 필요할까?

고래선생은 소파 좌석 두 테이블과 일반 좌석 테이블 4개가 있는 아담한 매장이에요. 매장 규모가 작은 편이라 방문했을 때는 전체적으로 아늑한 분위기였어요.

소파 좌석도 한 테이블은 이미 식사 중이었고, 일반 좌석도 저희가 앉은 테이블을 제외하고는 만석이라서 해운대에서 고래고기를 찾는 분들이 많이 방문하는 것 같아요. 테이블이 많지 않은 만큼 여러 명이 함께 방문한다면 네이버로 미리 예약하거나 자리가 있는지 미리 확인해 보는 것도 좋겠더라고요.

고래선생 고래고기 가격과 메뉴 구성

고래선생의 고래고기는 소 90,000원, 중 120,000원, 대 160,000원이에요. 그 외에 세트 메뉴로도 판매하는데, 가게 이름처럼 고래고기가 대표 메뉴라서 모든 세트에 고래고기가 포함되어 있어요.

특미로 홍어, 우니, 딱새우도 판매하고 있으니 인원이 많다면 이것저것 주문해도 좋을 것 같아요. 저희는 고래고기 소를 주문했어요.

밑반찬과 매운 소스

고래선생의 밑반찬은 간단하게 배추와 소금, 겉절이가 나왔어요.

고래고기에 빠지면 아쉬운 매운 소스도 나왔어요. 청양고추와 매운 고추 다진 양념이 전부지만 고래고기의 느끼한 맛을 잡아주는 데는 꼭 필요한 소스!

고래고기 소, 부위별 맛은 어떻게 다를까?

고래선생의 고래고기 소에는 여러 부위가 함께 나와서 부위별로 식감과 풍미를 비교하며 먹을 수 있어요. 고래고기는 부위에 따라 식감이나 풍미가 다르다고 알려져 있는데요. 처음 접하는 분들은 물론이고 평소 고래고기를 즐기는 분들도 부위별 특징을 비교하며 먹는 재미가 있죠!

양고기처럼 고래고기도 특유의 향과 맛이 있는데요.

지방이 많은 부위

고래고기 중 지방이 많은 부위는 기름진 풍미가 진하게 느껴지고, 씹을수록 특유의 고소한 맛이 살아나는 편이에요. 일반적인 돼지고기 비계와는 식감도 달라서 처음 먹는 분들에게는 조금 낯설게 느껴질 수도 있겠더라고요.

살코기 위주의 부위

반대로 고래고기 살코기 위주의 부위는 지방이 많은 부분보다 담백하고, 씹을수록 고기 자체의 풍미를 느끼기 좋아요. 지방이 많은 부위가 진한 맛과 독특한 식감이 매력이라면, 살코기는 상대적으로 깔끔하게 즐길 수 있다는 차이가 있어요.

고래고기 특유의 향이 걱정된다면?

고래고기 특유의 향이 부담스럽다면 고래선생에서 함께 나오는 청양고추 매운 소스나 겉절이와 함께 먹는 걸 추천해요! 고래고기는 처음 먹을 때 특유의 향 때문에 호불호가 나뉠 수 있는 음식이거든요. 이렇게 부위마다 식감과 풍미가 다르다 보니 한 가지 맛만 먹는 것보다 번갈아 먹으면서 차이를 느껴보는 재미가 있더라고요.

마지막 입가심으로 깔끔하게 레몬 캔디까지!

총평: 해운대 2차로 고래선생을 추천하는 이유

고래선생은 해운대에서 고래고기라는 조금 특별한 메뉴를 접할 수 있다는 점에서 좋았던 곳이에요. 부산에서 다양한 맛집을 다니다 보면 익숙한 메뉴를 먹게 되는 날도 많지만, 가끔은 새로운 음식을 경험해 보는 것도 좋더라고요.

해운대에서 2차로 갈 만한 술집을 찾는다면 흔한 고깃집이나 횟집 대신 색다른 메뉴로 고래선생의 고래고기도 추천해요.