백석역 가성비 특수부위 56,000원 제주한판과 덜 굽는 요령, 독불장군

백석역 가성비 고기 맛집, 꼬들살·뽈항정·낙엽살 같은 특수부위 맛집인 독불장군 일산백석점에 다녀왔어요.

오늘은 일산 백석역 근처에 위치한 제주 뒷고기 맛집 독불장군 일산백석점에 다녀왔어요. 독불장군은 돼지고기 중에서도 희소성 있는 특수부위를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 가성비 좋은 고깃집인데요. 꼬들살과 낙엽살처럼 부위마다 다른 식감을 즐길 수 있고, 매장에는 테라스석과 단체석도 마련되어 있어 친구들과의 모임이나 직장 회식 장소로도 괜찮아 보였어요. 그럼 지금부터 매장 분위기, 메뉴 그리고 맛 후기까지 하나씩 소개해 드릴게요 :)

독불장군 일산백석점 위치와 영업 정보

• 주소: 경기도 고양시 일산동구 백석로72번길 65-6, 1층
• 영업시간: 매일 15:30-23:30
• 네이버 예약, 단체 이용 가능
• 반려동물 이용 가능(소형견만), 콜키지 가능(유료)
• 매장 앞 주차 가능(무료), 인근 대체 주차: 천주교백석동교회 인근 도로 주차

백석역에서 가깝나요? 매장 외부와 내부 분위기

독불장군 일산백석점은 백석역 6번 출구에서 도보 3분 만에 도착했어요!🐷 백석역 인근 먹자골목에 자리 잡고 있어 찾아가기 어렵지 않았고, 주변에서 식사하거나 술 한잔하기에도 좋은 위치였어요.

독불장군 일산백석점 매장 내부는 꽤 넓은 편이었어요. 여러 명이 함께 방문하기 좋은 단체석이 마련되어 있어 친구들과의 모임이나 데이트, 직장 회식 장소로도 괜찮아 보이더라고요.

특히 저는 테라스석이 눈에 띄었어요! 요즘처럼 선선하고 날씨 좋은 날에는 야장 감성으로 고기를 즐길 수 있어 더 맛있게 먹을 수 있겠더라고요~🤤 날씨 좋은 날 야외 분위기를 즐기며 고기를 먹고 싶다면 독불장군의 테라스석 추천드릴게요!

독불장군 메뉴: 72 숙성 제주 한판 600g 구성과 주류

독불장군 일산백석점에서는 꼬들살·뽈항정·낙엽살 세 가지 특수부위가 한 번에 나오는 독불 72 숙성 제주 한판 600g을 주문했어요. 독불장군이 돼지고기 특수부위 맛집이라고 해서 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 메뉴로 고른 건데, 다양한 부위를 맛보고 싶었던 저에게 딱이었어요. 그리고 600g이라는 넉넉한 양까지... 가성비 좋은 구성이란 생각이 들었어요!

그리고 주류 메뉴도 다양하게 준비되어 있어 좋았어요🍻 소주와 맥주뿐만 아니라 복분자, 막걸리, 위스키 등 다양한 주류를 선택할 수 있어 고기와 함께 취향에 맞는 술을 곁들이기에도 좋겠더라고요.

독불장군 기본찬은 뭐가 나오나요?

독불장군 일산백석점 기본찬으로는 직접 담근 물김치와 고추채 장아찌, 구운 함초소금, 갈치속젓, 쌈채소, 생와사비, 마늘, 쌈장, 파채, 김치가 나왔어요. 고기와 곁들여 먹을 반찬이 다양하게 잘 나오니 너무 좋더라고요~ 저는 고기집을 선택할 때 중요하게 생각하는 게 기본찬 종류인데 독불장군 일산백석점은 제 마음에 쏙 들었어요!🩷

추가로 맑은 청국장까지 서비스 메뉴로 나왔어요. 구수한 청국장이 뜨겁게 끓여져 나와서 두부와 함께 떠 먹으니 별미더라고요~

꼬들살·뽈항정·낙엽살, 어떤 순서로 구워 먹나요?

독불장군이 추천하는 코스는 꼬들살 → 뽈항정 → 낙엽살 순서라고 해요. 대망의 독불 72 숙성 제주 한판 600g이 나왔는데, 비주얼과 양 완전 끝내주죠?! 접시에도 꼬들살, 뽈항정, 낙엽살 순으로 담겨 있었고, 특히 시작은 무조건 꼬들살부터 해야 한다더라고요!♥

저는 부위별로 모두 불판에 올려 구워봤어요! 부위별로 식감과 풍미가 다른 만큼 추천하는 코스대로 먹으면서 각 부위의 매력을 비교해보려고요 ㅎㅎ

꼬들살과 뽈항정은 지방 부위의 쫀득한 식감이 매력이라 불판에 지지듯이 구워줬어요. 이러면 쫀득함이 더욱 살아나는 느낌이랄까요~

꼬들살: 꼬들꼬들 쫄깃, 너무 바짝 굽지 말 것

가장 먼저 추천 코스에 따라 꼬들살부터 먹어줬어요. 꼬들살은 이름처럼 씹을수록 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 부위인데요. 적당히 구워 먹으니 쫄깃하면서도 고소한 맛이 매력 있었어요. 다만 저는 조금 오래 구운 편이라 식감이 다소 단단해졌는데, 너무 바짝 익히기보다는 적당히 익혀 먹는 게 훨씬 부드럽고 맛있더라고요!

뽈항정: 쫄깃하고 탱글한 식감

뽈항정은 항정살 특유의 쫄깃하고 탱글한 식감을 좋아한다면 극호일 부위였어요. 씹을 때 느껴지는 탄력과 고소함이 넘 맛있더라고요ㅎㅎ

낙엽살: 담백하고 부드러운 마무리

마지막으로 낙엽살은 처음 들어보는 부위였는데, 낙엽살 특유의 담백한 맛과 부드러운 고기 식감이 돼지고기가 맞나 싶을 정도로 맛있었어요. 쫄깃한 식감의 꼬들살과 뽈항정과는 또 다른 매력이 있어서 세 가지 부위를 비교해 먹는 재미가 있었어요.

독불장군 특수부위, 얼마나 익혀야 맛있나요?

독불장군 제주 한판의 특수부위는 오버쿡 하지 않고 적당히 익혔을 때가 더 부드럽고 육향도 잘 느껴졌어요. 제가 멋모르고 전체적으로 고기를 조금 오래 구운 편이었는데, 확실히 차이가 나더라고요!

그래서 새로 고기를 구울 때부터는 적당히 익혀 먹어줬어요! 확실히 육질도 연하고 훨씬 맛있더라고요~👍 그럼 이제 독불장군의 기본찬과도 함께 곁들여 더 맛있게 먹어봐야겠죠?

구운 함초소금에 톡톡 찍어 한 입 먹어주면 고기의 육향이 더 진하게 느껴지고, 쌈채소 위에 고기 한 점, 마늘 한 점, 쌈장 약간, 파채 조금 올려 한 쌈 먹어주면 정말이지 최고의 한입이었어요!😍

독불장군 일산백석점, 가성비는 어땠나요?

독불장군 일산백석점에서는 숙성 제주한판 600g을 56,000원에 즐길 수 있어 가격적인 면에서도 꽤 만족스러웠어요. 기본찬도 정말 다양하게 나와서 고기와 여러 조합으로 곁들여 먹는 재미가 있었고, 무엇보다 꼬들살, 뽈항정, 낙엽살처럼 평소에 자주 먹는 삼겹살이나 목살과는 또 다른 식감의 특수부위를 한 판으로 다양하게 즐길 수 있다는 점이 좋았어요.

백석역 근처에서 색다른 돼지고기를 맛보고 싶거나 가성비 좋은 특수부위 맛집을 찾고 있다면 독불장군 일산백석점에 방문해 보셔도 좋을 것 같아요!