대구 신암동 막창 맛집 겉바속부 막창에 한돈삼겹 곁들인 저녁, 부들

오늘의 포스팅, 신암동 막창집 부들이에요.

고기 안 구워 먹은 지 꽤 오래된 우리, 날씨가 선선해지니 저녁에 고기 생각이 급 나서 근처에 고기집이 있나 찾아보다가 신암동 막창 맛집을 발견하고 저녁을 먹으러 다녀왔다. 막창이 메인이고 삼겹살도 괜찮다는 후기가 보여 두 가지를 다 먹을 수 있겠다는 생각에 즐겁게 방문했다 -

부들 영업시간과 주차는?

부들은 17:00부터 23:00까지 영업하고 라스트오더는 22:00이다. 주소는 대구 동구 동북로 340 1201동 106호이고, 주차는 아파트 상가주차장을 이용하면 된다.

신암동 부들 매장 분위기

신암동 막창 맛집 부들은 아파트 상가 주차장을 이용할 수 있다는 점! 오픈한 지 얼마 되지 않아 굉장히 깔끔했다. 간판이 빨갛게 포인트돼서 눈에 엄청 잘 들어온다. 상가건물들이 쭉 들어서 있어도 한눈에 들어와 찾기 어렵지 않았다.

부들 매장이 넓지는 않지만 테이블이 꽤 있었고 간격도 적당해서 편하게 식사하기가 좋았다. 환기구도 천장에 잘 되어 있어서 고기 냄새가 잘 빠져 있어 좋았다.

겉은 바삭하게 속은 부드럽게, 부들막창은 가장 완벽한 온도에서 완성됩니다

부들이라는 가게 이름의 이유를 이 대목에서 알 수 있었다. 겉바속촉은 많이 들어봤는데 겉바속부는 진짜 처음인데 그냥 말만 들어도 너무 맛있을 듯.

부들 메뉴와 주문 방법

신암동 막창 맛집 부들의 메인메뉴는 막창, 한돈삼겹, 한돈냉삼, 그리고 사이드가 카레, 쟁반국수, 김치말이국수, 된장찌개 이렇게 구성되어 있었다.

부들은 테이블 위에 놓여 있는 태블릿을 통해서 주문을 하면 된다. 첫 주문은 3인분 이상인데 메뉴끼리 섞어서 3인분을 주문해도 된다. 우리가 주문한 메뉴는 이렇다.

• 막창 2인분
• 한돈삼겹 2인분
• 냉김치말이국수
• 된장찌개
• 공깃밥
• 콜라

반찬은 셀프바에서 직접 먹을 만큼 퍼다가 세팅을 하면 된다. 우리는 양파절임과 깻잎, 그리고 막장을 떠다가 세팅했다.

부들 한돈삼겹 맛은 어땠나

주문한 한돈삼겹과 막창이 2인분씩 준비되어 나왔는데, 막창은 초벌이 되어 나왔음.

일단 한돈삼겹을 먼저 구워보았다. 지방과 살코기 비율이 딱 적당하고 두께도 도톰해서 딱 마음에 들었다. 지글지글 소리가 그저 좋다. 맛있게 구워준 다음에 먹기 좋은 크기로 잘 잘라주기.

고기 굽기왕 도치, 도치가 맛있게 고기를 구워준다.

먼저 한 점 집어서 먹어주기 - 한입 베어 물면 육즙이 팡 나오는데 역시 고기는 항상 진리다.

도치는 깻잎 위에 삼겹살, 고추를 한 점씩 올려 먹고, 나는 그냥 삼겹살 위에 고추장아찌를 올려 먹는 게 제일 맛났다.

고기랑 같이 먹기 좋은 냉김치말이국수

고기만 먹기 아쉬워서 같이 먹으려고 주문했던 부들의 냉김치말이국수, 이건 너무 잘 시켰다. 국물이 너무 시원하면서 새콤했던 메뉴라 고기랑 같이 먹으면 기름진 속이 싹 정리된다.

김치 맛이 과하지 않고 딱 감칠맛 날 정도라서 너무 좋았다. 도치도 먹더니 맛있다고 좋아했음. 소면이 어찌나 많이 들어가 있는지,

부들 시그니처 겉바속부 막창

다음은 막창 차례. 부들 막창은 적당하게 초벌되어 나왔다. 겉바속부, 부들의 시그니처 막창!!

먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤에 바삭하게 구워주기 -

막창 익어가는 동안에 먼저 떡을 먹었는데 쫄깃하니 맛났다.

잡내가 없이 맛있었던 막창. 진짜 딱 말 그대로 겉은 바삭하면서 속은 부들부들했다. 시그니처답게 막창이 너무 맛났다.

질기지 않으면서 고소한 맛의 막창. 도치는 역시나 쌈을 싸서 먹는다. 막장도 맛있어서 술술 들어갔다 - 막창 다 먹어갈 때쯤 마무리로 된장찌개 주문하기 -

마무리 된장찌개, 맵기 선택 가능

부들에서 된장찌개를 주문할 때 맵기 정도를 선택할 수 있는데, 우리는 매콤하게를 선택했더니 확실히 국물이 굉장히 칼칼했다.

안에 들어간 재료도 푸짐하고 짜지 않고 구수한 게 손이 계속 갔다. 배가 부른데도 계속 먹게 되는 매직 - 도치는 마지막 한 숟가락까지 깨끗하게 마무리 -

부들 - 막창의 새로운 기준, 겉바속부의 신세계. 신암동 막창 맛집답게 잡내 없고 부드러운 막창을 먹을 수 있어 너무 좋았던 곳.