부산 동래구 장어 무한리필 소스 1:1 섞어 먹기, 송림복장어 동래점

부산에서 장어를 먹으려고 민물장어 맛집을 찾다가 발견한 장림복장어. 무려 장어 무한리필 !!

이곳은 민물장어를 중심으로 즐길 수 있는 무한리필 전문점인데, 장어뿐 아니라 삼겹살과 닭목살까지 함께 먹을 수 있다는 점이 특징이었어요.

사실 무한리필 생선구이는 처음이라 방문하기 전에는 비린내나 장어의 신선도를 가장 걱정했어요. 아무래도 장어를 원하는 만큼 먹을 수 있다는 장점이 있어도 맛이나 상태가 아쉬우면 만족하기 어렵잖아요. 그런데 막상 먹어보니 제가 걱정했던 부분과는 달랐어요.

첫 상차림부터 장어가 푸짐해요

처음에는 장어와 함께 삼겹살, 닭목살을 한 상 차려주시고 이후에는 원하는 메뉴를 자유롭게 가져다 먹는 방식이에요.

제가 특히 기대했던 건 역시 민물장어였는데, 장어가 생각보다 두툼하고 살이 실한 편이었어요. 구워서 먹어보니 민물장어 특유의 탱글한 식감이 잘 느껴졌고, 무엇보다 장어 자체의 맛이 괜찮아서 만족스러웠어요. 무한리필이라고 해서 장어의 식감이나 풍미를 크게 기대하지 않았는데, 첫입부터 괜한 걱정을 했다는 생각이 들더라고요.

장어는 역시 굽는 정도도 중요한데, 너무 오래 구우면 수분이 빠져 질겨질 수 있어서 적당히 익혀 먹는 게 좋았어요.

장어 소스는 기본과 매운맛 1:1로

그리고 제가 꼭 알려드리고 싶은 게 장어 소스 조합이에요. 소스가 두 가지가 있는데 기본 소스는 매운맛이 거의 없고, 매운맛 소스는 매콤한 대신 단맛이 조금 부족하게 느껴졌어요.

그래서 저는 두 가지를 1:1 정도로 섞어서 먹어봤는데 이게 생각보다 정말 잘 어울렸어요. 기본 소스의 달큰한 맛에 매운 소스의 매콤함이 더해지니까 장어의 느끼한 맛도 잡아주고 훨씬 맛있게 먹을 수 있었어요.

처음엔 소스 한 가지씩 먹어보다가 두 소스를 섞어서 본인 입맛에 맞게 농도를 조절해보는 걸 추천하고 싶어요.

장어만 먹기 아쉬울 때 삼겹살과 닭목살

장림복장어는 장어만 계속 먹는 구성은 아니에요.

샐프바에 야채나 소스 고기류가 다 준비되어 있어요. 삼겹살과 닭목살도 함께 준비되어 있어서 장어를 먹다가 다른 고기가 생각날 때 바꿔 먹을 수 있어요. 특히 여러 명이 함께 방문하면 각자 좋아하는 메뉴를 골라 먹기 좋겠더라고요.

사장님께서는 부담 없이 장어구이를 즐길 수 있도록 무한리필 방식으로 운영하고 있고, 매일 살아있는 장어를 손질해 식탁에 내놓는다고 해요. 냉동 장어를 해동해서 사용하는 방식이 아니라 매일 장어를 준비하는 것을 중요하게 생각한다고 해요.

또 대부분의 원산지를 국내산을 쓰시고 계시더라구요. 식재료에 신경을 쓰시는 부분이 보였어요.

제가 직접 먹어본 장어도 비린내가 크게 느껴지지 않았고, 두께와 식감도 괜찮아서 걱정했던 부분은 식사하면서 오히려 만족스러웠어요.

장어 좋아한다면 한 번쯤 가볼 만한 곳

장어는 가격 때문에 한 번 먹으러 갈 때도 부담이 생길 수 있는데, 무한리필 방식이라 장어를 충분히 먹고 싶은 분들에게 잘 맞는 곳이라는 생각이 들었어요.

특히 저처럼 무한리필 장어의 신선도나 비린내가 걱정됐던 분이라면 실제로 먹어보고 판단해도 좋을 것 같아요. 저는 장어 자체가 맛있어서 생각보다 만족도가 높았어요. 여기에 삼겹살과 닭목살까지 함께 먹을 수 있으니 여러 명이 방문해서 다양한 고기를 나눠 먹는 것도 괜찮고요.

사장님 말씀으로는 장어탕도 직접 끓여 장어의 여러 부위를 우려내 진하게 만드는 메뉴라고 하는데, 이번에는 장어와 고기를 먹느라 장어탕까지는 먹어보지 못했어요. 다음에 방문한다면 장어탕도 같이 먹어보고 싶어요.

제가 방문한 날은 오픈기념일이라 복분자를 한병 서비스로 주셨어요 ㅎㅎ

부산에서 민물장어 무한리필을 찾고 있거나 장어를 양껏 먹고 싶은 날이라면 장림복장어를 후보에 넣어봐도 좋겠어요. 저는 특히 두 가지 소스를 섞어 먹는 방법이 기억에 남았고, 장어가 두툼하고 탱글해서 무한리필이라는 점을 생각하면 꽤 만족스러운 식사였어요.