롯데월드몰 구경 후 석촌역 소고기, 늑간살 직접 굽고 조선향미밥, 숯불성화

롯데월드몰 구경 후 석촌역 소고기 저녁, 숯불성화

잠실 롯데월드몰과 석촌호수를 구경하고 저녁을 먹으려고 송리단길 주변 맛집을 찾다가, 소고기 숯불구이집 숯불성화에 다녀왔어요.

숯불성화는 석촌호수 동호 쪽 송리단길 라인에 있어요. 외관부터 세련되면서 고급져 보이죠?! 간판에 성화 로고가 그려져 있는데, 끊임없이 타오르는 성스러운 불이라는 뜻을 담고 있다고 해요.

숯불성화 실내 분위기와 룸 좌석은 어떤가요?

숯불성화 매장은 밖에서 보던 것보다 공간이 훨씬 넓고 쾌적했어요. 전체적으로 톤이 다운된 고급스러운 인테리어라서 분위기가 정말 좋았어요.

특히 프라이빗하게 식사할 수 있는 룸 공간도 따로 마련되어 있더라고요. 요즘 이 근처에서 송리단길 소개팅 장소나 조용하게 대화할 수 있는 청모 장소 찾는 분들이 많은데, 분위기나 좌석 형태를 봤을 때 그럴 때 예약하고 오면 딱 좋은 곳 같았습니다.

한쪽에는 위스키나 와인, 샴페인 같은 고급 주류를 제조하는 바 같은 멋진 공간도 있고, 센스 있게 옷걸이와 아기의자도 잘 구비되어 있었어요.

숯불성화 메뉴 구성과 주문 방법

숯불성화 테이블에는 생수, 수저, 물티슈가 깔끔하게 세팅되어 있고, 주문은 태블릿으로 편하게 할 수 있었습니다~

메뉴를 살펴보니 소고기 전문점답게 부위가 엄청 다양했어요. 깍뚝꽃갈비살, 눈꽃살, 와인양념늑간살부터 특등심, 채끝, 안창살, 새우살 등 취향껏 고를 수 있고, 사이드 메뉴도 눈꽃살 매콤 짜파구리, 치즈 계란찜, 한우 육회, 우니 등 고기랑 곁들여 먹기 좋은 것들로 알차게 구성되어 있었어요. 주류도 와인, 위스키, 하이볼 등 고기에 어울리는 술을 고르는 재미도 있었답니다.

• 소고기 부위: 깍뚝꽃갈비살, 눈꽃살, 와인양념늑간살, 특등심, 채끝, 안창살, 새우살 등
• 사이드: 눈꽃살 매콤 짜파구리, 치즈 계란찜, 한우 육회, 우니 등
• 주류: 와인, 위스키, 하이볼 등

성화모둠 주문, 밑반찬은 무엇이 나오나요?

저희는 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 숯불성화의 성화모둠을 주문했습니다.

고기가 나오기 전에 밑반찬부터 깔리는데, 고급진 앞접시에 영국산 말돈 소금, 생와사비, 홀그레인머스터드가 정갈하게 담겨 나오고, 반찬으로는 양파절임, 파절이, 무생채, 명이나물, 백김치, 그리고 표고버섯장까지 고기랑 잘 어울리는 구성이었어요!

맛있는 고기에 술이 빠질 수 없어서 시원한 클라우드 맥주도 한 병 시켰습니다.

성화모둠은 눈꽃살, 깍뚝꽃갈비살, 와인양념늑간살에 버터가 올려진 양송이버섯까지 구성이 좋아요. 생고기인데도 마블링이 화려하고 딱 봐도 신선한 게 느껴지더라고요.

직원 그릴링으로 맛본 깍뚝꽃갈비살과 눈꽃살

숯불성화는 처음에 그릴링 서비스가 제공됩니다! 충북 충주에서 전통 방식으로 구워 만든 고품질 참나무 숯을 사용한다고 하는데, 직원분께서 이 숯불 위에 소고기를 정성스럽게 구워주세요!

가장 먼저 소갈비 중에서도 최고로 꼽힌다는 꽃갈비를 숙성해서 도톰하게 썰어낸 깍뚝꽃갈비살과 부드러운 눈꽃살을 구워주셨어요. 잘 구워진 고기를 한 점씩 앞접시에 놔주시면서 처음엔 말돈 소금에 콕 찍어 먹어보라고 추천해 주셨슴다.

알려주신 대로 소금만 살짝 찍어 먹었는데 참숯 향이 입안에 확 퍼지면서 고기가 진짜 부드럽게 씹히고 육즙이 터지더라고요. 고기 자체가 워낙 퀄리티가 좋으니까 표고버섯장이나 와사비 등 준비된 반찬 이것저것 기호에 맞게 곁들여 먹는 재미가 쏠쏠했습니다. 부위마다 식감도 다르고 육향도 달라서 질릴 틈이 없었어요.

와인양념늑간살은 직접 구워 밥과 함께

직원분께서 첫판을 구워주신 후, 성화모둠에서 마지막 남은 와인양념늑간살은 제가 직접 구웠어요. 와인 양념이 고기 깊숙이 배어 있어서 씹을수록 쫄깃하고 달큰한 감칠맛이 도는 게, 이건 무조건 밥이랑 먹어야겠다는 생각이 들더라고요.

그래서 식사 메뉴로 한우 된장찌개랑 공깃밥을 추가했습니다 😎

한우 된장찌개와 조선향미 공깃밥

숯불성화의 한우 된장찌개는 안에 고기도 듬뿍 들어있고 국물이 아주 진하고 구수했어요. 특히 밥이 그냥 일반 밥이 아니라 명품 쌀인 조선향미를 사용해서 밥알이 찰지고 단맛이 나서, 된장찌개랑 슥슥 비벼 먹으면 최고입니다.

엑설런트 무료 후식으로 마무리

식사를 배부르게 다 마쳐갈 때쯤 아까 태블릿에서 봤던 엑설런트 무료 후식이 생각나서 바로 주문했어요. 오랜만에 먹는 엑설런트 아이스크림으로 입가심까지 마무리했습니다 ㅎㅎ

넓고 세련되고 고급진 분위기에서 숯불에 맛있게 구워진 소고기를 먹고 싶은 분들께 잠실 석촌역 고기집 숯불성화를 추천드립니다.