관악산 등산 후 점심 샤로수길 고깃집 커플세트·계란찜, 고기굽는사람들

고기굽는사람들 샤로수길본점

고기굽는사람들 샤로수길본점은 어떤 고깃집인가요?

고기굽는사람들은 1995년 낙성대골목시장에서 '한양축산'이라는 정육점을 운영하시던 아버지를 보고 자란 아들이 대를 이어 시작한 고깃집이에요.

2012년 광명사거리에서 시작해 2016년 샤로수길에 두 번째 매장을 열었다고 해요.

돼지고기, 소고기 모두 한양축산 정육점 숙성고에서 습식숙성과 건식숙성을 교차로 진행한다고 하니 진심인 곳이라는 게 느껴졌어요.

중간 유통과정을 줄여서 가격도 합리적으로 맞췄다고 하고요.

관악산 등산 후 점심으로 가도 되나요?

고기굽는사람들 샤로수길본점은 2023년부터 점심 영업도 하고 있어서, 저희처럼 관악산 등산 후 점심 먹기에도 딱이었어요. 단체 이용이 가능해서 회식이나 모임 장소로도 좋고요.

김치찌개, 된장찌개 같은 찌개류와 장아찌류도 매장에서 직접 만든다고 해요.

밑반찬은 어떻게 나오나요?

고기굽는사람들은 자리에 앉자마자 밑반찬이 정말 다양하게 깔려서 깜짝 놀랐어요. 배추김치, 쌈무, 양파절임, 파채, 쌈채소에 어묵, 콘샐러드, 김자반, 장아찌까지 나오고, 고기 찍어 먹을 쌈장, 생마늘, 와사비, 소금도 따로 준비해주셨어요.

반찬 가짓수가 많아서 고기 나오기 전부터 이것저것 집어 먹는 재미가 있었어요.

커플세트에는 무엇이 들어 있나요?

이날 주문한 메뉴는 커플세트에 간장벌집껍데기, 공깃밥 1공기 추가였어요.

• 커플세트: 삼겹살 + 깍둑목살 + 항정살, 관악계란찜 + 김치찌개
• 간장벌집껍데기
• 공깃밥 1공기 추가

김치찌개: 고기 듬뿍, 칼칼한 국물

매장에서 직접 만든다는 김치찌개는 뚝배기에 보글보글 끓여서 나왔어요.

안에 고기가 듬뿍 들어 있어서 건더기 건져 먹는 재미가 있었고, 국물도 칼칼해서 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줬어요.

등산하고 내려와서 먹으니 더 반가웠고, 공깃밥 하나 추가해서 말아 먹으니 든든한 한 끼 완성이었어요.

관악산계란찜: 봉긋하게 부푼 뚝배기 계란찜

관악산계란찜은 뚝배기 위로 봉긋하게 부풀어 오른 비주얼이 나오자마자 눈길을 확 끌었어요.

위에 김가루, 깨, 송송 썬 파가 올라가 있어서 고소한 맛이 더해졌어요. 속까지 폭신하고 부드러워서 고기 먹는 중간중간 입가심하기 좋았어요.

고기 맛은 솔직히 어땠나요?

항정살

고기굽는사람들 항정살은 항정살 특유의 꼬들꼬들한 식감이 잘 살아 있어서 씹는 재미가 있었어요.

숯불에 바싹 구우니까 겉은 살짝 바삭하고 속은 기름기가 촉촉하게 남아 있었어요. 파채나 양파절임이랑 같이 먹으면 고소함은 살고 느끼함은 잡혀서 계속 손이 갔어요.

삼겹살

삼겹살은 나올 때 꽈리고추랑 방울토마토를 같이 올려주셔서 보기에도 먹음직스러웠어요. 숯불에 올리니까 겉은 노릇하게 익고 기름이 쫙 빠지면서 고소한 향이 확 올라왔어요.

숙성고에서 교차숙성한 고기라 그런지 잡내 없이 깔끔했고, 비계 부분도 느끼하지 않고 쫄깃했어요.

깍둑목살

깍둑목살은 매장에서 살코기파에게 추천한다는 메뉴답게 비계가 적고 살코기 위주였어요.

깍둑하게 썰어져 나와서 한 입에 쏙 들어가는 크기라 먹기 정말 편했어요. 두툼한데도 퍽퍽하지 않고 부드러워서 쌈 싸 먹기에도, 그냥 소금만 찍어 먹기에도 좋았어요.

간장벌집껍데기

간장벌집껍데기는 칼집을 낸 껍데기를 특제 간장 베이스 양념에 하루 이상 저온숙성한 메뉴인데요.

일명 마약껍데기라고 불린대요. 벌집 모양으로 칼집이 나 있어서 양념이 속까지 잘 배어 있고, 구우면 끝부분이 바삭해져요. 쫄깃한 식감에 달짝지근한 간장 양념이 어우러져서 고기 사이사이 별미로 먹기 딱 좋았어요.

총평: 관악산 등산 후 점심으로 어땠나요?

고기굽는사람들 샤로수길본점은 등산 후 허기진 배를 채우기에 양도 구성도 만족스러웠어요. 정육점을 운영하는 집안답게 고기 숙성에 신경 쓰는 곳이라 고기 좋아하시는 분들께 추천하고 싶어요.

서울대입구역 고깃집이나 샤로수길맛집 찾으시는 분들, 관악산 등산 후 점심 장소 고민하시는 분들은 한 번 들러보세요! 다음에는 즉석양념 삼총사 메뉴도 꼭 먹어보고 싶어요😊