광안리 고기집 원격줄서기 '오직 광안리' 세트와 막걸리 쉐이크, 광안목

부산 광안리 하면 해변도 예쁘지만 또 맛있는거 먹는 재미가 빠질 수 없잖아요?!!! 검색해보고 미리 캐치테이블 원격줄서기로 준비해서 다녀왔답니다 ૭ ᐕ)૭

역시나 소문대로 웨이팅 필수인 곳이었는데, 직접 가보니까 왜 다들 줄 서서 먹는지 이해가 가더라구요!

광안목은 어떤 고기집인가요?

제가 다녀온 곳은 바로 광안리 고기집 중에서도 숙성 고기 맛으로 유명한 광안목이에요! '고기를 보는 안목'이라는 뜻을 담아 이름이 붙여졌다고 하는데, 입구에서부터 커다란 숙성 냉장고 속 고기들 때깔 좀 보세요...! (,,•﹏•,,)

Dry-Aging과 Wet-Aging을 교차해서 제대로 숙성시킨다는데 진짜 고기에 대한 진심이 느껴지더라구요 :)

매장 분위기와 밑반찬, 셀프바

매장에 딱 들어서자마자 깔끔하고 정갈한 인테리어가 눈에 띄었어요! 테이블마다 깔끔하게 세팅되어 있고 그릴 초벌존도 투명 유리로 되어있어서 직원분이 정성껏 초벌하는 모습이 다 보이더라구요 🍃

그리고 밑반찬 깔리는 것 보고 1차 감동... (๑• _•๑) 파절이랑 양파장아찌, 백김치, 갓김치에 열무장아찌까지 깔끔하게 접시에 담겨 나오는데 전부 고기랑 찰떡궁합이었어요!

셀프바 쪽으로 가보니까 소스랑 찬들이 너무 깔끔하게 관리되고 있더라구요 ㅎㅎ 남해 멸치로 직접 만들었다는 기장 멸치소금부터, 당귀랑 깻잎을 재해석해 만든 치미추리 소스, 쌈장까지 완벽 그 자체!

게다가 여기 화장실 갔다가... 🚻 화장실 체크리스트 붙어있는 거 좀 보세요...! 머리끈부터 가글, 핸드크림, 탈취제에 여성용품까지 챙겨두신 디테일... 진짜 사장님 센스 너무 좋아요

🥩 오직 광안리 세트 (목살+삼겹살+항정살)

저희는 일일 5세트 한정 판매라는 '오직 광안리' 세트로 주문했어요! 민락동 맛집 고기 찾으시는 분들은 이거 보이면 일찍 오셔서 무조건 주문하셔야 해요 ㅎㅎㅎ

삼겹살, 목살, 항정살까지 다 맛볼 수 있는 가성비 최고 세트거든요! 고기가 테이블로 오기 전에 그릴에서 숯의 열과 향을 싹 입혀서 1차 초벌되어 나오고, 테이블 로스터에서 직원분이 처음부터 끝까지 친절하게 알맞게 구워주신답니다! 크... 노릇노릇 구워지는 비주얼이랑 고소한 냄새 좀 보세요...! 🔥

고기가 다 익어서 첫 점은 기장 멸치소금에 살짝 찍어서 먹어봤는데요, 와 목살이 미쳤다..... 진짜 뻑뻑함은 단 1도 없고 입안에서 육즙이 터지면서 너무 부드럽더라구요! Dry-Aging이랑 Wet-Aging을 교차 숙성하면서 수분량은 줄어들고 감칠맛이 응축된다고 하더니 깊은 고기 향이 대박이었어요!

광안목 시그니처 바질쌈

그리고 광안목의 시그니처인 바질쌈! 🍃

불판 위에 살짝 구운 신선한 바질잎에 야들야들한 삼겹살 올리고, 특제 치미추리 소스 살짝 얹어서 싸 먹으면...? 진짜 이건 맛없없 조합 그 자체 😭❤️

고소한 돼지고기 육즙이랑 상큼하고 향긋한 바질 향이 어우러지는데 느끼함은 싹 잡아주고 풍미만 가득 남아서 너무 맛있었어요!! 와 ,, 신선하다 싶으면서도 정말 또간집 하고싶은곳 1위 등극이에요!

🍧 사이드까지 완벽! 막걸리 쉐이크 & 동치미 냉국수

고기 먹을 때 달달하고 시원한 음료 빠질 수 없죠? 💖

광안목 오시면 '광안목 막걸리 쉐이크'는 진짜 꼭 드셔보셔야 해요! 고급스러운 놋그릇 같은 잔에 듬뿍 담겨 나오는데, 위에는 달고나 가루랑 허브가 살짝 올려져 있어요! 부산 전통 막걸리의 고소함과 부드럽고 크리미한 밀크쉐이크 맛이 합쳐져서 막걸리쉐이크 너무 달달 잘어울리잖아여.... ㅠㅠㅠㅠ 시원해서 고기 한 점 먹고 요거 한 입 마셔주면 🍨

마무리 식사로는 '동치미 냉국수'를 시켰는데요, 살얼음 동동 띄워진 육수에 쫄깃한 면발, 그 위에 아삭한 무채와 고기 고명, 고추 장아찌가 예쁘게 올라가 있더라구요 🍜

국물 한 입 마시는 순간 뻥 뚫리는 시원함과 새콤달콤함!!! 셰프님이 만들고 '이건 냉국수 전문점 차립시다'라고 했다는 말이 적혀있는게 괜히 있는 게 아니더라구요 ㅎㅎㅎ 마무리로 살얼음 육수 깔끔하게 드링킹해주니까 기름기 싹 내려가고 대만족이었답니다 (◍•ᴗ•◍)

광안리 데이트 코스로 추천할 만한가요?

직원분이 친절하게 고기 다 구워주는 그릴링 서비스에, 특색 있는 바질쌈과 숙성 광안리 맛집 삼겹살, 육즙 가득 목살까지! 정말 뭐 하나 부족함 없이 완벽했던 식사였어요 🥰 광안리 놀러 와서 분위기 좋고 맛있는 고기집 찾거나 데이트 코스 고민 중이시라면 추천해 드려요! 저는 부산 오면 재방문각 무조건입니다! (♡˘▽˘)*.¸.¸¸.