대구 복현동 샤브뷔페 살코기만 고른 고깃간과 튀밥 아이스크림, 샤브20 복현점

오늘은 고기 제대로 보시러 갔다 왔어요. 야채부터 고기, 사이드까지 골라 먹는 재미가 있고 거기에 생맥주까지 무한리필! 안 가면 왠지 손해인 듯한 대구 복현동 맛집, 샤브20 대구복현점이에요. 함께 먹어봐요.

샤브20 대구복현점은 어디에 있고 주차는 되나요?

샤브20 대구복현점은 대구 북구 공항로 79 1층, 복현서한타운 2차 아파트 옆 도로변 단독 건물이라 찾기 쉬워요. 영업시간은 11:00~22:00이고, 매장 앞 넓은 야외 주차장에서 편하게 무료 주차가 가능해요.

버스로 간다면 복현 우방아파트 앞에서 내려 도보 4분 거리라 대중교통으로 이동하기도 편해요.

샤브20 대구복현점 내부는 넓은가요?

샤브20 대구복현점에서 먼저 눈에 들어온 것은 널찍한 실내면적이에요. 테이블 간격이 넉넉하고 탁 트인 개방감이 확 느껴져요.

군데군데 단체 테이블이 있어 소규모 식사부터 다인원 회식이나 단체 모임 장소로도 좋아요. 특히 여러 명이 식사할 때 간격이 넓으니 앉거나 일어설 때도 편하고, 음식 가지러 가기도 수월하고, 앉아서 수다 떠는 자유로운 분위기를 제대로 느낄 수 있는 구조였어요.

우드와 스테인리스 소재의 인테리어로 깔끔하고, 음식 담은 통은 뚜껑이 따로 덮여 있어 위생적으로 관리되고 있어 더 안심스러워요.

샤브20 고깃간에서는 고기를 어떻게 가져다 먹나요?

샤브20 대구복현점은 고깃간이 한쪽에 따로 준비되어 있어서 좋아하는 부위만 골라 원 없이 직접 가져다 먹을 수 있어요. 막상 뷔페집에 가면 고기 종류나 양이 얼마 안 되고 채소도 대충 몇 가지, 구색만 갖춘 코너라 선뜻 손이 안 가는 곳이 많은데 여긴 달라요.

직접 가져다주는 식당에서는 리필하다 보면 은근 눈치 보이고, 처음 서빙된 것과 다르게 점점 상태가 떨어져 신경 쓰이는데 여기에서는 그런 걱정 일도 없어요. 고길 진짜 원 없이 좋아하는 부위로만 조질 수 있음!

고기도 고기지만 제가 좋아하는 생맥주도 무한리필이에요. 그런데 점심 먹고 쇼핑 일정이 있어서 눈물을 머금고 술은 일절 마시지 않았어요.

샤브20 샐러드바와 사이드 메뉴는 뭐가 있나요?

샤브20 대구복현점 중앙에는 조리된 식전 음식과 샐러드바가 준비되어 있어요. 좋아하는 음식 맘껏 담으러 가요.

일단 소고기 수프 한 국자 퍼주고, 스프용 통후추까지 옆에 있어서 갈갈갈 입맛에 맞게 뿌려서 찹찹.

부드럽고 고소한 단호박 샐러드.

매콤한 밀가루떡볶이에는 양배추랑 파, 어묵까지 푸짐하게 들어가 있어요. 진정한 떡볶이 맛집이라 두 번 퍼묵퍼묵.

새콤달콤한 양념에 양배추, 미나리, 쑥갓 등 갖은 야채를 넣고 무쳐낸 우렁이무침. 요거 반찬으로 먹어도 맛있지만 술안주로 기가 맥히죠.

금방 튀겨 바삭한 양념 닭강정은 인기가 많아 금방금방 소진되는데도 직원분이 바로바로 채워 넣어주셔서 끊김 없이 먹을 수 있었어요.

죽을 끓여 먹을 수 있는 야채랑 생계란도 있어요.

샤브샤브에 넣을 채소와 버섯 종류

샤브20 대구복현점 전용 냉장고에는 배추, 청경채, 숙주, 부추, 양배추 등 신선한 야채와 새송이, 느타리, 팽이 같은 버섯류, 두부, 면류가 먹기 좋게 썰려 산처럼 쌓여 있어요. 국물에 넣어 먹을 재료들이 아주 다양하게 준비되어 있어요.

신선하게 바로 먹을 수 있으니 조금씩 먹고 싶은 만큼만 덜어 가서, 쓰레기 되는 남는 음식 만들지 말아요 우리!

소스 만드는 법을 몰라도 괜찮을까요?

샤브20 대구복현점은 처음 방문하는 분들 기준으로 맛있게 먹는 소스 만드는 방법을 소스 바에 게시해 두고 있어서 어렵지 않게 만들 수 있어요. "난 못해! 어떻게 만들지?" 하고 혼란스러울 수도 있지만 걱정 안 하셔도 돼요.

저는 좋아하는 마늘간장소스와 매운맛, 땅콩 소스를 만들어 알차게 준비했어요.

음료와 디저트, 테이크아웃 커피

약수터라는 이름에 걸맞게 생수, 오렌지주스, 매실차 등이 준비되어 있고, 옆 코너는 디저트류로 우유아이스크림과 아메리카노가 있어요. 후식은 여기서 테이크아웃도 가능해서, 시간에 쫓겨 그냥 나가지 말고 커피 한 잔 들고 식사 마무리하시면 좋을 것 같아요.

샤브20 육수는 어떤 걸 골랐나요?

저희는 샤브20 대구복현점에서 가쓰오부시랑 얼큰이 국물, 두 가지 맛으로 선택했어요.

샤브20 대구복현점 맛있게 먹는 순서

샤브20 대구복현점에서는 식전 음식인 죽이나 샐러드로 워밍업하며 스타트해요. 달달하고 부드러운 호박죽과 소고기 스프를 먹다 보면 갖은 야채를 넣은 육수가 끓고, 그때 바로 본격적으로 넘어가요.

살코기만 골라 담은 소고기 세 판

오늘 온 목적답게 고기는 가볍게 세 판부터 시작했어요. 비계 부분을 선호하지 않아 살코기만 골라왔는데, 이 때깔 좀 보세요. 샤브용은 얇게 썰려 있어서 고기 상태가 바로 드러나는데 어여쁜 선홍빛에 싱싱한 그대로예요.

뜨거운 육수에 살짝 흔들어 익혀 먹으면 씹을 것도 없이 바로 부드럽게 넘어갔어요.

너무 오래 익히면 질겨질 수 있기 때문에 딱 먹기 좋은 순간, 알맞게 익었을 때 잽싸게 건져 먹으면 충분히 식어서 먹기 좋아요.

여기에 샤브20 대구복현점의 또 하나의 별미가 있어요. 고기를 익혀 먹을수록 국물에 자연스럽게 고기 맛이 배어들면서 처음보다 뒤로 갈수록 점점 깊어지는 국물 맛이라, 밥을 넣어 죽이나 국수로 만들어 먹으면 또 다른 요리가 탄생하죠.

채소 좋아하는 사람에게 샤브샤브가 좋은 이유

샤브의 또 다른 장점은 채소 좋아하는 사람에게는 거의 천국이라는 거죠. 생나물부터 시작해 부드럽게 익혀 먹어서, 고기만 먹는 음식보다 훨씬 다양한 조합으로 만들어 먹을 수 있어요.

오늘은 배추와 청경채, 숙주나물 듬뿍! 특히 야채를 다양하게 먹고 싶은 날에는 일반 고깃집보다 샤브가 훨씬 더 만족스럽고 메뉴 선택이 딱이에요.

중간중간 사이드 디시로 떡볶이도 먹어봤는데 떡 맛집인데요. 매운 신상 양념이라 떡볶이 좋아하는 분들은 환장할 맛, 단품으로도 훌륭해요.

걸쭉하게 우러난 국물에 야채를 한 번 더 추가하고 후반전을 시작해요.

한꺼번에 재료를 왕창 때려 넣는 것도 편하지만, 한 번 먹을 만큼만 넣어서 서서히 맛이 변화되는 것을 느껴 보세요.

과일과 튀밥 토핑 아이스크림으로 마무리

마지막은 샤브20 대구복현점 디저트 코너에서 과일과 아이스크림으로 마무리했어요.

아이스크림 토핑으로 고심해 고른 건 튀밥? 달지는 않지만 바삭 크런치한 식감이 부드럽게 녹아내리는 아이스크림 사이에서 톡톡 씹혀 재미져요.

샤브20 대구복현점, 누구와 가면 좋을까요?

샤브20 대구복현점은 실제로 먹고 싶은 재료로 구성되어 있고 신선한 식자재를 써서 퀄리티가 훨씬 높은 샤브 뷔페예요. 처음에는 적당히 먹어야지 했다가 고기 먹고 채소 먹고 하다 보니 한 접시가 어느새 서너 접시로 늘어나, 다이어트 계획은 잠시 안드로메다로 향했어요.

사실 뷔페는 아무리 많은 음식이 있어도 손이 가는 게 몇 가지 없으면 아쉽고, 단순히 음식 종류가 많다고 만족하는 게 아니잖아요. 입맛이 서로 다른 가족끼리 방문했을 때나 친구들과 푸짐하게 먹고 싶을 때 좋아요.

주변에 채식주의자가 있어 항상 식당 선정에 애로 사항이 있는데, 샤브20 대구복현점은 반반 냄비로 고기와 야채를 함께 챙겨 먹을 수 있고 뷔페만큼 선택지가 넓은 곳도 드문 것 같아요. 대구 복현동 맛집으로 강추!