대구 범어동 고기집 신메뉴 가브리살과 72시간 훈연 대파소금, 화심도

범어동 화심도, 어떤 고기집인가요?

화심도는 대구 수성구 범어동에 있는 훈연초벌 삼겹살 고기집이에요. 주말 저녁에 갑자기 고기가 먹고 싶더라구요? 범어동 고기집을 찾아보다가 훈연초벌 삼겹살 맛집 화심도를 발견했어요. 삼겹살부터 목살, 가브리살까지 골고루 먹어봤는데, 개인적으로는 훈연 향이 은은하게 배어 있는 가브리살이 제일 맛있었다는! (#내돈내산 포함)

비 오는 토요일 저녁, 고기 먹으러 방문했어요! 범어동 삼겹살·목살 집 화심도는 수성구민운동장역 1번 출구로 내리면 바로 있어요!

오호, 흑백요리사에 소개된 훈연삼겹살로 유명한 곳이라니 두근두근!

화심도 매장 내부와 옷 보관은 어떤가요?

화심도 내부는 전체적으로 깔끔한 고기집이에요! 옆으로 좀 더 넓은데, 주말 저녁이라 고기에 술 한잔 하는 분들도 많아서 사진은 다 못 찍었어요.

고기집에 가면 옷에 냄새가 배는 게 신경 쓰이는데, 범어동 화심도는 의자 밑에 옷을 넣어둘 수 있는 공간이 있어서 겉옷은 밑에 넣어뒀어요 ㅎㅎ

훈연초벌이라 고기가 늦게 나오나요?

화심도는 주문한 고기를 매장에서 초벌한 뒤 내주기 때문에 음식이 나오기까지는 조금 시간이 걸리는 편이에요. 매장에서 고기를 초벌하는 모습도 볼 수 있어요. 그래도 훈연 초벌을 거쳐 나온 고기라 테이블에 고기가 나왔을 때부터 은은하게 올라오는 훈연 향이 좋더라고요 :) 그리고 어느 정도 초벌된 상태로 나오니까 먹는 동안 고기를 굽는 데 신경을 덜 써도 되는 점은 좋았어요.

참고로 화장실은 출입문 나가서 왼쪽에 있어요! 키 챙겨서 가세요~

화심도 메뉴 구성

화심도 고기 메뉴는 삼겹살, 목살, 항정살, 가브리살이고, 고기는 생고기 / 초벌 / 훈연초벌 중에서 선택 가능해요. 가격도 굉장히 합리적이에요, 굿굿.

• 삼겹살
• 목살
• 항정살
• 가브리살

그리고 화심도는 저녁 고기 메뉴뿐만 아니라 점심에도 영업하는 곳이라 식사 메뉴도 꽤 다양하게 준비되어 있어요! 회사와 가까우면 점심에 와서 먹고 싶네요 ㅠㅠ

• 돼지김치찜
• 제육쌈밥
• 쇠고기 강된장 쌈밥
• 김치찌개

화심도 시그니처 72시간 훈연 대파소금

화심도의 시그니처는 72시간 훈연한 대파소금이에요! 기본적으로 장아찌류가 함께 나오고 표고와사비도 있어서 고기와 곁들여 먹기 좋아요.

고기 첫 점은 대파소금에 먼저 먹어보는 걸 추천해요 :)

화심도 훈연초벌 삼겹살 맛

고기의 근본은 삼겹살! 화심도 삼겹살은 훈연 초벌을 거쳐 나와서 일반적으로 바로 구워 먹는 삼겹살과는 향에서 차원이 달라요!

고기를 굽기 시작하면 올라오는 고소한 냄새에 배가 더 고파지는 느낌이랄까. 역시 삼겹살은 지방이 있어서 고소한 게 딱 제 스타일이었습니다!

화심도 목살은 담백한 편

화심도 목살도 먹어봤는데 삼겹살보다 담백한 편이라 기름진 고기를 많이 못 먹는 분들에게도 굿굿!

초벌되어 나온 목살을 조금 더 구워 먹으니 겉은 노릇하고 속은 촉촉해서 맛있게 먹었습니다.

화심도에서 가장 맛있었던 신메뉴 가브리살

화심도에서 가장 맛있었던 건 가브리살! 가브리살은 새로 나온 메뉴인데, 저는 삼겹살과 목살보다 가브리살이 더 취향이었어요.

훨씬 고기가 더 쫄깃하고, 대파나 버섯과 같이 먹으니 고소한 맛이 더 잘 어울렸어요 ㅎㅎ 다음에 가도 가브리살은 또 주문할 것 같아요!

마무리는 김치볶음밥과 물냉면

화심도 마무리 메뉴로 김치볶음밥을 시켜봤는데 이거 진짜 맛있어요! 완전 강추 x 100. 김치볶음밥이 맛있는 걸 보니 점심특선도 괜찮을 것 같다는 생각이 드네요.

그리고 좀 더 추워지면 냉면은 더 이상 못 먹을 것 같아서 ㅠㅠ 마지막으로 물냉면까지 배부르게 먹고 왔습니다!

범어동 화심도 총평

화심도는 매장도 깔끔하고, 삼겹살·목살·가브리살까지 먹어봤는데 훈연초벌이라 부모님도 좋아하실 것 같아요 :) 다음에 고기 생각날 때 한 번 더 가고 싶은 곳이에요!