대전 중앙로역 퓨전한식 성심당 케익 뒤 늦은 점심, 우슬 본점

대전 대흥동에는 익숙한 한식을 조금 색다르게 즐길 수 있는 곳들이 있는데요. 이번에는 그중에서도 한식을 현대적으로 재해석한 퓨전 한식집 우슬을 방문했습니다.

우슬은 전통적인 한식 메뉴를 그대로 선보이기보다는 다양한 재료와 조리법을 더해 새로운 스타일로 풀어낸 곳인데요. 이번 방문에서는 맑은 양반 곰탕, 바질 된장 크림 수제비, 초당옥수수 새우 감자전, 청귤 에이드를 주문해봤습니다.

우슬 본점 위치와 영업시간

• 위치: 대전 중구 중앙로138번길 48 1층 109호 항아리그림 (중앙로역 3번 출구에서 323m)
• 영업시간: 화~일 11:00-21:00 (라스트오더 20:00), 월요일 정기휴무
• 주차: 주차 가능 무료
• 편의시설 및 서비스: 남/녀 화장실 구분, 단체 이용 가능, 무선 인터넷, 예약

대흥동 거리에서 본 우슬 외관

대흥동 거리를 걷다 보면 우슬 매장을 찾을 수 있는데요. 전체적으로 큰 통창으로 되어 있어 내부가 어느 정도 보이는 외관이었습니다.

우슬 본점 내부 분위기와 좌석

우슬 매장 안으로 들어가 보니 전체적으로 우드톤을 중심으로 한 따뜻한 분위기가 눈에 들어왔습니다. 벽면과 테이블, 의자 등에 브라운 계열의 색감이 사용되어 있어 편안한 느낌이었고, 곳곳에 은은한 조명을 더해 아늑한 분위기를 연출하고 있었습니다.

한쪽에는 바 형태의 좌석도 마련되어 있었고, 테이블 좌석도 함께 있어 식사를 편하게 즐길 수 있는 공간으로 구성되어 있었습니다.

주방이 일부 오픈되어 있어 음식이 준비되는 모습도 볼 수 있었는데요. 전체적으로 깔끔하게 정돈된 공간이라 대흥동에서 식사를 하며 여유롭게 시간을 보내기 좋은 분위기였습니다.

우슬 본점에서 주문한 메뉴와 가격

저희는 이날 고추장 육회와 유부말이를 주문하고 싶었는데 아쉽게도 품절이라 다른 메뉴를 주문해봤습니다.

• 맑은 양반 곰탕 | 10,900원
• 바질 된장 크림 수제비 | 14,900원
• 초당옥수수 새우 감자전 | 18,900원
• 청귤 에이드 | 5,000원

청귤 에이드와 기본 찬

음식과 함께 주문한 청귤 에이드부터 먼저 나왔습니다. 청귤 특유의 상큼한 맛을 살린 음료로, 식사 전에 가볍게 마시기 좋았는데요. 달콤함과 상큼한 맛이 함께 느껴져 기름진 메뉴와도 잘 어울릴 것 같았습니다.

청귤청 아래 가라앉아 있어 잘 섞어서 먹어주면 됩니다.

함께 나온 백김치와 마늘쫑입니다.

성심당 케익부띠끄 갔다와서 케익 먹고 2차로 먹은 점심 음식 나오기 전에 사진 한 번 찍어봤어요.

맑은 양반 곰탕 10,900원

첫 번째 음식은 맑은 양반 곰탕입니다. 우슬의 곰탕은 우엉과 채소를 넣어 오랜 시간 맑게 우린 육수에 돼지 수육을 더한 메뉴인데요.

일반적인 곰탕처럼 진하고 묵직한 스타일이라기보다는 맑은 국물의 비주얼이 먼저 눈에 들어왔습니다.

육수에는 우엉과 채소의 재료가 들어가 담백하면서도 은은하게 깊은 맛을 내도록 구성했고, 안에는 돼지 수육이 함께 들어 있어 국물과 수육을 같이 먹을 수 있었습니다.

평소 익숙하게 먹던 곰탕과는 조금 다른 방식으로 풀어낸 메뉴라 우슬의 퓨전 한식 콘셉트를 느껴볼 수 있었습니다.

바질 된장 크림 수제비 14,900원

다음으로 나온 메뉴는 바질 된장 크림 수제비입니다. 재래 된장과 우유를 함께 끓여 만든 부드러운 수제비에 바질 페스토와 수제 잠봉을 더한 우슬의 시그니처 메뉴인데요.

된장과 우유를 조합한 크림 베이스에 바질 페스토가 더해지면서 일반적인 수제비와는 확실히 다른 구성이었습니다.

여기에 수제 잠봉까지 더해져 한 그릇 안에서도 다양한 재료를 함께 맛볼 수 있는 메뉴였습니다.

전통적인 된장을 활용하면서도 크림과 바질을 조합했다는 점에서 우슬만의 퓨전 한식 스타일이 잘 드러났습니다.

초당옥수수 새우 감자전 18,900원

마지막으로 초당옥수수 새우 감자전도 나왔습니다.

바삭하게 부친 감자전 위에 초당옥수수와 리코타 치즈, 직화 새우를 올린 메뉴인데요. 일반적인 감자전과 달리 여러 가지 토핑을 함께 올려 한층 풍성하게 구성한 것이 특징이었습니다.

바삭한 감자전 위에 달콤한 초당옥수수와 부드러운 리코타 치즈, 직화 새우가 더해져 한입에 여러 재료를 함께 맛볼 수 있었는데요.

익숙한 감자전을 우슬만의 방식으로 재해석한 시그니처 메뉴라는 점이 인상적이었습니다. 함께 나온 시저소스와 함께 먹으니 궁합이 더 잘맞았습니다.

대흥동 점심으로 우슬 본점, 어떤 사람에게 좋을까

이번에 방문한 우슬 본점에서는 익숙한 한식 재료를 바탕으로 곰탕부터 수제비, 감자전까지 색다르게 구성한 메뉴들을 만나볼 수 있었습니다.

대전 중앙로역 퓨전한식을 찾고 계시거나, 대흥동 퓨전한식 청첩장 모임 등 편하게 이야기 나눌 수 있는 식당을 찾는 분들께도 괜찮은 곳이었습니다. 또 대흥동 점심 퓨전한식을 찾고 계신다면 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같아요.

기존 한식 메뉴를 그대로 즐기는 것이 아니라 조금 색다른 방식으로 풀어낸 메뉴들이 있어, 평소와는 다른 한식을 맛보고 싶을 때 방문하기 좋은 곳이었습니다.